Вегетариански салати за Нова година: рецепти

В навечерието на Нова година всяка домакиня се опитва да измисли празнично меню. Въпреки това, ако следвате определени правила на хранене, тогава обичайните менюта не са подходящи за вас. Ето защо, ние предлагаме селекция от вегетариански салати за Нова година.

Вегетариански "Оливие"

Е, каква е новогодишната почивка без "Оливие"! Ами ако не ядете месо? В този случай можете да приготвите вегетариански салати, включително "Оливие" за Нова година.

съставки:

• три моркови;
• Буркан от консервиран грах;
• пет картофи;
• корнишони (230 g);
• зелен лук;
• майонеза;
• пипер;
• Зелените.

Сварете картофите и морковите, докато се направи. Охлажда се в студена вода, кори и зарове. Смила корнишони, билки и лук. Свързваме всички компоненти заедно, добавяме зелен грах и подправете салата с майонеза. При сервиране, украсете с нарязан зелен лук и зеленчуци.

"Булка"

"Fly Agaric" - ярка вегетарианка салата за Нова Година, която е в състояние да украси всяка маса.

съставки:

• консервирани гъби (480 g);
• консервирани царевица и едни и същи боб;
• постно майонеза;
• Корейски моркови;
• Чери домати (230 g);
• сол.

За салата гъби се измиват и ситно нарязват. Консервиран боб се залива с вода и се изпраща в салата. Там се изпраща и царевица. Но на първо място морковите трябва да бъдат натиснати малко, така че излишната течност, която не е необходима за едно ястие, е изчезнала. Смесете съставките и напълнете с майонеза.

Салата се премества в дълбока чиния, а в кръг го украсяваме със зелени. В средата на една и съща изложени нарязани на половин чери домати. На тях с майонеза рисуваме бели точки. Тук е ярка прочистена гъба.

Салата със сирене, портокал и моркови

Вегетарианските салати за Нова година са лесни и питателни и затова рецептите могат да бъдат приети от тези, които се придържат към диетите. Обичайните ястия, които подготвяме за празниците, са достатъчно калории и неизменно водят до допълнителни инча. Какво не може да се каже за вегетариански ястия.

Ние предлагаме рецепта за вкусна вегетарианска салата, която дори децата ще оценят. Може да се приготвя с моркови на корейски или пресни. Вкусът е малко по-различен. Разбира се, ако се придържате към правилното хранене, за предпочитане е да използвате сурови зеленчуци.

съставки:

• две големи портокали;
• твърдо сирене (160 g);
• Адигското сирене (160 g);
• един суров морков или корейски моркови (90 г);
• майонеза.

Тази салата се прави в няколко слоя. На дъното на вазата налагат портокали, нарязани на малки кубчета. По-добре е да се използват дълбоки ястия, защото портокалите са сочни и отделят течност. Смажете плодовете с майонеза. Следващият слой е корейски моркови. Ако използвате пресни, тогава тя трябва да бъде смачкана на ренде. След това сложете сиренето Adygei, добавете майонеза. Поръсете салата с нарязан твърд сирене. Той има сладък сладък вкус. За децата можете да използвате нискомаслено кисело мляко или заквасена сметана като превръзка. В този случай, салата става още по-търг.

Херинга под кожено палто

Размишлявайки върху менюто на вегетариански салати за Новия 2018, можете да предложите да приготвите класическа херинга под кожено палто. Това традиционно ястие отдавна е атрибут на всеки празник. Интересен факт е, че салата има интересна история. Според легендата през 1918 г. той обединява враждуващите страни: селяните и пролетариата. В една много популярна механа редовно се събират поддръжници на различни политически възгледи и представители на различни класове. Всяка вечер събиранията се превръщаха в бурни спорове, завършващи с битки. Ястията попаднаха, масите се обърнаха ...

Главен готвач на кръчмата откри много разумно решение на конфликта. Той измисли нова салата, която съчетава предпочитанията на различните партии. Херингата е обичана от представители на пролетариата, както и от картофи и моркови от селяните. Освен това ястието е направено с френска майонеза, което я прави още по-вкусна. Всички посетители я оцениха. В допълнение, салата беше невероятно удовлетворяваща. Гостите вече са по-малко пияни и затова по-малко се борят. Тази история се случи точно преди Нова година. Рецептата за вегетарианска салата е твърдо установена в живота ни и винаги е свързана с празниците.

Ако не ядете риба, тогава херингата в салата може да бъде заменена с нори водорасли.

съставки:

• моркови (380 g);
• картофи (380 g);
• цвекло (380 g);
• херинга или водорасли (280 g);
• лук;
• пипер;
• постно майонеза.

Варене на зеленчуци, докато напълно варени и кораб да се охлади в студена вода. Смелете картофите под формата на малки кубчета и разтривайте морковите и цвеклото, но в различни контейнери.

Поставете картофите с лук на дъното на съда и ги намажете с майонеза. Следва слой от водорасли или херинга. Тогава моркови и цвекло. Струва си да се помни, че всички слоеве, с изключение на рибата, трябва да се смазват с майонеза. Готовото ястие е по-добре да се постави в хладилника, така че да се влива.

Гъбена салата и ядки

Една добра рецепта за вегетарианска салата за Нова година ви позволява да приготвите здравословно и вкусно ястие. Като такъв вариант, можете да предложите топла салата с гъби, ядки и боб.

съставки:

• кутия с консерви от грах, боб;
• гъби;
• лук, орехи (60 g);
• пера от зелен лук;
• пипер;
• сол;
• масло;
• Зелените.

Обелете и нарежете лука, след това го запържете в растително масло за няколко минути. След това измийте, почистете гъбите, ги нарежете на кубчета и изпратете на тиган. Изпържете всички заедно в продължение на три до четири минути на средна топлина. Ние отваряме консервирания боб, измиваме ги и ги оставяме да изцедят. След като го изпратите на гъбите и запържете всички заедно за седем минути. Не забравяйте, че съдържанието на тенджерата през цялото време трябва да се разбърква.

Раздробявайте зеленчуци, пера от лук. Чесънът трябва да бъде нарязан. Ядките също се смилат по всякакъв начин. Отворете консервирания грах, изцедете течността и я преместете в салатата. Там слагаме ядки и зеленчуци. Всички смеси и напълни с растително масло. Новогодишната вегетарианска салата се сервира на масата под формата на топлина.

Салата от ананас

На новата година, разбира се, искам да видя празнични вегетариански салати. Като такова ястие, можете да направите лека закуска на сирене и ананаси.

съставки:

• сирене (420 g);
• Ананаси (420 g);
• две яйца;
• моркови;
• маруля;
• чесън;
• майонеза за зареждане с гориво.

Листата от маруля се измиват добре в течаща вода, след което се сушат с хартиени кърпи. Сложете ги на плоска плоча. Нагоре с моркови, обелени и нарязани на продълговати филийки.

Сега нека направим ананас. Ето няколко възможности. Например, можете да използвате консервирани плодове, след това отворете бурканчето, източете течността и изрежете шайбите на кубчета. Ако сте закупили свеж ананас, тогава той трябва да бъде обелен и след това да се намали. Смелете сиренето с ренде. Изрязваме чесъна с остър нож много фино. Твърдо сварени яйца се търкат. Съставките се смесват и се обличат с майонеза. На готовата чиния се поставя салата.

Но можете да се разпространява много и слоеве, смазване на всеки от тях с майонеза. На върха на съда може да бъде украсена със зеленина или няколко шайби с ананас.

Салата "Хармония"

В навечерието на празниците всеки мисли за менюто: какви вегетариански салати ще готвят за Новата 2018 година. Дори и при строги правила на хранене, можете да вземете интересни опции. Много красива и наистина лятна салата се оказва "Хармония".

съставки:

• домати (три броя);
• сирене (170 g);
• лук;
• малък буркан с маслини;
• магданоз, босилек;
• за презареждане ще използваме смес от растително масло с лимонов сок.

Когато купувате домати, опитайте се да изберете не-водни зеленчуци, в противен случай салата няма да бъде толкова красива. Нарежете доматите на кубчета или филийки, а лукът - половин пръстен. Нарязан босилек и магданоз. Също така в салата сложете нарязано сирене. Добавяме маслини в съда, възможно е в цялата форма, но без камък, или може да се смили предварително. Всички компоненти са смесени. И запълваме салата с растително масло с добавянето на сок от половин лимон.

Френска салата

Сред рецептите на новогодишните вегетариански салати има много ястия, за приготвянето на които се използват най-обикновени продукти. Това обаче не ги прави по-малко вкусни и здрави.

съставки:

• две моркови и толкова ябълки;
• майонеза;
• лук;
• твърдо сирене (170 г);
• четири яйца.

За да приготвите салата, ще трябва да вземем четири варени яйца. Докато те се варят, обелете моркова и я настържете, нарязвайте лука. Ябълките се измиват и отстраняват кожата. Те също се смилат на груби ренде. Варени яйца се охлаждат, почистват и също се втриват. Сега, след като сме подготвили всички съставки, можем да започнем процеса на сглобяване на салата. Първо изрежете лука с майонеза, след това яйца, ябълки и моркови върху плоска чиния. И си струва размазването на всеки слой с майонеза. Ако не го използвате, можете да замените сметаната. Горният слой на съда е сирене.

Горната салата може да бъде украсена със зеленчуци и филийки домати, след което ще стане истинска украса за новата 2018 година. Вегетарианските салати са малко по-различни от нашите по-познати колеги, използващи месо и колбаси. Но сред тях има и много прекрасни ястия.

Гръцка салата

Като една от новогодишните вегетариански салати (в статията са дадени рецепти със снимки) можете да предложите класическа версия гръцка салата Това ястие винаги е желателно, без значение в кое време на годината е на улицата. През лятото е много освежаващо. И в същото време, ястието е питателно и вкусно. През зимата може да се превърне в истинска украса на празнично празненство.

съставки:

• три домати и краставици;
• фета или овче сирене (180 g);
• червен лук;
• маслини (буркан);
• Български пипер;
• зехтин;
• пипер;
• сол;
• риган;
• лимонов сок.

Въпреки че салата се приготвя за минути, тя е много вкусна. Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и нарязани на кубчета. Сладка маруля нарязани на половин пръстени. Нарежете и нарязайте сиренето. В купата за салати добавете всички нарязани продукти, добавете маслини, сол и пипер. Но за да запълни ястието е най-добре със смес от зехтин и лимонов сок.

Плодова салата

Рецепти Нова година вегетариански салати не са ограничени само до зеленчуци. В края на краищата можете да приготвите вкусни плодови ястия, които ще украсят масата. За готвене можете да използвате всички налични плодове.

съставки:

• две ябълки;
• мед (две супени лъжици);
• две банани;
• двойка портокал и мандарина;
• грозде (230 g);
• лимон.

Всички плодове се измиват и обелват от кората и кори. След това пристъпете към подготовката на презареждането за съда. Медът трябва да се смесва с лимонов или лимонов сок и след това да се разбърква до гладкост. След това вземете красива купа за салата, поставяме в нея грозде, нарязани плодове, филийки мандарина. Компонентите се смесват и се пълнят с медна маса.

Салата от мента

Сред най-добрите рецепти за вегетариански салати трябва да се обърне внимание на тези, които са приготвени от прости продукти. Предлагаме прекрасна салата с мента. Тайната на успеха му се крие именно в добавянето на листа от мента.

съставки:

• домати и краставици (2 бр.);
• малка купчина мента;
• листа от маруля (190 g);
• зехтин;
• вар;
• пипер;
• сол.

Нарежете листата от мента и ги сложете в чинията. Там изстискаме сока от лимон или лимон, както и настърганата жар. Добавете пипер и сол на вкус. Поставяме чисти листа от маруля на ястие, заливаме на тях нарязани нарязани на кубчета краставици и домати, подправяме салата с лимонена маса и зехтин.

Салата от зеле, лимон и ананас

Вкусна салата със сигурност ще се превърне в един от любимите ви, ако опитате.

съставки:

• зеле (230 g);
• ананаси (170 г);
• морков, краставица;
• орехи (60 g);
• лимон, майонеза;
• консервирана царевица

Нарежете зелето и изрежете краставицата на филийки. Мелените моркови се смилат върху средна ренде. Всички зеленчуци се смесват, добавят се нарязани консервирани ананаси, царевица и ядки. Салата, облечена с майонеза, но можете да използвате заквасена сметана.

Салата от пресни зеленчуци

От пресни зеленчуци винаги можете да приготвите вкусна салата, която ще бъде особено подходяща през зимния сезон. Комбинацията от зеленчуци с прясно извара дава зашеметяващ ефект.

съставки:

• сладък лук (1/2 лук);
• две големи сладки пиперки;
• три краставици;
• четири домата;
• смлян пипер;
• зехтин;
• зелени;
• извара (230 г).

Класическата комбинация от извара и зеленина се използва широко за приготвяне на вкусни закуски за празничната маса. Въпреки това, в салатите, тези съставки заедно с пресни зеленчуци са идеално съчетани, давайки нови вкусови усещания. За да приготвите вегетарианско ястие, зеленчуците се нарязват на големи парчета. Сложете ги на голяма, широка чиния, добавете сол и пипер. Подправете зеленчуците със зехтин. Варено сирене, малко сол, поставено отгоре. На следващо място, салата богато украсени със зелени. Смята се, че такова ястие не може да се смесва, така че зеленчуците да не оставят сока. Но можете да направите това точно преди сервиране.

Салата от синьо зеле

Синьото зеле не е по-малко вкусно от светлата си сестра. Да, и на празничната маса, изглежда ярка и красива. А в комбинация с мандарини, които са истински символ на Новата година, можете да получите вкусна салата.

съставки:

• четири сладки мандарина;
• синьо зеле (530 g);
• чесън;
• орехи (45 g);
• супена лъжица мед;
• оцет;
• зехтин;
• черен пипер.

Зелето много фино настъргвам и внимателно mnem ръцете, добавяне на малко сол. Оцет се смесва със зехтин, нарязан чесън и мед. Масов камшик с размахване. Зеле, овкусено с получения сос, добавяйки прясно смлян пипер. Смесете салата, добавете в нея печени нарязани ядки и ситно нарязани мандарини. Ястието ще зарадва експлозията от цветове и великолепен вкус.

Салата с цвекло и козе сирене

За готвене оригинална салата трябва да си купите истинско козе сирене.

съставки:

• две големи варени цвекло;
• сладък лук;
• оранжев;
• орехи (65 g);
• маслини (60 g);
• оцет;
• зехтин;
• салатен микс (140 g);
• козе сирене (280 г).

Цвеклото със сигурност се вари или се пече във фурната. Видът на обработката не е толкова важен, въпреки че печен зеленчук се счита за по-полезен. Охлажда се, обелва се и се нарязва на тънки филийки. Оранжевата каша почистена от филми и нарязана на малки парченца. Сладки лук, нарязани на половин пръстени. На плитка чиния, сложете листа от маруля. Сложете върху тях зеленчуци, облечени със смес от оцет и зехтин. Поръсете чинията с печени и нарязани ядки. И отгоре изложи козе сирене. Празнична салата е готова.

Вместо послеслов

Всяка любима салата може да се превърне в вегетарианец, като премахнете месо и риба от рецепти. Разбира се, има различни посоки на тази тенденция, но се надяваме, че дадените от нас рецепти ще помогнат по някакъв начин да ви направят празнично меню.