Проста рецепта - кейк на кефир

Защо толкова много обичаме сладкиши печене на кефир? Много е просто. Кефирът буквално прави тестото нежно, ронливо, с изтънчен и уникален вкус. И огромното мнозинство от гастрономите харесват шоколадови торти следователно, не е изненадващо, че комбинацията от кефир и какао на прах в партидата прави такъв десерт особено желателен както на празничната маса, така и като основно лечение на почивния ден. Нека да разгледаме няколко популярни варианта за този страхотен десерт.

Рецепта: Зебра кефирова торта

Тази торта е любима за много домакини, печели шедьоврите си от незапомнени времена. Ястието се оказва невероятно вкусно, грандиозно и в същото време просто в изпълнение. Ако овладеете тази рецепта, тогава по-вероятно ще бъде възможно да се предскаже успехът му. Не се изненадвайте, ако ентусиазирани роднини и дори съседи отново и отново ще поискат да повторят "същата" торта "Зебра". Рецептата за кефир изисква извършването на следните съставки:

• пресято пшенично брашно - 2 чаши;
• обезмаслен кефир - 1 чаша;
• разтопено до течно консистенция масло - 200 г;
• захар - 1,5 чаши;
• яйце - 5 броя;
• какао на прах - 2 супени лъжици. лъжици;
• сода за хляб - 0,5 ч. л.

Приготвяне на тесто

Така че, след като събра всички необходими компоненти, ние пристъпваме към месене на тестото, което за няколко минути с помощта на магически ръце и фурната ще се превърне в не по-малко магическа торта "Зебра". Рецептата за кефир ви позволява да замените ферментирал млечен продукт върху заквасена сметана с малко съдържание на мазнини. По-добре е, ако е течна заквасена сметана.

Взимаме кораб, слагаме яйца и ги бием със захар в гъста бяла пяна.

Пресейте брашното и го изпратете на получената яйчна пяна, месят с размахване. Гасим содата с оцет точно в лъжицата и комбинирайте получения печещ прах с тесто. Бъдете внимателни с маслото. Преди изпращането на разтопения компонент в тестото, той трябва да се охлади. Първият етап на партидата е почти завършен. Остава да добавите кефир (заквасена сметана) и победи сладката маса с миксер.

Ефектен външен вид

Представена на вашето внимание тортата на кефир, снимка на която изглежда толкова впечатляваща и апетитна, има една тайна. Ще разделим получената маса на две равни части. Ето защо, преди складирането на две ястия. Добавете 2 супени лъжици към един от тях. пшенично брашно, а в другата - същата порция какао на прах. Сега вече нямаме нужда от миксер, въоръжаваме се с лъжица или размахване и започваме да смиламе брашно и какао, докато стане хомогенно с останалата част от състава. Както препоръчва рецептата, тортата върху кефира трябва да е доста течна заквасена сметана и да се разстила добре, преди да бъде изпратена в формата за печене.

Процес на печене

За печене ще се побере всяка кръгла широка форма с високи ръбове. Фурната вече може да бъде претоплена, и преди да започнете да извайвате импровизирани ленти, смажете формата с растително масло. Много е добре, ако тестото се приготвя директно в тенджера. С писалката ще бъде много по-удобно да контролирате процеса на променливо дозиране на теста с различни цветове. Тази рецепта за шоколадова торта на кефир гарантира, че лентите не се смазват и не проникват един в друг. Започваме да изливаме приблизително една супена лъжица от самия център, редуващи се композиции. Когато стигнем до последната капка, на повърхността ще се виждат характерни ивици. Същото може да се каже и за вътрешността, но ще видим това след изрязване на готовата торта.

Някои тънкости

Тази проста торта на кефир трябва да прекарват в пещ около половин час при температура от 190 градуса. Това не означава, че в този момент можете да забравите за процеса, да не се намесвате в него и да не вземате никаква част. Ако не сте уверени във вашата фурна и признаете, че горната част може да бъде изгорена и средата може да бъде влажна, тогава от време на време трябва да тествате състоянието на тортата. В случай, че горната част е достатъчно кафява и средата все още е влажна, фолиото за храна ще дойде на помощ като импровизиран капак.

Рецепта: кейк на кефир "Нощ"

Друг много ефектен и вкусен десерт, който не се срамува да предложи на гостите като апотеоз на празничната маса. За да се подготви такава торта, трябва да се запасите на стандартен кръгъл тиган за печене. Работата е там, че тестото ще се излее по такъв начин, че готовите торти да са с дебелина около 2-3 см. Ето защо, течната маса ще се излее в дебелина 1-1.5 см. Ако точно следваме препоръките, предлагани от рецептата, тортата на кефира ще се окаже просто невероятна. Така че, като съставки за празнична вечеря, ще ни трябва:

• пресято пшенично брашно - 2 чаши;
• захар - 1 чаша;
• кефир с ниско съдържание на мазнини 0,5 литра;
• прясно яйце - 2 броя;
• сода за хляб - 2 чаени лъжички;
• какао, в зависимост от вкусовите предпочитания - от 3 до 8 супени лъжици.

Ако сте страстен любител на характерния шоколадов вкус на печене, то тогава можете да използвате 8 лъжици какао. Ако смятате себе си за дискретен ценител на шоколада, тогава ще получите от три до четири лъжици какао на прах. Тази шоколадова торта на кефир във всеки случай ще се окаже много вкусна. Отделно се подготвя сметаната, за която ще ви трябва:

• мляко - 2,5 чаши;
• гранулирана захар - 0,5 чаши;
• пилешко яйце - 1 брой;
• пшенично брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
• масло - 40 г.

Започваме да приготвяме тестото. Първо, комбинирайте кефира със сода и леко затоплете получената маса. Алтернативно добавете брашно, захар, яйца и какао. Всички старателно се месят. От получената маса трябва да се получат 8 торта, да се пекат при температура 180 градуса за 15 минути всяка. Такава шоколадова торта на кефир няма да направи без течен деликатен крем, което е достатъчно, за да се накисва тортата отвътре.

Сметана за готвене

За да получите перфектния крем, трябва да сварите половин чаша мляко със захар. Оставяме още една чаша мляко за разбиване с яйце и брашно и по-нататъшно въвеждане на масата в кипящия състав. Приготвя се при умерено нагряване, като се разбърква непрекъснато за около 7 минути. Ако след това масата не се сгъсти, гответе малко повече. Охладете готовия крем и разбийте с миксер с необходимото количество масло в рецептата. Всички торти трябва да бъдат напоени, оставяйки достатъчно маса, за да покрият върховете. Определено, ако преди това сте практикували преди печене на вашите скъпи гости, можете да печете тортата на кефир, "Фантастично!" - ще кажат те, след като са опитали празничен десерт.

Черният принц: Рецепта

Сега е време да говорим за вкусно печене всеки ден. Вероятно не е толкова изискано и необичайно визуално, но и вкусно и лесно за приготвяне. За приготвянето на десерта се нуждаем от:

• пресято пшенично брашно - 1 чаша;
• ниско съдържание на мазнини кефир - 1 чаша;
• прясно яйце - 1 брой;
• захар - 1 чаша;
• сода за хляб - 0,5 ч.л .;
• какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица.

За декорация на кремове и торти се нуждаете от:

• заквасена сметана 20% мазнина - 250 г;
• гранулирана захар - 0,5 чаши;
• меко масло - 200 г;
• тъмен горчив шоколад - 50 гр.

Процес на готвене

За да се пекат торта на кефир "Черният принц", трябва да следвате тези препоръки. Първо, победи яйцето и захарта в гъста пяна. След това, в тази последователност добавете кефир, какао, пресято брашно и сода, угасена с оцет. След като старателно смесите масата с размахване, можете да завършите манипулациите с тестото и да го излеете в предварително омаслена форма. Ние ще печем бисквита в предварително загрята фурна за около половин час при температура от 190 градуса. След като извадите тортата от фурната, е необходимо да я охладите и след това да я изрежете на два кръга, така че тортата на кефир “Черният принц” да бъде напоена със сметана не само на повърхността, но и в средата.

Предварително изваден от хладилника масло разтривайте със захар и след това избийте заедно със заквасена сметана до състояние на силна и пухкава маса. Охладете сметаната, накиснете го в сладкиши и украсете върха на десерта с тъмни шоколадови стружки.

заключение

Разказахме далеч от всички възможности за използване на кефир и какао на прах при печене, подчертавайки само най-популярните, празнични и прости рецепти. Въпреки това, има и други вкусни рецепти като печене. Например, тортата на кефир "Фантастично" също може да намери своето законно място заедно с колегите си. За да го украсят със заквасена сметана, обичайно е да се използват натрошени орехи.

Приятен чай!