Салати на новогодишната маса. Обикновено тествани рецепти

Новогодишните празници, като правило, започват много преди началото на този глобален празник и продължават до средата на януари (а някои също и на китайски, през февруари, празнуват). А красивите салати за новогодишната маса постоянно съпътстват празника като един от основните му атрибути. Опитайте се да готвим?

Вкусни салати за новогодишната маса

Като вид задължителна традиция, запазена от минали времена, има обичай да се готвят салати за този празник: “оливие”, “шуба”, рак, морков, сирене и много други. Помислете за някои рецепти за тяхното приготвяне.

"Кожено палто"

Салатни рецепти за новогодишната маса за много домакини, вероятно свързани с приготвянето на "шуба". Цялата тайна на това ястие е полагане на съставките в слоеве. Какви продукти могат да се използват? Първо, зеленчуци: цвекло, картофи, моркови, лук. Това е задължителна програма. Майонеза за покривни слоеве. Но като правило, херинга се приема като основна съставка. Но можете да готвите с варено или пушено месо. Можете да направите „празна козина“ (където има само растителни пластове).

"Кожено палто" с херинга

Съставки : едно голямо цвекло (или няколко средно големи), три картофи, няколко луковици, три моркови, филе от херинга - 500 грама (ако няма филе, можете да си купите труп и да го обелите от главата, вътрешностите, кожата и костите), майонеза за смазване - 100 грама, жълтък от две яйца и билки за декорация.

Гответе цвекло, картофите, морковите отделно. Охлажда се, чиста, разтривайте големи. Заровете лук и херинга фино. След това поставете компонентите в дълго, високо ястие в дебели слоеве: херинга, лук, картофи, моркови, цвекло (тогава можете да повторите). Всеки слой се покрива с майонеза. Препоръчително е да се поръси с козината на върха с настъргано яйце и да се украси с нарязани зеленчуци. След това поставете чинията в хладилника за накисване в продължение на няколко часа.

Салатни рецепти за новогодишната маса. "Кожено палто" с месо

Вместо херинга като основен пълнител, можете да използвате месни продукти: пилешко, говеждо, свинско, колбас, варен език. В такива салати на новогодишната маса можете да поставите пушени меса. Основното е да се спазва принципа: поставяне на продукти в слоеве. Така че, пристъпи към готвене.

Съставки : варено месо (вземете, например, говеждо) - 500 грама, твърдо сирене - 250 грама, няколко зелени ябълки (кисел на вкус), пет твърдо сварени яйца двойка луковици, майонеза, масло, подправки.

Варено месо, нарязано на малки кубчета. Настържете лука добре. Отделно разтривайте сиренето, ябълките и яйцата поотделно. В ястие с високи ръбове, достатъчно широк, изложи слоеве: месо, лук, яйца, ябълка, сирене (слоеве могат да бъдат повторени, ако е необходимо, но за това те трябва да бъдат направени по-тънки). Всеки слой се покрива с майонеза (обикновен провансал или маслина). Замразено масло и едно яйце три настъргани. Поръсете отгоре салата като украса. Поставете в хладилника за няколко часа. Можете да украсите с клончета магданоз и копър.

"Празна козина"

Постни салати на новогодишната маса - специален случай, защото празникът пада Коледен пост. И хората, които почитат тази християнска традиция, също имат "право на почивка". "Празна козина" перфектно помага в такива случаи, както и ако гостите Ви са вегетарианци.

Съставки : четири средни кисели краставички, четири средни картофи, чифт лук, двойка моркови, едно голямо цвекло, постно майонеза (без яйца).

Принципът на готвене е един и същ. Всички зеленчуци отделно се вари. Три настъргани. Краставици и лук, нарязани на малки кубчета. Разстилаваме слоевете в блюдото, като ги намазваме с майонеза (по-добре е краставиците да се спуснат и да ги покрият със зеленчуци отгоре). Украсете с нарязани зеленчуци и клоните му.

От сирене

Сирене със сирене На масата за Нова година - голяма закуска под силни силни напитки. Но нашите хора са добре познат любител на "този бизнес". Затова препоръчваме няколко прости предястия, салати, които освен това могат да се приготвят лесно, без да се натоварват изобщо.

Сирене с чесън

Състав : твърдо сирене - 250 грама, три яйца, чесън - няколко скилидки, провансалска майонеза за презареждане.

Ние изтриваме достатъчно ситно изварата. Яйцата се вари, охлаждат, обелват, настъргват. Чесънът се притиска в специална машина. Смесете съставките и напълнете с майонеза. Тази салата е подходяща и за разнасяне на крутони или като паста за сирене в канапета и тарталетки (ако възнамерявате да имате новогодишен прием, например).

Сирене с раци

В идеалния случай, разбира се, в подобни салати на новогодишната маса, трябва да използвате консервирано месо от раци. Но той (ако не е на разположение) е напълно заменен от раци пръчки.

Състав : твърдо сирене - 200 грама, прясно замразени раци - 200 грама, един лук, три яйца, буркан с консервирана царевица (100 грама), майонеза.

Яйцата се сваряват, охлаждат се, обелват се, настъргват се грубо. Палачинките леко размразени, нарязани на малки кубчета. Три настъргани сирена. Лук котлет. Прецедете царевицата от сока. Всички съставки са смесени. Запълваме с майонеза. Украсете с зеленчуци и настърган жълтък. Оставете го да вари в хладилника и след това я подайте на масата. Насладете се на храната си!