Запеканка от карфиол. Рецептата, вдъхновена от есента

24.02.2019

Задочник от карфиол

Днешните рецепти бяха вдъхновени от предстоящия сезон. Началото на есента е време за събиране на зеле и ние ще говорим за него. Какво ястие може да бъде приготвено бързо и без усилие? Разбира се, готвене. Напоследък обаче храната е забравена, но напразно, защото това е чудесна възможност както за основното ястие, така и за гарнитурата. Така че три рецепта от зеле Запеканки: карфиол, бяло и брюкселско готвене. Да започнем Ще ни трябва:

  • запеканка от карфиол 700 грама карфиол;
  • 100 грама сирене;
  • 500 ml 10% сметана;
  • 20 грама масло;
  • 1 супена лъжица. л. брашно;
  • пипер;
  • сол.

Получаване:

  1. Сварете водата, хвърлете в сол и капка карфиол, разделен на малки цветчета. Сварете 7-8 минути, след това извадете цялата течност, като изхвърлите зеленчуците в гевгир. Водата трябва да остане колкото е възможно по-малко, в противен случай готвенето с карфиол ще се окаже прекалено меко и ще се разпадне.
  2. Разтопете маслото в дълбок тиган и запържете брашното в него до сметана на цвят. Изсипете сметаната, затоплете ги, но не варете. Сложете настърганото сирене и изчакайте, докато се разтопи напълно. Добавете пипер и сол на вкус. Когато сосът е леко удебелен - той е готов, можете да изсипете зелето във формата.
  3. Фурната се загрява до 180 градуса. Поставете във форма със зеле. След половин час можете да извадите и, леко охладете, сервирайте. Запеканка от карфиол е много деликатна и ароматна, със сигурност ще задоволи всеки член на вашето семейство.

Бяло запечено зеле

  • бяло зеле 500 грама бяло зеле;
  • хлебни трохи;
  • 1 яйце;
  • слънчогледово масло;
  • 3 супени лъжици. л. примамки;
  • заквасена сметана;
  • сол.

подготовка

  1. В горещото растително масло слагайте ситно нарязано зеле, сол и варете, като разбърквате от време на време. Ако е необходимо, изсипете малко вода. Когато зелето е почти готово, налейте грис и продължете да къкри, докато омекне и меките зеленчуци.
  2. Разбийте яйцето, разбъркайте го и разбъркайте охладеното зеле.
  3. Поставете сметаната от зеле и яйце в тавата, поръсете с галета и гарнирайте със заквасена сметана.
  4. Фурната се загрява до 200 градуса. Готвенето на бяло зеле трябва да става до златисто кафяво за 15 минути.

Запеканки от Брюкселски кълнове

  • Запеканка от брюкселско зеле 700 g брюкселско зеле;
  • 1 стек крем 10% мазнина;
  • Пролетен лук;
  • 50 грама пармезан;
  • 2 домати;
  • щипка индийско орехче (смлян);
  • масло;
  • листенца от бадем;
  • сол.

подготовка

  1. Сварете брюкселското зеле в продължение на 5 минути в осолена вряща вода. За да сварите зеленчуците за толкова кратко време, те могат да бъдат отрязани от страната на дръжката. Хвърли в гевгир, за да се отървете от излишната течност.
  2. В сух тиган запържете бадемовите листенца за три минути. Нарежете доматите на филийки. Ситно нарязайте лука.
  3. Комбинирайте сметаната, индийското орехче, ситно настъргано сирене. Добавете пипер и сол на вкус. Разбъркайте.
  4. Сложете сварени брюкселски кълнове в тавичка за печене, поставете доматените кръгове върху нея, поръсете с лук, покрийте с варен сметанов сос и покрийте със слой от печени бадемови венчелистчета.
  5. Запеканка от брюкселско зеле се приготвя в продължение на 20 минути в пещ, загрята до 180 градуса. Лесно гурме храна е готова!