Шоколадова торта със сметана. Обикновена шоколадова торта

29.05.2019

Малко хора в света, които не харесват шоколада. Вероятно не са много щастливи в живота си. В крайна сметка, бонбоните могат да вдигнат настроението, да вдъхновят и вдъхнат вяра в бъдещето. Въз основа на какао произвеждат бонбони, печете шоколадови бисквитки торта, сладолед. В допълнение към добре познатите продукти, има голямо разнообразие от десерти и напитки.

Интересна информация

В началото на тази статия има някои интересни сведения за произхода на кафявото сладко и неговото производство. Историята на шоколада е около две хиляди години. Родината на този продукт е Южна Америка, където древните маите и ацтеките открили плодовете на какао. Използваха зърнени храни, за да приготвят гореща напитка, към която добавяха различни пикантни подправки. Шоколадът дойде в Европа през шестнадесети век благодарение на испанците. Първоначално сладкият продукт беше много скъп и беше достъпен само за богатите хора. По-късно, в края на деветнадесети век, белгийският крал Леополд II колонизира африканските земи в Конго, където растат какаовите дървета. Оттогава цената на шоколада е спаднала значително и тя се превърна в обществено достояние. А белгийският продукт е признат за най-добър в света.

какао

шоколадова торта

Основата на шоколада е какаото - плодът на дървото Theobroma cacao. Първата дума от името, преведена от гръцки, е „храната на боговете“. Втората дума означава индийското име на плода. Сладките дървета растат в тропически гори, където е топло, влажно и много сянка. Плодовете на какаовите плодове се приемат два пъти годишно. За производството на боб в промишлен мащаб хората създават огромни насаждения, разположени непосредствено до шоколадовите фабрики. Ето защо, всеки от тях произвежда различни сортове шоколад. Пресните какаови зърна съдържат тридесет процента вода и масло. В суров вид те са горчиви и кисели вкус. След ферментация, печене и смилане, суровината прилича на кафява каша - шоколадов ликьор. По-нататъшната обработка превръща полуготовия продукт в гъста течност. Съдържанието в продукта седемдесет и два процента какао дава тъмен шоколад. Съответно, какаото с мляко съдържа почти наполовина.

Ползите

Ползите от шоколада са без съмнение. Нивото на желязо и антиоксиданти в него е много по-високо, отколкото в зеления чай, което спомага за подобряване на работата на мозъка, подобрява вниманието и концентрацията. Тъмният шоколад стимулира производството на хормона на щастието в човешкото тяло - ендорфин, поради което е полезен в борбата с депресивните състояния и нервните разстройства. Положителен ефект на шоколада върху състава на кръвта, активността на сърцето и кръвоносните съдове. Трябва да се подчертае, че само черен шоколад има всички тези свойства.

нараняване

Много малко може да се каже за вредата от сладък продукт. Само млечен шоколад може да провокира развитието на кариес поради високото му съдържание на захар. Черният деликатес може да предпази зъбите от увреждане, покривайки емайла със защитен филм. Строго не се препоръчва употребата на шоколад за хора с диабет и страдащи от затлъстяване. Не го давайте на малки деца.

най-шоколадната торта

Торти за готвене

Що се отнася до приготвянето на различни ястия с шоколад, може да има значително повече ограничения при употреба. Това е така, защото производните продукти съдържат захар, масло, всички видове ароматизиращи добавки и аромати. Но да се противопоставят на изкушението да опитате поне веднъж обикновена шоколадова торта е невъзможно. При приготвянето на такова блюдо се използва какао на прах или плоча, който се прибавя към тестото или сметаната. Приготвянето на сладкиши отдавна се превърна в истинско кулинарно изкуство, поразило въображението и вкуса на сладките зъби. Любителите на такива екстри не трябва непременно да стигат до магазина, за да си купят кафяв десерт. Предлагаме да разгледаме как се приготвя шоколадната торта, рецептата на която е създадена от австрийски готвач на сладкиши на име Франц Захер. Той е първият автор на сладката шедьовър, защото Виена е призната за родина на десерта.

"Захер"

За да получите най-шоколадната торта "Захер", трябва да използвате само горчиви сортове сладък деликатес. Тестото включва също масло, бяла захар, пилешки яйца, брашно и малко сол. Първо трябва да поставите на огъня водна баня и да доведе до кипене на водата. Шоколадът и маслото се разтварят във водна баня, като се смесват в хомогенна маса, която след това се охлажда. По време на времето за охлаждане, разтривайте жълтъците с порция захар до бял цвят и след това разбъркайте с кафява смес. Протеините с добавена сол и захар трябва да се разбиват дълго време с миксер, докато се образува пяна. Накрая въведете малко брашно. Комбинирайте бялото с жълтъчно-шоколадната маса и сложете готовото тесто в разделена форма, намаслена с масло.

обикновена шоколадова торта

готварски

Шоколадовата торта се пече около четиридесет минути при температура от сто и осемдесет градуса. Охладената торта се нарязва на три части, всяка от които трябва да бъде леко поръсена с бренди и намазана с конфитюр от плодове. Извън тортата се покрива с пудра, състояща се от шоколад, масло, тежък крем. Всички продукти трябва да се загреят на водна баня, докато се сгъсти.

Последен етап

Последното докосване е да се украси шоколадът с бита сметана. Сервирайте десерт на масата може да бъде само няколко часа след готвене, защото тя трябва да бъде старателно накиснати.

домашна шоколадова торта

"Шоколадов сладолед"

Истинското блаженство ще донесе тази деликатна сладост на всички любители на сладкиши. Истински шедьовър на кулинарното изкуство е шоколадова торта, рецептата от снимката, която виждате в нашата статия. Основата на "Plombira" е маслена бисквита, за приготвянето на която яйцата се разбиват заедно със захар в стабилно състояние. След това се смесват разтопено масло, заквасена сметана, ванилин и какаово питие в праха Nesquik. Последно в тестото се добавя брашно, смесено с бакпулвер.

Следваща стъпка

Печеният бисквит се нарязва на три тънки сладкиша, които са притиснати със специален крем. Сместа включва мазнини сметана, кондензирано мляко и извара. Добре бита сметана може да оцветява оцветяване на храни. Преди нанасяне е желателно да се импрегнира гъби захарен сироп. Шоколадовата торта „Пломбир” много напомня вкуса на хладен деликатес, толкова обичан от всички деца. Можете да украсите готовия продукт с пресни плодове или ситно нарязани орехи.

рецепта за шоколадова торта със снимки

Сметана от извара

Най-вкусната шоколадова торта се получава, когато към нея се добави извара. Такава конфекция се получава лека, немазна и деликатна на вкус. Подготовката отнема не повече от час. За да подобрите процеса на готвене, трябва да се опитате да изпечете основата с помощта на съвременни уреди за готвене, например, мултикукър. Торти могат да се приготвят предварително и да се съхраняват във фризера. Преди готвене ще бъде достатъчно да се постави в микровълновата печка за размразяване.

рецепта за шоколадова торта

Изработване на гъба

Основата на гъбата се приготвя по традиционния начин: чрез разбиване на сместа от яйчна захар до силна пяна, последвано от внасяне на пресято брашно и бакпулвер. Добавя се какао на прах, за да се получи кафяв и шоколадов вкус. за печене торта достатъчно половин час. Проверка на готовността на тортата може да бъде, пробиване на клечка за зъби или мач. Сухата повърхност на дървената пръчка потвърждава готовността на бисквитата. От охладената торта се оказва, че има три равни части.

Сметана за готвене

За да приготвите крема трябва да комбинирате ниско съдържание на мазнини извара и заквасена сметана в една маса, добавяйки към нея пудра захар, сол и ванилин. Всички продукти се разбиват с миксер до гладкост. В сметаната се добавят нарязани сливи. Накиснати торти могат да бъдат естествено силно кафе, червено вино или плодов сироп. Резултатът е истинска домашна шоколадова торта. Такъв деликатес може да бъде приготвен не само за вечерно парти, но и за празничната трапеза.

най-вкусната шоколадова торта

украса

Между другото, той може да бъде красиво декориран. В крайна сметка, шоколадът подготвя декорации за различни печене. За да направите това, се разтопи във водна баня плочки се поставя в сладкарски сак с тънка дупка. По този начин можете да правите надписи с надписи, да рисувате шаблони. Изливайки течен шоколад в малки форми, можете да направите различни фигури. Потопяване на пресни плодове, ядки или парчета сушени плодове в разтопената смес, можете да получите оригинални и вкусни елементи на сладкарски декор.