Verhglyad - рибата е вкусна! Всичко за това как да го готвя

Язовирите в Далечния Изток са обитавани от многобройни и интересни породи риби, както по мнението на готвача, така и за рибаря. По същия начин, най-горната риба е риба, намерена на езерото Ханка, в Амур, Уссури и много други водни обекти. Това е наистина доста интересно, необичайно - някаква екзотика, например за един европейски рибар. В допълнение, рибата vogoglyad расте до твърди размери, е силен и е отличен трофей (може да бъде до 1 м в дължина и до 10 кг в тегло). Този хищнически обитател на реки и езера принадлежи към шаранското семейство, външният вид прилича малко на познатата рибка, само много по-голяма, по-силна, по-дебела.

Как да готвя риба очила

Можете да готвите за различни рецепти: и да се запържвате и печете, например, във фурната или върху въглените. Добри и вкусни очила в изсушена, пушена форма. Накратко, ако успеете да хванете приличен трофей, не забравяйте да се опитате да използвате рецептите по-долу. Е, или, накрая, избледняват.

На въглища - риболов

Тази рецепта е шедьовър за риболов от Далечния изток. Готвене на риба Погледнете огъня е просто, но се оказва незабравим резултат! Да, и още един бонус: по този начин можете да го готвите, така да се каже, без да се отклонявате от касовия апарат. Вашето голямо копие, прясно уловено от вас, е перфектно приготвено на скара на скара на огън или на въглен скара.

Съставки и готвене

Ще ни трябва по-голяма риба за риба - по-добре е да оставите дреболия за рибена супа. А също: лимон, подправки за риба, половин литър заквасена сметана, лук, пипер със сол (или смес от чушки).

1. Свалете люспите от рибата и отрежете главата й, половин по протежение на билото, и след това прережете големите парчета.
2. В голям контейнер плътно сгънете парчетата, като ги триете със сол и черен пипер.
3. Прехвърлете лука и лимона в нарязаните пръстени.
4. Всеки слой риба се покрива със заквасена сметана. Сложихме я достатъчно плътно, за да се накисва сметаната, напоена от различни страни.
5. Ястието се поставя с полуфабрикат и се оставя да се маринира за един час. И през това време ще приготвим мангал с въглища.
6. Разпръскваме маринованите парчета риба, които слагаме с пръстени лук и лимон върху решетката. Слагаме печката върху въглищата, постепенно се обръщаме от всички страни. Печете до златисто кафяво (времето за готвене зависи от степента на топлина), докато омекне.
7. Разпръскваме в приготвените изделия. Готово: може да се използва. Добро е с краставици, домати, други зеленчуци и билки. Измийте със студена светла бира или сухо вино.

Препоръки за рецепти

• Коремът в готовата форма трябва да бъде прозрачен, тъй като тази риба е пълна с мазнини.
• Готвеното "мяско" може да се състезава на вкус, например, със самата писия.
• В руската традиция ястието се сервира с водка!
• Готови подправки за риба трябва да включва Зелените, копър.
• Поставяйки парчетата на решетката, скрийте лука с лимон в корема, така че ще бъде по-добър вкус.

Рибни очила: рецепта за готвене в Биробиджан

Друг метод на готвене е със зеленчуци. Ще ни трябват: голяма глава (около 3 килограма), килограм патладжани, половин домати, половин лук, глава чесън, половин чаша растително масло, половин чаша брашно, сол и пипер, и зелени.

1. Ние чистим vyhogljad, нарязани на парчета, сол и черен пипер, ролка го в брашно.
2. Запържете парчетата в добре загрято растително масло (от 2 страни, до земната кора и златисто).
3. Нарежете нарязаните патладжани в кръг, добавете ги и ги оставете за петнадесет минути. След известно време изсушете чашите, след това ги изпържете в растително масло (в края на процеса добавете нарязаните домати). В тенджера, омаслени, изложи: слой от патладжани, слой от пържен лук, домати, риба.
4. Добавете зеленчуци, малко гореща вода (една трета от чаша), затворете капака и оставете да къкри за около 45 минути.
5. Готово! Сервира се на масата с бяло сухо вино.

Амурни котлети

За приготвяне на това ястие също се взема очила. Рибни джуджета, с него отстраняваме люспите и кожата, отрязваме филето. За разреждане на кюфтета от мляно месо се добавя свежа соева маса (грамове 100-150). Съставът включва също масло или свинска мас, малко остарял хляб, трябва да добавите настъргани картофи (няколко средни картофи), чесън, сол и пипер. След това намажете всички съставки и смесете мляното месо. Ако има по-фино нарязано прясно зеле, тогава това ястие ще получи специална сочност. След това направете малки банички и ги запържете в кипящо масло в тиган, както обикновено. Сега вече знаете рецептите с рибешки вид - ако получите такава, можете да готвите без колебание! Добър апетит за всички!