Домашно приготвено нишесте

Кисел е желеобразен десерт. Използването му е много полезно за човешкото тяло. Той понижава нивото на холестерола в кръвта, нормализира метаболитните процеси, влияе положително на състоянието на косата и кожата. Kissel скорбяла се приготвя с помощта на различни плодове, сиропи, конфитюр и други продукти.

Нишесте за желе

За готвене kissel от плодове и плодове е по-подходящ картофено нишесте. С него можете да дадете на напитката различна степен на вискозитет. Цветът на праха трябва да съответства на продукта, от който се приготвя десерта. Така че, плодове и бери кизел от скорбяла, извлечени от царевични зърна се оказва кален. Този прах е по-подходящ за варене на вискозни напитки на базата на мляко или бадеми.

Вискозитет на желе

Не може да се отговори еднозначно на въпроса колко скорбяла е необходима за целулоза. Общият вискозитет на напитката зависи пряко от неговото количество. Тя може да бъде гъста, средно плътна и полу-течна. Затова всеки готвач трябва да се ръководи от собствения си вкус.

И така, колко скорбяла се нуждаете за желета с висок вискозитет? За гъста напитка: за 1 литър течна основа ще трябва да добавите около 65 - 75 грама прах. За да получите десерт със средна дебелина, трябва да добавите 40 - 50 грама нишесте за същия обем течност, за полутечен желе - 25 - 35 грама скорбяла.

Дебело желе

След добавяне на прах от нишесте към пудинга го приготвяйте за 5 минути на слаб огън. Много е важно да го разбърквате непрекъснато. Праховите зърна напълно абсорбират водата. Ето защо, готов дебела целулоза от нишесте за дълго време запазва висок вискозитет и не се втечнява. Преди да го излее, е необходимо да се навлажнят десертните форми на порцията със студена вода. Така че желето няма да се придържа към тях. Охлажда се преди сервиране.

Кисел със средна плътност

След въвеждане на нишестения прах в желето, той трябва да се загрее до кипене, но не да се вари. Сварете няколко минути. Много е важно непрекъснато да се разбърква. Готови kissel от нишесте се излива в pialas, десерти, kremankam или други партидни форми и се охлажда. За да се избегне образуването на филм на повърхността, третирайте с малко гранулирана захар.

Полутечен кисел

Това желе е подходящ за поливане на гювечи или пудинги. Тя трябва да бъде хомогенна и не-лепкава. В полутечен kissel от нишесте, приготвени на базата на плодове или плодове, можете да въведете малко количество лимонена киселина. Тя ще придаде на крайния десерт по-богат вкус и ярък цвят. Но преди това трябва да се приготви - разтворен в студена вода.

Свеж Бери Кисел

За приготвяне на десерт ще ви трябват пресни горски или градински плодове. Първо, те трябва да бъдат измити с гореща преварена вода. Зърната трябва да се месят през сито. Това образува сок, който трябва да се излее в стъклените съдове.

Изсипете смес от натрошени плодове в контейнер. Изсипете гореща вода върху тях. Оставете течността да заври и варете около 5 минути. След това бульонът трябва да се филтрира, за да се премахне зърнената маса. След това налейте в нея захар. Оставете да заври отново и намалете топлината.

Необходимото количество картофено нишесте, което зависи от това дали готвачът иска да получи течност, полутечен или дебел желе на изхода, трябва да се разрежда с преварена студена вода. Неговият обем трябва да надвишава приблизително 4 пъти обема на праха.

Всичката разредена скорбяла се въвежда в кипящ бульон. Препоръчително е да се излее бавно, в тънък поток, в противен случай ще се образуват бучки. Също така, когато се добавя скорбяла, отварата трябва да се разбърква непрекъснато.

В заключение, се изсипва сок, получен чрез избърсване на плодове през сито в желе. Десертът се охлажда, предварително се смесва добре.

Сушено плодово желе

За литър вода ще са необходими:

• 100 грама сушени ябълки или 120 грама сушени кайсии,
• 120 грама гранулирана захар
• 40 грама картофено нишесте,
• 1 грам лимонена киселина.

Сушени плодове за сортиране и проверка, че няма развалени. Добре ги измийте. След това излейте сушени плодове в купа, изсипете ги горещо преварена вода. Оставете за няколко часа - за да станат по-меки.

Готовите сушени плодове се приготвят в същата вода. Довеждайки го до тихото кипене, оставете в това състояние половин час. След това бульонът трябва да се филтрира. Маш варени плодове, триене през сито. Те трябва да бъдат хомогенна маса. След това ги върнете към отвара от плодове. Залейте в нея захар и разбъркайте. Доведете до кипене сладък бульон. Към него се добавя разредена лимонена киселина.

Картофено нишесте се налива в студена вода и се разбърква, докато се разтвори. Бързо го добавете към сиропа. Кисел се смесва добре и се охлажда.

Кимос Кисел

За литър вода ще са необходими:

• 40 грама сушени шипки,
• 120 грама гранулирана захар
• 1 грам лимонена киселина,
• 50 грама картофено нишесте.

Първо трябва да приготвите бедрата. Те трябва да минат и да изтрият развалините. След това изплакнете добре какаото, поставете в купа. Изсипете гореща вода върху нея. Оставете да престои за една четвърт час и надуйте.

Шипка с яхния. Водата не трябва да се променя. Оставете да заври и продължете да готвите, докато шипката е мека. След това бульонът трябва да се филтрира. Плодовете се разтриват през сито до получаване на хомогенна маса. След това го въведете в отвара. Добавя се захар и се добавя лимонена киселина.

Нишестеният прах се разрежда внимателно в студена вода и се смесва добре. Бързо се изсипва в кипящия сироп от шипка, като се разбърква внимателно. Охладете готов деликатес преди употреба.

Млечно желе

За да получите 1 литър желе, ще ви е необходимо:

• 900 грама мляко
• 100 грама гранулирана захар
• 75 грама царевично нишесте,
• 1 грам ванилин.

Млякото се излива в саксията. Загрява се чрез разбъркване. Когато стане въпрос на кипене, добавете в него гранулирана захар. Разбъркайте добре млечния сироп. Спрете да го загрявате.

подготви царевично нишесте. За да направите това, той трябва да се разреди в студено мляко и да се прецеди. Изсипете готовия разтвор на нишесте в тигана. Оставете да кипне няколко минути при ниско кипене и непрекъснато разбърквайте.

Добавете ванилин. Десертът се налива в вази. Нагоре може да се поръси със захар, за да не се образува филм на повърхността. Сложете десерта да се охлади.

Преди сервиране, желе може да се излее с ярък сироп бери. Лесно се прави от боровинки, гранулирана захар и вода.

Кисел от сладко

За литър желе трябва:

• 160 грама сладко,
• 60 грама захар,
• 40 грама картофено нишесте,
• 1 грам лимонена киселина.

Поставете сладкото в тигана и го покрийте със захар. Получената сладка каша се налива с гореща вода и се разбърква. Сварете сиропа. Оставете да заври. Оставете да престои 5 минути, след което преминете през сито.

Сиропът се загрява отново до кипене и се добавя щипка лимонена киселина. Извадете съда от печката. Разтворете праха от нишесте в сироп и разбъркайте добре. За да разпределите готовия десерт на порции и охладете.

По този начин, приготвянето на желе от нишесте изобщо не е трудна задача. Този прост деликатес може да бъде много разнообразен, има различни вкусове.