Вино "Малвазия": описание, ревюта

Името на известното вино "Малвазия" според една от легендите идва от името на района на Малевизи, където гроздето расте. От там най-сладката разновидност на това грозде е Малмси. Според друга версия, името на лозата и виното идва от византийската крепост Монемвасия, намираща се в древни времена на остров Крит. Но има и такива, които откриват произхода на това вино в Испания.

Първите споменават

В руските исторически летописи вино "Малвазия" за първи път се споменава през X век. А за 200 години това беше единственото грозде вино питие в Русия. Първоначално той заменя кахорите в християнските църковни ритуали.

Първоначално е доставяло това вино от остров Крит (Гърция). От лозя, отглеждани на брега на Егейско море, виното се е разпространило по целия свят, което все още се счита за най-старото в света.

Венециански търговци, първите, които отвориха тази прекрасна и необикновена напитка и започнаха своето триумфално шествие към европейските дворове.

В началото на 15-ти век лозата е изнесена за първи път на остров Мадейра, където Мадейра е направена от нейните плодове и е направил напитка с прекрасен сладък послевкус. След това, както виното, така и лозите се разпространяват бързо на Канарските острови, в страните от Новия и Стария свят.

Бяло вино "Малвазия", което дойде на континента, бе оценено не само от търговския клас, но и от управляващите, например Петър I и испанския крал Карл III. Може би именно този факт е допринесъл за разпространението на виното и лозата с такова име в Европа.

фалшификация

Тъй като виното бързо стана популярно и донесе значителна печалба на търговците, фалшификатите не бяха дълги. Това е особено вярно за „Малвазия” от остров Мадейра.

Но в други региони и страни не изостават в желанието да се обогатяват за сметка на вече добре познатата марка вино. Малвазията се отнася за всички сладки вина, доставяни от Гърция, а по-късно и от България и Молдова. Но само тези, които някога са опитвали това, според класици като Уолтър Скот, Робърт Луис Стивънсън, Джордж Гордън Байрън, Уилям Шекспир, „нектарът, който предпочитат боговете“, ще могат да различат фалшификат.

селекция

Най-разпространено е този сорт грозде на средиземноморското крайбрежие. Тук климатът минимално е повлиял на необикновения вкус на плодовете, а оттам и на самата напитка. Именно тази изтънченост и екзотика са обект на желанията на много ценители. Географията на лозята с сорта „малвазия” и нейните вариации е много голяма: САЩ, Испания, Франция, Швейцария, Португалия, Бразилия.

Общо под едно име заедно 4 сортове грозде: “Бурбулен”, “Клерет”, “Малмси”, “Верментино”. Но вече са получени и са се доказали много подвидове - от бледо зелено до тъмно червено сортове. Това се дължи на разпространението на популярните сортове вино по света и в различни страни, където специалистите продължават да работят по подбора на лозата. И ние можем да купим и вкусим резултатите от тяхната работа, като високо оценихме качеството на напитката.

искрящ

С течение на времето, като се има предвид популярността на напитката, винопроизводителите се научили как да правят и пенливо вино Малвазия. Най-известният такъв производител е компанията Cantine Quattro Valli ("Cantina Quatro Valli"). Земята в района на Емилия-Романя, собственост на винопроизводствената компания, беше напълно подходяща за сорта Малвазия - сух климат и същата почва. И самите лози с горски плодове и сега събрани на ръка. Именно тук те започнаха да произвеждат пенливо вино "Mastro Binelli Malvasia Semidolche", което се произвежда по традиционния начин за пенливи вина - шампанизацията се извършва в резервоари.

Тази деликатна и сладка напитка с ароматни нотки на кайсия и праскова е идеална за романтична среща или забавно парти.

Вулканично вино

Друго, а също и специален вариант е канадското вино Малвазия. Смята се за най-популярната на островите на архипелага, но тъй като процесът на неговото производство не се е променил много в продължение на много векове и остава твърде труден, виното е доста скъпо. Заслужава да се отбележи, че алкохолната напитка все още се произвежда без добавянето на консерванти, с времето не остарява, а се окислява.

Тук Малвазия се произвежда в ограничени количества, така че можете да си купите бутилка или на високи цени в ексклузивните европейски винени бутици, или на Тенерифе като сувенир.

На остров с вулканичен произход лозата, донесена от Гърция, перфектно се улови и донесе на вкуса на вино някои "вулканични" нотки.

Не е просто да си купите ценна бутилка, но и да видите как расте лозата. За всяко лозе е изградено нещо като люлка от камък, която затваря храста от пориви на вятъра и задържа влагата. Спектакълът, според очевидци, е очарователен.

Сладък Мадейра

Лозата, уловена на остров Мадейра. Направена тук "Малвазия", изпратена изключително до масата на владетелите на Португалия

Вино "Малвазия", или сладка Мадера, произведена на същия остров, е изключително популярна и ценена повече от 500 години.

Плодовете се събират ръчно в няколко етапа, след което се прави първото леко пресоване на гроздето и се получава най-доброто вино „Пиньо”. След това гроздето беше пресовано и бутилирано още няколко пъти. Полученото вино (85% от виното Malvasia) беше изпратено на дълго пътуване. Неговата особеност се крие не само във вкусовите характеристики, но и във факта, че екстрактът е бил около 5-6 години. През годините тази алкохолна напитка става по-добра. Срокът на годност на виното достига 30-40 години.

Сега насладата е по-достъпна.

Модерното разнообразие на винени напитки на базата на вино Малвазия е приятно приятно. Производствените технологии са опростени, обемът се е увеличил значително поради развитието на нови подвидове на това невероятно грозде. Неговият специален вкус с цветен и плодов букет и специален аромат на бадеми, оцветен с нови нотки, стана достъпен за всички социални слоеве почти по целия свят. Виното се произвежда в винарни в Италия, Южна и Северна Америка, в Словения и Хърватия, на Канарските острови и, разбира се, в историческата им родина - в Гърция.

Всеки производител има свои собствени тайни на умения и успехи, но всички винопроизводители, които са срещнали в практиката си гроздови и малвазийски вина, са обединени в желанието си да запазят качествата на напитката, която някога е пленявала първите почитатели и да подобряват новите напитки, обогатявайки техния вкус. букет.

Цените на виното са различни по света. От колекционни бутилки с моносортово вино, които след това се съхраняват във винени колекции и енотека като експонати, предназначени за всякакви значими събития в живота на собственика, до доста разумни цени в бутици и супермаркети за вино Малвазия.

Как и с какво да се пие?

Трябва да се отбележи, че под марката „Малвазия” виното е предимно бяло. Това може да обясни причината, поради която е залепнал на средиземноморското крайбрежие. Тук кухнята е пълна с морски дарове, гурме сирена с плесен и леки салати, които се съчетават перфектно с вкуса на златното вино.

Вкусът на напитката предизвиква мисли за морето, топлината и приятната обедност. Виното е вкусно сладко, с деликатни пикантни, прасковени нотки и малко цитрусови плодове, както и с характерния парене на бадеми. Преди това беше толкова необичайно сладка, кисела напитка, че беше класифицирана като ликьор.

Отзиви

Описание на виното "Малвазия" от Крит не може да се даде с две думи. Неговият вкус трябва да бъде ценен от всички, които предпочитат да се насладят на качествени вина. Експертите съветват поне веднъж да се опита тази прекрасна напитка в родината си под звука на подвижните вълни, под галещите лъчи на слънцето.

Сложните ценители в прегледите на виното на Малвазия препоръчват да бъдат представени като подарък. Ако напитката е закупена за себе си, тогава тя перфектно ще декорира всяка празнична маса, ще засенчи вкуса на вкусни, плодови и бисквитни десерти, а може да отиде и като дижестив.

Според тези, които са опитали виното от най-стария сорт грозде, малвазията, това е отличен вкус за пиене. Мнозина казват, че той има вкусен аромат. Той съдържа сладки нотки на ванилия, така че миризмата е свързана с печене. Почувстват се и плодови нотки. Вкусът е обгръщащ, мек, умерено сладък, хармоничен. Любителите на добрите алкохолни напитки препоръчват да си купите това вино. Тя не е cloying, идва в красива бутилка, тя е евтина - от 500 рубли. Съдейки по прегледите в Руско вино намери своите ценители.