Кой е изобретил водка? История на водката

Водка отдавна се счита за националната алкохолна напитка в Русия. Кой точно и когато дойде с тази напитка не е точно известен. Има многобройни версии за произхода на водка, като основните са представени в тази статия.

Историята на водка

Смята се, че арабският доктор Парес е изобретил водка през 860 г. и използва изобретението си само за медицински цели за смилане и затопляне. В крайна сметка, според Корана, пиенето на алкохол е забранено. В допълнение към лекарството, те започнаха да използват алкохол за приготвяне на парфюми и тоалетна вода. Въпреки че тези данни по въпроса кой е изобретил водка, не са научно потвърдени. От това следва, че арабите не могат да измислят водка, особено след като изобщо не пият алкохол.

В Европа за първи път говорим за водка след първия път дестилацията на захар-съдържащата течност е направена от италианския алхимик Валентиус. Впоследствие се родиха всички известни спиртни напитки като уиски, бренди, ракия и шнапс.

Кой е изобретил водка в Русия?

В Русия се нарича водка вино и хляб направени от зърнени култури: пшеница, ръж и ечемик. Можем да кажем, че историята на водка в Русия започва, според легендата, от 1430 година. Тогава монахът Исидор от Чудов манастир състави рецептата за първата руска водка. Авторът на бъдещата национална напитка имаше подходящо образование. Той имаше дестилаторна техника и благодарение на него той създаде качество и ново вид алкохол.

Някои версии за появата на водка в Русия

Историческите документи показват, че от периода 1386-98 г. търговците от Генуа донесоха гроздов спирт в Русия. Използва се само като лекарство. В началото на 15 век алкохолът се счита за вреден и е забранено да се внася в Московското княжество. Именно по това време руската дестилация започна да се появява, което може би е историята на водка произхожда именно от дестилацията на зърнен алкохол от ръжта. Вероятно хлябното вино, което по-късно стана водка. Почти по същото време възникна противопоставянето на водка на други упойващи напитки, като бира и питателен мед, одобрен от Църквата. Смята се, че използването на водка ще предотврати различни инфекциозни заболявания, тъй като хлебният спирт има дезинфекционни свойства.

Интересни факти

В Русия, водка нарича всяка течност, която има висок процент на сила. Арабското наименование „алкохол“ не е обичано, спиртните напитки се наричат ​​вино, въпреки че те нямат връзка с гроздето. Наричат ​​и напитката, която може да опиянява човека.

Въпреки че тези факти не казват точно кой е изобретил водка, много от тях ще се интересуват от тази информация. Много от историите, дошли до нашето време, са свързани с руската напитка за половин година. Това хлябно вино, което се дестилира до крепост от 38,5 градуса. Ако получите слаба напитка, тогава тя се укрепи и се нарича недогаром. От това идва и името - силна миризма от устата - дим.

Какво общо има Менделеев с изобретяването на водка?

Известният учен няма нищо общо с изобретяването на водка, защото водка се появи преди да се роди. Ето защо, версията, че Менделеев изобретил водка е погрешно.

Д. И. Менделеев през 1865 г. пише и защитава докторската си дисертация на тема "Алкохол с водни съединения" за теорията на разтворите на алкохол и вода. Някои предполагат, че в неговите трудове химичен учен е предположил, че съдържанието на алкохол във водка е 40 градуса - като идеална сума по отношение на пиенето. Тогава се оказва, че Менделеев е изобретил 40-градусова водка, но това съвсем не е така.

Според съществуващата информация, която музеят „Водка“ има в Санкт Петербург, известният учен смята, че идеалната крепост на водка е 38 градуса. Само тогава стойността се закръглява до 40 градуса, за да се улесни изчисляването на данъка върху дохода. Водка не е изобщо интересуват от Менделеев, той се интересува само от алкохолни формулировки, така че той няма връзка с въпроса кой е изобретил водка. Ученият е взел някои данни за дисертацията си от по-ранните творби на англичанина Дж. Гилпин. Както знаете, още преди научните изследвания, хората пиеха водка, само съдържанието на алкохол в него не беше регулирано, и особено на държавно ниво.

Появата на водка в Русия

От 1533 г. в Русия е въведен държавен монопол върху производството на водка и продажба в "сувенирни кръчми". Самият термин "водка" е формализиран през 1751 г. от Елизабет II. В началото на 18-ти век, химик от Санкт Петербург, Lovits, предложи да се използва въглен за почистване на фюзелови масла във водка. Тя е била продавана в царска Русия само в специализирани магазини за вино. По едно време в нея се продаваха само 2 вида водка - съответно „Красноголовка“ и „Уайтхед“ с бели и червени шапки. Първата водка, чиято цена е била 40 копейки, се продава в бутилки от 0,61 литра. "Уайтхед" двойно почистване струва 60 копейки. Също така се продават бутилки с капацитет от ¼ кофи, т.е. 3 литра в специални плетени кошници. Най-малката бутилка за водка е 0 061 литра и струва само 6 копейки.

Малко по-късно се появи името „московска водка“ и се заби твърдо. Патент за него е получен през 1894 година. Водката съдържа 40 тегловни части етилов алкохол и трябва да се почисти с въглероден филтър. Малко по-късно, официално регистрирани производители на водка се появи, е ясно, че те на практика нямат нищо общо с този, който е изобретил водка, те просто го произвеждат. Тази компания е наречена „Петър Смирнов”, произвежда водка „Смирновска”.

Появата на модерна водка

През 19 век започва масово производство етилов алкохол, която е необходима химическата промишленост, парфюмерията и, разбира се, официалната медицина. Създава се специален апарат, който в голям мащаб произвежда алкохол с висока степен на пречистване от есенциални и фузелови масла, неговата якост е 96 градуса.

Държавният монопол върху производството на водка е върнат, той се разпространява в цялата страна. Има много видове модерна водка, а сега много малко хора се чудят кой е изобретил водка в Русия. Отговорът на този въпрос ще остане отворен. През 1936 г. съветското правителство издаде специален ГОСТ, според който алкохолният разтвор се нарича водка, а това, което се произвежда преди революцията, се нарича водка. От около 50-те години на ХХ век терминът „водка“ е станал международен.

Необичайни видове водка

Във Великобритания се произвежда единствената в света черна водка. От обичайното, тя се различава само по цвят. Най-силната водка принадлежи на шотландските производители, силата й е 88,8 градуса. Тази водка, която струва около $ 140 на бутилка, е особено популярна в Китай, където номер 8 се счита за щастлив.

Най-скъпата водка се произвежда в същата Шотландия. Направената напитка преминава през сложна система за филтрация с въглен Карелска бреза и диамантени трохи. Цената на една бутилка зависи от размера и качеството на камъните, цената варира от 5 до 100 000 долара.

Историците не са в състояние да установят надеждно който дойде с водка. Най-вероятно тя се появява в малко селце и след времето се разпространява по целия свят. Създателят на тази алкохолна напитка изобщо не е бил известен човек и следователно не е оставил следи в историята. Но въпреки всичко, водка се смята за национална руска напитка.