Какви са чаши за червено вино?

Очила за алкохол трябва да бъдат във всеки дом. В края на краищата, дори ако не сте фен на алкохол, рано или късно ще трябва да сервирате вечеря или обяд, а може би някой близък с бутилка добро вино случайно ще се отбие. Днес можете да намерите голям брой много различни по форма контейнери за порционните алкохолни напитки със средна сила. Какви очила за червено вино да изберем?

Общи правила за избор

Обикновено виното се изсипва в чаши на високи крака, които имат достатъчно голям обем на чашата, чиято форма често прилича на лале или ябълка. Професионалните дегустатори препоръчват бране на ястия за конкретен вид вино. Но, както показва практиката, у дома е достатъчно да имате комплект чаши за червени и бели сортове напитки. Внимание: за пенливо вино и шампанското се нуждаят от отделен комплект ястия. Защо е толкова важно, какви очила да сложат на масата? Това не е само за вашите познания за етикета, различни форми на ястия не са измислени в името на естетиката. Всички знаем, че нашият език е отговорен за възприемането на вкусовете. Как се чувстваме това или онова питие зависи от това кои вкусови пъпки той получава на първо място. Езикът е разделен на зони, всеки от които чувства своя вкус (кисел, сладък, солен, горчив). Различни чаши червено вино имат специална форма на ръбовете, което ви позволява по-точно да насочите съдържанието към желаната област на органа на вкуса.

Бордо и Бургундия

Най-често срещаните чаши червено вино в света са Бордо. Това са чаши за вино на високо стъбло, характеризиращи се с тясна основа и ръбове и широка среда. Обемът на стандартната купа е 600 ml. Препоръчва се използването на такива чаши за сортове червено вино "Мерло", "Каберне Совиньон" и други подобни напитки. Но теоретично “Бордо” е универсален и подходящ за всяко производство на винопроизводители. Очила "Бургундия" са още по-широки в средата на купата в сравнение с предишната категория. В същото време основата и ръбовете й също са стеснени. "Бургундия" е незаменима за вина с висока киселинност, като "Пино Ноар", "Бароло".

Чаши за младо и пенливо вино

Шампанското обикновено се сервира в тесни продълговати чаши за вино с леко разширение на дъното. Тази форма обикновено се нарича "флейта". Но традиционно шампанското е светло, но какво, ако планирате да пиете розово или искрящо червено вино питие? Най-добре е в този случай да се използва същата "флейта". Факт е, че тесната чаша за вино, поради своята форма, по-добре държи въздушните мехурчета и не позволява на напитката бързо да изсъхне. Но за младите вина ще ви трябват отделни ястия. Това са специални чаши за вино, подобни на цъфтящи цветя - с тясна основна част и разширяващи се ръбове. В същото ястие служи бренди (от категория "XO" и по-горе). Още една чаша за червено вино са ниските високи чаши с прави стени. Те трябва да се сервират за подсилени напитки, като например пристанищно вино или Cahors.

От какво да се пие червено вино, ако няма специални очила?

Наличието на достатъчно количество прибори за сервиране у дома е много удобно, но какво, ако нямате необходимите контейнери във вашия гардероб? Теоретично, чаши за бяло и червено вино са взаимозаменяеми. Най-популярни за леки напитки "Шардоне". Такива очила са подобни на Бордо, но обемът на тяхната купа обикновено е не повече от 350 мл. Червено вино може да се сервира и в чаши за ракия. Разбира се, не трябва да правите това на тържествено събитие, но тази опция е доста подходяща за домашно парти. Очила за червено вино се препоръчва да запълни напитката не повече от една трета. В този случай изцяло ще усетите целия вкус и аромат на напитката. Ето как професионалните дегустатори опитат червено вино.