Какви са задълженията на един сервитьор?

Думата "сервитьор" днес се използва за означаване на хора, които обслужват посетителите в ресторанти, кафенета и други места, където можете да ядете. Добре тренираният сервитьор не се занимава само с сервиране на храна: задачата му е да създаде уютна и спокойна атмосфера, в която клиентът ще се чувства като важен и необходим човек. Този сервитьор не само трябва да бъде умен и полезен. Сред най-добрите му качества трябва да бъде привлекателността, общителността, отговорността и сдържаността. Интересна комбинация, нали? Това е притежаването на такива качества, което улеснява работата и задълженията на сервитьора се превръщат в приятно занимание на любимо място.

Какво друго?

Компетентността на сервитьора включва и познаване на технологията на готвене на всички ястия, представени в менюто, както и продуктите, включени в състава им. Това е много важно, защото днес можете да срещнете много хора, които се грижат за здравето си и премахват определени храни от диетата. Ами ако гостът на ресторанта е алергичен към босилек, а сервитьорът е забравил да спомене тази съставка, когато изброява продуктите в чинията? Добрият сервитьор е добре запознат с менюто и как работи ресторантът.

Основните задължения на сервитьора включват:

• обслужване на клиенти;
• поддържане на работното място в ред;
• поддържане на добри отношения с клиенти и други служители;
• съдействие на посетителя при избора на ястия;
• приемане на поръчка;
• поръчване и почистване на маси.

Външният вид на сервитьора

Един важен професионалист в сферата на качеството е неговият външен вид. Няма значение какво е облечено в нея - униформа или прости дрехи - във всеки случай, трябва да бъде чист и чист. Това е ясен показател за правилното отношение към работата.

Защо това е важно?

Те се срещат според дрехите си, и тук това правило на живота е добре дошло. Служителите се виждат от посетителите, които влизат в ресторанта, а първото впечатление е много важно за институция, която иска да запази статута си. Чистотата и благосъстоянието не само показват добро отношение към клиентите, но и позволяват на сервитьора да се чувства по-уверен. Освен това сервитьорите трябва да имат еднаква поза и добра походка. Начинът, по който персоналът се доближава до таблицата, засяга настроението на посетителя и неговото мнение за предприятието като цяло. Що се отнася до косата, тя трябва да бъде стилна, но чиста, лицето не трябва да се губи в косата. Сервитьорите имат право да използват козметика и парфюми, но само в умерени количества. Нищо не плачеше и вулгарно.

Ако сте сервитьор и искате да бъдете достоен представител на тази професия:

• да изпълнява задълженията на келнер добросъвестно;
• уверете се, че вашата униформа винаги е чиста;
• изберете обувки, които са удобни за вас;
• не позволявайте на косата да попадне в храната;
• Гледай си лична хигиена ;
• измийте добре ръцете си след посещение на обществени места;
• всяка рана трябва да бъде затворена, за да се избегне контакт с храната;
• служителите, които работят с продукти, трябва да преминат медицински преглед.

Работни задължения ресторант сервитьор също предвиждат спазването на пожарна безопасност. Ако сте кандидат за тази позиция, не забравяйте, че бар, кафене или ресторант е място, където условията за запалване са най-благоприятни. В случай на пожар не трябва да се паникьосва, да се рискува, да се използва неправилно пожарогасителното оборудване. Основното е да си спокоен и приятелски във всяка ситуация, и тези качества със сигурност ще донесат добри съвети.