Какво е написано - полезни свойства, състав и приложение

Polba (или spelt, dvuzernyanka, Kamut) - един от оцелелите култивирани растения на планетата. Ухото на растението е крехко, цветът е тухлен. Ранна, устойчива на гъбички и не е много продуктивна. Много интересна от гледна точка на земеделските производители, любителите на здравословния начин на живот и просто гастрономи. Прочетете за ползите и вредите от написаното в статията.

Малко история

Какво е написано? Това е един вид пшеница. Първите споменавания за него са датирани към V хилядолетие пр. Хр. д. Това, което е написано, е било известно в Азия, Европа, в северната част на Африка. Постепенно започва да се култивира в северните райони на Евразия. Стана традиционен продукт в Русия. Много се оценява за техния вкус и лекота на приготвяне, както и висока устойчивост на вредители и рязка промяна в метеорологичните условия.

От 18-ти век популярността започва да намалява. Това се дължи преди всичко на по-ниските добиви по отношение на твърдата пшеница. Населението на страните започва да расте, така че е необходимо да се търсят по-продуктивни култури.

Какво е a

Spelt - какъв вид зърнени култури? Зърната му са покрити с твърда черупка, която съставлява около 25% от цялото зърно. За разлика от други сортове пшеница, всички хранителни вещества, съдържащи се под черупката. При преработка и обелване остават витамини и минерални компоненти.

Експертите от аграрите твърдят, че ползите от спелта са много пъти по-големи от тези на обикновената пшеница. Малките везни служат като естествена защита срещу замърсяване, излагане на химикали и радиация, следователно, тя е много по-щадяща околната среда и по-полезна от относителната си.

Много магазини, които се специализират в здравословно хранене и продажба на биологични храни продават брашно и тестени изделия.

Хляб от лимец

Благодарение на аромата си, хлябът се оказва изключително вкусен. В допълнение, той е много полезен и питателен. Такова изпичане ще се хареса на всеки член на семейството. Приготвянето на хляб от лимец изисква определени кулинарни умения. Ако строго се придържате към следните инструкции, печенето ще бъде ефирно, меко и вкусно.

За да приготвите хляб, трябва:

• половинка пшенично брашно - 450 г;
• дрожди - 10 g;
• вода - 250 г;
• сол.

За гъбата са необходими 5 g дрожди и 250 g вода, 200 g половин пшеница. Сервира се за два хляба. Оставете напитката в продължение на 5 часа в топла стая.

След това добавете сол, 5 г дрожди, 250 г брашно. Замесете тестото, докато не започне да излиза от ръцете ви. В купа, поръсена с брашно, сложете тестото, навивайки го на топка. Оставете за 1,5 часа, покрити с кърпа.

След това сложете тестото, разделете на две части, месяте, оформете, оставете за 20 минути. Формирайте хляб или хляб, поставете го в матрица или върху тава за печене (предварително смажете контейнера с зеленчуци или масло). Покрийте с кърпа и оставете да премине за около час. Тестото ще се издигне и ще расте почти два пъти.

Необходимо е да се правят надлъжни разрези в горната част на тестото, за да се получи красив хлебни изделия.

Фурната се затопля до 250 ^o C. Преди да го сложите, трябва да поръсите с вода на повърхността, да поставите печене и да поръсите за втори път с вода. Две минути се пекат при тази температура и след това се намаляват до 210 ^° С и се пече още 30 минути.

За да проверите пълната готовност, можете да почукате на дъното на хляба. Ако звукът е глух, продуктът е готов.

Необходимо е да се остави готовото печене да се охлади на тел.

В тестото, можете да добавите ядки, тиква и слънчогледови семена, сусам, стафиди и сушени кайсии.

тестени изделия от лимец

Макароните с пълнозърнест лимец се считат за диетичен продукт. Те имат приятен вкус и са малко по-тъмни в цвят от обикновените макаронени изделия. Polba в тази форма запазва всички полезни свойства, съдържа голям брой аминокиселини, докато съдържанието на глутен е с порядък по-ниско, отколкото в естественото му състояние. Ето защо, алергична реакция причинява такъв продукт е изключително рядко.

Поради наличието на груби диетични фибри, хора, страдащи от чревно разстройство, не се препоръчват да консумират макаронени изделия в големи количества. Трябва да се отбележи, че домашно приготвената юфка от брашно от същия лимец е доста вкусна.

За да направите макаронени изделия от лимец, сварете подсолена вода, пуснете необходимото количество макаронени изделия, варете в продължение на 10-12 минути, прецедете през гевгир. За вкус можете да добавите задушени зеленчуци или да направите месо.

Причини, поради които не се яде лимец

Ползите и вредите от лимец за човешкото тяло са изследвани от древни времена. Нека да поговорим за начало за причините, поради които не трябва да се ядеш с храната.

Почвата, богата на минерални торове, не е подходяща за отглеждане на половин зърно. Това е важен фактор. Ако културата е устойчива на външно замърсяване, тогава насищането на плодородния слой на земята с химикали ще доведе до липса на реколта и в най-лошия случай до неподходящ продукт с вредни свойства.

Ако следвате правилната техника на отглеждане на растения, можете да получите висококачествен екологично чист и здравословен продукт. Въпреки това, тя не е полезна за всички. Има високо съдържание на глутен. Употребата му е противопоказана за хора, страдащи от цьолиакия.

Не се препоръчва да се дава на деца до две години. Някои лекари твърдят, че около 100 грама на ден ще бъдат безопасни.

Каква е ползата от лимец

Трудно е да се надценят ползите от спелта. Той съдържа безпрецедентно количество протеин (за една част има толкова протеин, колкото се съдържа в едно яйце).

Любителите на здравословното хранене все повече прибягват до употребата на този нискокалоричен продукт в ежедневната си диета. В допълнение, съставът на зърната съдържа 17 важни аминокиселини, които имат благоприятен ефект върху растежа на косата и здравето на кожата.

Доказано е, че редовната употреба на лимец е полезна. Така например:

1. С консумацията на продукта от организма са вредни токсини и токсини.
2. Подобрява хормоните при жените.
3. Рискът от развитие и развитие на рак на гърдата се намалява.
4. Намален риск от коронарна болест на сърцето, диабет, затлъстяване.
5. Метаболизмът се подобрява.
6. Вероятността за развитие на атеросклероза се намалява.
7. Нивото на холестерола в организма е значително намалено.
8. Предотвратява развитието на камъни в бъбреците.

В растението всички микроелементи, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло, са балансирани колкото е възможно повече. Този, който редовно яде лимец, подобрява състоянието на ендокринната и репродуктивната системи.

Смилането се нормализира, което пряко влияе на общото физическо състояние и дори настроението. Той помага за спелтите от стрес, депресия, защитава имунната система. Храносмилателните влакна помагат да се абсорбират други хранителни вещества, богати на фибри. При отравяне и диария експертите съветват в диетата да се включат леки ястия от лимец.

Лимецът съдържа витамини (Е, Н, В1, В2, В6) и минерали (калций, магнезий, калий, фосфор, желязо, селен, манган, мед).

Как да се готви лимец

За да започнете, е необходимо да накиснете 250 грама зърно за 5-6 часа в студена вода. Готвачите се съветват да добавят малко кисело мляко при накисване, но е по-добре да се опитате да започнете без него. Изплакнете. Сложете на огън в тенджера с вряща вода (500 g). Добавете масло на вкус, мляко, сол и захар. Ако ястието е диетично, не е необходимо да добавяте нищо друго освен вода. Отстранете от огъня и оставете да престои 20 минути.

Правопис: рецепти. Каша с листа с бадемова паста

Какво е написано? Това е крупа, от която можете да си направите вкусна каша. За целта са необходими следните съставки:

• лимец - 100 г;
• ванилин - 1 пакет;
• стафиди - 50 г;
• Бадеми - 250 г;
• мляко - 1 чаша;
• вода - 1/2 чаша;
• захар или мед - 2 супени лъжици;
• Канела на вкус.

Нарежете бадемите с блендер, добавете стафиди, ванилия. Разбийте 10 минути, за да получите хомогенна маса. Прехвърлете в буркан и поставете в хладилник. Измийте крупата. Разбъркайте мляко с вода в тенджера, добавете захар или мед, като разбърквате с лъжица, довеждате до кипене. Добавяне на правопис. Кук на слаб огън, докато сгъсти, около 30 минути.

Подредете порции в чинии и разбъркайте с стафиди. Сервирайте колкото е възможно орехова паста, и с парчета плодове.

Лимец със свинско месо

За това ястие (за 2 порции) трябва да вземете следните съставки:

• половин хляб - 150 г;
• свинско месо (врат) - 150 г;
• лук - 1 бр.
• сол и пипер;
• вода - 250 мл;
• магданоз и копър - половин сноп.

Преди готвене лимец, той трябва да бъде добре измит, изсипва в кипяща подсолена вода и се готви за 20 минути, докато е готов.

Сложете ситно нарязаните парчета свинско месо на предварително загрятия тиган и ги запържете за 3-4 минути, след това нарязаният нарязан лук нарязвайте на парченца и изпържете с месото докато омекне. Добавете подправки на вкус.

Смесете готовата каша с печено месо, преди да сервирате, поръсете с много фино нарязани зеленчуци. Ястието се оказва много вкусно, не изисква много време и голям брой продукти.

Салата с пиле и лимец

Ще са необходими следните съставки:

• 500 g цяла лимец;
• 1 л мляко;
• 6 моркови;
• 1 лук;
• 3 лъжички от ябълков оцет;
• 1 лъжица зехтин;
• куп марули;
• пакет от рукола;
• половин лимон;
• сол и пипер;
• половин варено пиле или пилешко филе.

Оставете зърната в студена вода в продължение на 12-14 часа, прецедете и излейте с мляко, сложете на огъня, сварете, докато сте готови. Варено пиле, нарязано на кубчета. Луковицата се изсипва с вряла вода, нарязва се на пръстени. Сварете моркови, нарязани на кубчета. Салата и рукола - грубо нарязани. Добавете лимонов сок и оцет към лимец и яхния.

Охладени зърна, смесени с нарязан лук, моркови, маруля, рукола, пиле, прибавят зехтин. Разбъркайте добре и топ с копър.

Лимец с зеленчуци

Как да готвя спелта със зеленчуци? Лесно е. Сладък пипер и лук нарязани на кубчета. Protushit в котел, добавете домати (предварително обелени и настъргани), сол, щипка захар. Можете да добавите и един патладжан, като го нарежете на филийки. Земята пипер - на вкус. Оставете да къкри 30 минути на слаб огън.

Сервирайте соса към готовата каша, облечена с масло или растително масло.

Готвене на литература в бавен котлон

Как да се готви литература в бавен котлон? Изобщо не е трудно, следвайте следните препоръки. Подгответе продуктите:

• лимец - 500 г;
• -1 морков;
• лук - 1 бр.
• домати - 1 бр.
• мляно месо - 300 г;
• сол, пипер;
• ядки, бадеми - 50 г;
• Зелените.

Задайте режим "Пържене". Лукът се нарязва на ситно, добавят се моркови, запържва се в бавен котлон за 5-10 минути. Добавете 300 грама мляно месо, покрийте зърнените култури и добавете вода (три чаши вода за една чаша зърнени култури), сварете зърнените храни в специален режим за 40 минути.

Ако ястието е вегетарианско или постно, можете да се задушавате с моркови, вместо на смлени пиперки, нарязани на кубчета или домати, настъргани на ренде. Овесената каша има оригинална вкусова миризма, така че можете да добавите някои орехи или бадеми.

Трябва да се отбележи, че в процеса на готвене, можете да се съсредоточите върху метода за приготвяне на зърнени храни от пшеница. Лимецът се използва като гарнитура и като самостоятелно ястие. В много страни те знаят какво е лимец, и го използват като плънка за зеле (долма), пълнени с гъска или патица, а също и като десерт.