Как да си направим глазура за домашно печене?
Торти, сладкиши, кифли и тарталети са само малка част от разнообразието, предлагано от сладкарници и кафенета. Но всичко това печене има нещо общо, което го прави още по-апетитен и привлекателен - обледеняване. И това не е прерогатив на закупените сладкарски изделия. Можете лесно да украсите вашата домашна торта или друго тесто, приготвено с нея. Как да направим глазурата у дома, ще опишем подробно в тази статия.
Декорирането на торта е въпрос на минути
Първо, трябва да решите за какво се нуждаем от тази украса. Така че, торти, сладки ролки и сладкиши са най-добре покрити шоколадова глазура. Тя не само ще направи по-красиви домашно приготвени сладкиши, но и успешно ще допълни вкуса му. Как да си направим шоколадова глазура? Много просто. Можете да изберете икономичен вариант - използвайте какао на прах като основа. Вземете две супени лъжици какао. За тази сума ще ви трябват 50 грама масло, чаша захар или пудра захар, както и малко сметана (70 грама). За да направите глазура за торта разредител или, обратно, по-дебел, можете да добавите повече или по-малко крем или мляко.
подготовка
Ще готвим на водна баня. За да направите това, поставете тенджера с гореща вода. Първо разтопете маслото, след което добавете сухите съставки и сметана. Разбъркайте добре и гответе за около 5 минути, за да образуват еднородна, лъскава, плътна маса. Свалете от топлината купата с готовата ароматизирана глазура и я оставете да изстине. Ние покриваме тортата. Вместо какао на прах, можете да използвате истински шоколад - черен, млечен или бял. Сега знаете как да направите тортата на тортата само за няколко минути.
Но какво да кажем за кифлички и сладкиши? За тях комбинацията с шоколад няма да бъде толкова успешна, колкото за тортите. Със сигурност вие като дете си купихте сладкиши с фъдж на върха. Ще го приготвим. Как да направите бяла захарна глазура? Просто добавете мляко. Само две съставки плюс щипка сол - и нашата захарна пудра е готова. По-добре е да приемате пудра захар, като постепенно я смесвате с горещо мляко до гладко. Глазувайте кифлите с все още студена глазура и поръсете с сладкарски прах, ако желаете.
Добавете цвят
Между другото, вашето тесто може да изглежда много модерно и креативно. Всичко, което е необходимо за това е оцветяване на храни. Разтворете ги в топла вода и добавете към глазурата. Можете да направите тарталети или кифлички с червени, оранжеви, сини „шапки“ от цветна глазура. Ще изглежда много смешно.
Достойна украса за торти
Такива рецепти обаче не са подходящи за великденски сладкиши. За тях се нуждаем от целувка. Приготвя се много лесно от два компонента - яйчен белтък и захар. Разбийте ги с щипка сол, след това излейте със захар или прах и продължете да биете. На повърхността на белтъчната маса "пиковете" ще започнат да се оформят и няма да се излива, ако обърнете купата. Това е знак, че обледеняването е готово и с него можете безопасно да покриете куличиките. Той ще се втвърди много бързо и сладкиши могат да се сервират на масата. Сега, след като знаете как да си направите глазура за торта, пудра захар или целувка, можете да отидете в кухнята и да поставите кулинарните си фантазии в печене на шедьоври!