Семена от слънчоглед Полза и вреда

Вероятно, всеки човек най-малко веднъж в живота си, но яде слънчоглед. А за много от тях западът зад една книга или пред телевизора е нещо като ритуал. Въпреки това, поколения родители заплашват потомците на вредата, която това, по принцип, безобиден навик прави. И сега, много от тях се интересуват активно от това, което слънчогледовото семе е полезно, за да се оправдаят и да се убедят, че невинната страст няма да навреди на тяхното здраве.

Защо хората ядат слънчоглед?

За тези, които се нуждаят от утеха, ние отбелязваме: хората не биха яли онова, което им носи само вреда. В допълнение, много продукти заедно с тяхната полезност могат да имат отрицателно въздействие върху тялото - но ние не ги избягваме. А оскверненият слънчоглед не е изключение. Ако е интересно за вас, от слънчогледовото слънчогледово семе е полезно, можете да изучите списъка по-долу.

1. Огромно количество витамини. Слънчогледовите семки съдържат витамин А, необходим за очите; D, осигуряване на абсорбция на калций; "Витамин на младостта" Е, който е отговорен и за човешката репродуктивна система. Има и цяла колекция от витамини от група В, която ви предпазва от безсъние и депресия.
2. Мастни полиненаситени киселини. И те, между другото, поддържат правилното ниво на холестерола в организма.
3. Лечебни свойства на рани. Вярно е, че те са присъщи само сурови семена.
4. Повишаване на имунитета. Хранете слънчогледово семе след инфекциозна болест, вие се възстановявате по-бързо.
5. Релаксиращи и успокояващи ефекти. Интересното е, че то се дължи не на веществата, съдържащи се в семената, а на процеса на обстрела. В същото време се извършва неволен масаж на върховете на пръстите, което е много полезно за общото състояние.
6. В юношеска възраст, когато децата без изключение страдат от акне, яденето на слънчогледово семе (макар и сурово) ще предотврати образуването на акне.
7. Слънчогледовите семена включват магнезий в размер, който е шест пъти по-висок от съдържанието му в ръжен хляб, който, между другото, се счита за най-полезен.
8. Калцият в тези семена е същият както в натуралното кисело мляко или заквасена сметана, и е в тях във форма, която се абсорбира почти напълно и без затруднения.
9. Високото съдържание на цинк осигурява блясък и сила на косата.

С една дума, слънчогледовите семена са толкова добри, колкото всяка друга растителна храна. И в известен смисъл те дори надминават своите „роднини от този вид“. Най-малко тези, които са продукт на продължително съхранение, без да губят свойствата си по време на него.

Защо слънчогледът не е одобрен от много хора?

След като научил толкова много подробности, човек може да се запита: какво представляват вредните семена и защо същите лекари ги отхвърлят? Веднага ще кажем, че вредата най-вероятно е причинена не от самите семена, а от прекомерната им употреба. Въпреки това, има някои видове противопоказания за ядене на семена.

1. Слънчогледовите семена оказват лошо въздействие върху гласните струни. Известията, диджеите и певците трябва да избягват да „комуникират” с тях.
2. Този продукт е с високо съдържание на калории. Хората с наднормено тегло не трябва да го използват. Чаша слънчогледово семе - това е като голяма част от кебап, и дори с добавянето.
3. Повечето хора пляскат със зъби. И това е основната вреда, която получава: емайлът е унищожен и с течение на времето може да останете без предни зъби.

Ако консумирате слънчоглед умерено и използвайте пръстите си, за да ги почистите, тогава те ще се възползват само от тях - ако не сте певица, разбира се.

Внимание и бдителност

Основното нещо е вредни семена - това е техният произход. Слънчогледът, отглеждан близо до пътя, е натрупал в себе си всичко, което природата дава на природата. Най-опасният "подарък" - кадмий. На теория такива семена могат да отидат, с изключение на храна за животни. Но за да се намалят производствените разходи, някои безскрупулни компании купуват само такива семена. Пакетът от този „деликатес“ за нанесената вреда е сравним с пушена цигара.

Как да намалим риска?

Неправилно приготвените слънчогледови семена могат да причинят вреда.

1. Пресушеният продукт е особено опасен: в семената има много масло, а при окисление образува канцерогени. Лекарите дори ги съветват да не ги запържват, а да ги изсушават във фурната - само за да улеснят процеса на пречистване.
2. Прахът, отложен върху семената, може да носи различни видове инфекции. Ако производителят не си направи труда да измие суровината (въпреки че съгласно правилата се изисква това), ще получите поне отравяне. И можете да печелите чревни заболявания.

Ето защо любителите на печени слънчогледови семки би трябвало по-добре да ги купуват сурови и сами да преработват.

Фрай право

Искате ли да ядете без вреда за здравето - овладейте процеса във всички детайли и не бъдете ревностни с количеството. Няма особени трудности при подготовката, въпреки че на първо време може да не се окаже точно това, за което се стремите.

Първо изберете добра суровина. Слънчогледовите семки трябва да бъдат здрави, с корем, без кухини, не прекалено големи и не твърде малки. Изплакнете ги преди пържене с гевгир и течаща вода. Ние не препоръчваме измиване в мивка: първо, семената ще събират вода и ще изсъхнат дълго време, и второ, прахът ще остане частично. Не се препоръчва да се изсушават след това по естествен начин: ще отнеме много време, а слънчогледът ще изсъхне неравномерно. В допълнение, той може да започне да се плесне, ако не е постоянно смесен. Просто трябва да изчакате, докато изтече водата, и да изпратите слънчогледовите семена в печката.

Тиганът трябва да е с дебело дъно. Чугунът може да се счита за идеален; ако вземеш една от баба си, радвай се. Семената се изсипват в тигана и се поставят на малък, но не минимален огън. Ако ги запържете за първи път, поръсете малко. Единствената тайна на успеха е постоянно разбъркване, без което по-ниските семена ще изгорят и горните ще останат сурови.

Готовността може да се определи по цвят (ядрото ще се превърне в красив цвят, наподобяващо добро сгъстено мляко) или вкус.

Солени семена

Много от тях обичат да гризат с бира, но понякога просто така. Основните принципи на пържене остават същите, само трябва да добавите соленост. Това може да стане по два начина:

1. Едновременно със семената, мокри след „къпане”, залейте в тигана сол и разбърквайте първите пет минути почти непрекъснато, така че да се разпредели равномерно по целия обем. Методът е удобен, но за неопитен готвач е трудно да отгатне количеството сол.
2. Когато семената са наполовина готови, в соса се излива вода, осолена на вкус. Трябва да е малко, слънчогледът не трябва да плува в него, но дъното трябва да бъде покрито с течност по цялата площ. На този етап е необходимо интензивно разбъркване, докато водата се изпари.

Готовността се определя по същия начин, както при приготвянето на несолени семена.

Микровълнова, за да помогне

Фенове на това оборудване отдавна са измислили как да изпържи семената в микровълновата печка. Плюс в този препарат е липсата на необходимост от редовно смесване: апаратът загрява целия слой и не засяга само дъното. Основното нещо - не се излива твърде много, дебелината на слоя - максимум три сантиметра. В допълнение, в тази единица любимо лечение се приготвя много по-бързо. Преди да изпържите семената в микровълновата печка, те се измиват, изцеждат, леко се поръсват с растително масло. Ако е необходимо, на този етап те могат да бъдат осолени с фина сол. Слънчогледът се сгъва в подходящ съд, поставя се в микровълнова фурна, която се включва за цяла минута и половина до пълния си капацитет. След като таймерът звъни, семената се смесват, мощността се свежда до средна, времето се настройва за минута. Тези манипулации се повтарят два пъти, след което можете да отидете да гледате любимите си сериали.

Ново: бяло слънчогледово семе

Всеки е свикнал с разликата в бялото тиквени семки. Въпреки това, не толкова отдавна започна да се среща с слънчоглед на тази сянка. Досега те предизвикват известно недоверие, но експертите уверяват, че вкусовите качества на тези семена са подобни на обичайните и те имат повече полза от тях. Ако решите сами да изпържите белите слънчогледови семена, имайте предвид, че те се приготвят по-бързо от черните, защото имат по-тънка конституция.