Как да приготвим каша от пшеница?
Брага от зърно често се използва за приготвяне на алкохол, луна и някои силни напитки. Качеството на крайния продукт зависи от неговото качество. Той е направен от различни продукти, като захар, грозде, конфитюр, доматено пюре.
Общи препоръки
Помнете няколко важни правила. готвене При пълнене на водата не доближавайте нивото до шийката на контейнера. Температурата на флуида не трябва да бъде по-малка от 23 и над 30 градуса, за да може аскомицети успешно се умножава и не умира. Бутилката трябва да се затвори плътно с помощта на воден уплътнител. Брага е готова, ако има горчив вкус и не отделя мехурчета, в противен случай продуктът все още трябва да стои.
Готвене на квас
Нека поговорим как да приготвим каша от пшеница. След това ще научите една добра рецепта. Ще ви трябват пет килограма пшеница и колба с вместимост 38 литра. Зърната се изплакват обилно със студена вода, за да се отстранят излишните количества. След това изсипва се житото в буркана и се излива. Нивото на водата трябва да бъде от три до пет сантиметра над зърнения слой. Поставете контейнера на хладно място за един ден, след това изсипете с половин килограм захар, разбъркайте и поставете контейнера в топло помещение. Важно е ферментацията да бъде разпръсната поне една седмица. Използването на дрожди не е необходимо.
Добавя се пивната мъст
След една седмица е време да се приготви мъстта. За да направите това, в голяма тенджера, нагрявайте водата до температура от около 25 градуса по Целзий. В него се разтваря захарта в съотношение 1 kg до 3,5 l течност. Изсипете пивната мъст в колба до нивото на закачалките, по-горе не е необходимо да се образува пяна. Излишната течност може да се съхранява в отделни контейнери. На третия или четвъртия ден добавете пивната мъст до нивото на шийката на колбата. Седмица по-късно, максимум десет дни, процесът на ферментация ще спре напълно и каша от пшеница ще бъде готова. Ще има вкус сухо вино. Брага от пшеница може да се използва като самостоятелна напитка.
Брава от дрожди от пшеница
Читателят е поканен на друга рецепта. В този случай става въпрос за това как пшеницата се приготвя с помощта на дрожди. Така че трябва да мелите четири килограма зърна. Смесете с това, което получавате в три литра вода, изливайте 1 кг захар и 100 г дрожди. Поставете контейнера на топло място. След пет дни добавете още 18 литра вода, пет килограма захар и тридесет грама дрожди. Отново оставете течността за една седмица на топло място. Веднага след като пшеницата се избистря, прецежда се. Не бързайте да изхвърляте отпадъци, тъй като все още можете да го използвате за същата цел. Вярно е, че ако по-късно направите варя от получената течност, ще трябва да я настигнете не веднъж, а два пъти.
Ориз Брага
Брага от ориз се приготвя още по-лесно и по-бързо, отколкото от просо. В трилитровия буркан се наливат две чаши зърно и три чаши гранулирана захар. Налейте 0,5 литра бира там и я напълнете с вода почти до върха, без да стигнете до врата. Затворете буркана, като поставите ленена кърпа отгоре или парче, сгънато няколко пъти. памучен плат. Когато процесът на отделяне на газ по време на ферментацията приключи, внимателно изцедете получената течност от кутията. Сега вашето braga е готово, можете да го използвате, за да направите луна или да го използвате като самостоятелно питие.