Чем в пещта: рецепти и тайни

Червената риба е не само много полезна, но и невероятно вкусна. Ето някои рецепти за печете кету във фурната.

Каква е тази риба?

Кета е едно от най-често срещаните, известни и ценни места за риболов. Риба от сьомга. Максималното регистрирано тегло е 15,9 кг, а дължината е 1 метър. Има много широко местообитание. Основната стойност на този вид риба в ниско калорични (138 kcal / 100 g), но в същото време високо съдържание на протеини и мастни киселини. Въпреки това, ние не ви съветваме да го изпечете, приятелят във фурната е най-добре подготвен. Това ще спести лъвския дял от полезни елементи, още повече, само по този начин ще се разкрие напълно вкусът на рибата. За печене можете да използвате специални торбички или фолио.

Кета с подправки, запечена във фурната

Това е най-лесният и най-бърз вариант за подготовка. Чамът във фурната е много деликатен на вкус. Можете да използвате цяла риба или само филе. Подправките се добавят според собствените им предпочитания. Стандартният набор от продукти: чам сьомга, липа, сол и прясно смлян пипер, зехтин.

Ако рибата е прясно замразена, тя трябва да бъде размразена при стайна температура. След това почистете и червата. Нарежете едни и същи парчета, изтрийте ги с хартиени кърпи. Кожата може да бъде отстранена или оставена по желание. Солете рибата, поръсете с черен пипер (можете да добавите чесън, копър и мащерка), след което го поставете във формата, облицована с фолио или намазана със зехтин. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 ° C (за филета) или 120 ° C (за цяла риба). Тази лесна за готвене сьомга във фурната е чудесна възможност, ако искате да я сервирате с някакъв пикантен сос.

Гладки, идентични пържоли се пекат за около 4-6 минути. За да проверите готовността, залепете дървената пръчка в кашата, ако започне да се разделя, рибата е готова.

Chum сьомга под кожух във фурната: рецепта

Това ястие се оказва много удовлетворяващо. Рецептата включва използването на майонеза, всички негови опоненти се съветват да приготвят домашно или да вземат гъсто кисело мляко. Всички съставки са изброени в изчислението на формата за печене от 30 до 20 cm.

• сьомга (филе от 2 - 3 см) - 500 г;
• 5 средни картофи;
• твърдо сирене - 150 г;
• един морков (среден);
• един голям лук;
• масло - 70 г;
• майонеза - 150 г;
• зехтин;
• подправки - на вкус.

Пилешко филе, печено в пещта по този начин, ще украси не само тиха вечеря със семейството, но и почивка, приятелски събирания.

Намажете го с маслиново масло. След това сложете слоевете в следния ред: картофи (нарязани на тънки филийки), масло (нарязани на ренде), филе от сьомга (подправени с подправки и сол), лук (нарязан на тънки пръстени), моркови (настъргани на ренде или нарязани на ленти, смесени с майонеза). Покрийте горната част с фолио, така че растителната “възглавница” да е добре задушена. Приготвя се 25 минути при 180 ° С. След това вземете формата, отворете и поръсете със сирене отгоре. Печете в пещта още 10 минути. Възможни са различни комбинации от зеленчуци, всичко зависи от Вашите лични вкусови предпочитания: Български пипер броколи, домати и др.

Чам сьомга с гъби във фурната

Като приготвяте рибата по този начин, ще получавате едновременно и гарнитура, и основно ястие. Много е просто. Използвайте листове от фолио (приблизително 25 на 20 см). Продуктите, от които се нуждаете:

• сьомга - 2 броя филета с размери 10 х 8 см и дебелина 2-3 см;
• бели гъби или печурки - 4-6 бр. средни;
• една средна морков;
• един голям лук;
• зехтин - 3 супени лъжици. л.
• подправки (пипер, риган, чесън) - на вкус.

Нарежете морковите на тънки филийки, резени от гъби, лук на половин пръстени, сол и сложете всичко на слоеве от фолио. Поставете парче филе от риба, поръсете с подправки и сол, поръсете със зехтин. Свържете противоположните ъгли на квадрата от фолиото и съберете нещо като торба, но вътре има място за пара. Подредете ги в един ред върху тава за печене със средна дълбочина. Смляната сьомга във фурната трябва да се пече около 30 минути, докато зеленчуците са меки. Готовата чиния можете да поръсите с лимонов сок преди сервиране.

Сладко-кисел или кремав, горещ или нежен - те винаги подчертават вкуса на храната от най-добрата страна. Сосове - това е последната бележка в ястието. Използвайте най-лесната рецепта за печене на приятел във фурната. И основният акцент ще го направи сосове. Предлагаме ви да опитате три опции.

Сос от кисело мляко

Оказва се, че е много мек, вкусът е подчертан от лимон и копър. Подготвя се много бързо. Вземете:

• Гръцко кисело мляко - 150 г;
• копър и лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• ½ ч. Л жар, щипка бял пипер.

Сложете всичко в стъклен буркан с капак и, разклащайки ритмично, разбърквайте, докато стане гладка.

Сладко-кисел сос

Може да се използва поотделно или да се смаже рибата, когато се пече във фурната или на скара. Трябва да вземете:

• масло - 2 супени лъжици. л.
• захар (кафяв е най-добре) - 2 супени лъжици. л.
• 2 скилидки чесън (мляно);
• лимонов сок или вар - 1 супена лъжица. л.
• 2 ч. Л. добър соев сос;
• ½ ч. Л натрошен пресен джинджифил или прах;
• ½ h л. черен пипер.

Разбърквайте съставките докато захарта се разтвори напълно.

Крем сос с краставица

Тази опция е подходяща за всяка червена риба. Сосът има много свеж летен вкус. съставки:

• 1 чаша нарязана краставица (без семена);
• 1,5 чаши заквасена сметана;
• 2 супени лъжици. л. нарязан фино зелен лук;
• Копър (нарязан) - 2 супени лъжици. л.
• лимонов сок - 1,5 ч.л .;
• 1 ч. Л. корен от хрян (нарязан).

Всички съставки трябва внимателно да се смесят и да се поставят в хладилника за 30-40 минути. Сервира се с гореща печена или печена риба.

Кету не само може да се пече във фурната. Тази риба се оказва много вкусна в пайове, например в традиционни руски пайове, на скара или на ухо. Експериментирайте и изненадайте семейството си с нови ястия и вкусове!