Фъстъци: калории и полезни свойства. Печени и солени фъстъци: калории

Фъстъците са продукт, който се харесва както на възрастни, така и на деца. Много хора погрешно смятат, че това е една от разновидностите на ядките. В действителност, фъстъците принадлежат към рода на бобовите растения. Разбира се, плодовете се различават значително от роднините си. Фъстъците узряват в пашкул под земята. Налични са и други имена на растения. Често се нарича земни жълъди или земни бадеми.

Къде бяха първите фъстъци

Родината на продукта се счита за Бразилия. Тук е задължително компонент на много ястия. Към днешна дата има повече от 60 сорта фъстъци. Тя се превърна в ценна земеделска култура и се отглежда в Америка, Италия, Франция, Южна Азия и Африка.

Първите любими ядки са открити в Перу (в древни гробници). В страните от ОНД продуктът се появява едва в края на XVIII век. Оттогава тя е широко разпространена и започва да се използва в сладкарската и хранително-вкусовата промишленост. Особено популярни са солените фъстъци, както и фъстъците в глазурата. Калоричното съдържание на продукта е толкова високо, че ви позволява да задоволите чувството на глад в продължение на няколко часа.

Пресни фъстъци. Калория и състав

Въпреки факта, че продуктът принадлежи към рода на бобовите растения, съставът му е много подобен на състава на ядките. Продуктът съдържа почти 50% масло и повече от 20% протеин. Идентичен състав има кашу. В същото време, в повечето бобови продукти маслеността не превишава дори 3%. Химичният състав на фъстъците само определя неговите полезни свойства.

Продуктът съдържа много витамини и минерали. Това са витамини С, В1, В2, В3, фосфор, калий, калций, натрий и магнезий. Калоричното съдържание на суровите фъстъци е 551 ккал. Енергийна стойност Продуктът е наистина висок. Не е случайно, че тя е включена в много диети за спортисти, както и за хора, които страдат от прекомерна тънкост.

Как да съхранявате фъстъци

Продуктът не се разваля. Но за да се съобразят с технологията на съхранение на продукта все още е необходимо. Стандартният срок на годност на орех, който е бил специално обработен, е една година. Подгответе специални контейнери, които допълнително сгънати предварително почистени фъстъци. Калоричното съдържание на продукта по време на съхранение не се променя.

Трябва да се помни, че гайката не понася влага. Фъстъците трябва да се съхраняват в сухо помещение, което винаги е добре проветрено. Идеалният вариант е сух контейнер, който се затваря плътно.

Полезните свойства на фъстъците

Продуктът ви позволява не само бързо да задоволявате глада, но също така е полезен и като предотвратяване на много сериозни заболявания. Това е особено необходимо за хора, които имат проблеми със сърдечно-съдовата система. Освен това, продуктът предотвратява образуването на ракови клетки и забавя процеса на стареене. Орехът има положителен ефект върху зрението и слуха, подобрява кръвообращението. Препоръчваме да използвате продукта на пациенти, които страдат от разширени вени.

Фъстъците имат голямо влияние върху здравето на мъжете - подобряват функцията на репродуктивната система. Момчета и момичета, които се грижат за тялото си, също трябва да включват фъстъци в ежедневната си диета. Калоричното съдържание на продукта е доста високо. Това ви позволява бързо да задоволите глада си и да не преяждате.

Фъстъците са богати на протеини. Неслучайно продуктът се консумира в големи количества от мъже, които прекарват една трета от живота си във фитнеса. Орехът ви позволява да имате голяма закуска и бързо изграждане на мускулна маса.

Кой трябва да се страхува от фъстъци

Както при предимствата, вредата за даден продукт се определя и от нейните свойства. Причината увеличаване на теглото при много жени и мъже може да бъде точно фъстъци. Калоричната стойност на продукта е повече от 500 ккал на 100 грама. Това не трябва да се забравя от хора, които са склонни към затлъстяване.

Друга опасност на продукта може да бъде доста силна алергична реакция. Това е особено вярно за белените ядки. Следователно, продуктът е по-добре да се използва в обработената форма. Например, печени фъстъци, чието калорично съдържание е малко повече от суровото, ще има отличен вкус и не е опасно за страдащите от алергии.

Интересен факт е, че фъстъците също могат да причинят алергии при тези хора, които нямат тази склонност. Следователно, злоупотребата с продукта не е желателна. Не трябва да давате на ядки и на деца под една година.

Защо е по-добре да се ядат печени фъстъци

Калория орех в процеса на обработка се увеличава леко. По време на печенето броят на антиоксидантите се увеличава в продукта. В допълнение, под въздействието на висока температура се образува черупка, която предпазва витамин Е, съдържащ се в малко количество ядки.

Диетолозите препоръчват печене на ядки в малко количество растително масло без подправки. Децата не се препоръчват да използват солени фъстъци. Съдържанието на калории е много високо и солта не е от полза за детето. Но малко ядки, изсушени в тиган, могат да бъдат изядени от бебето.

Изсушените фъстъци също помагат за подобряване на съня. Тя трябва да бъде включена в менюто за хора, които страдат от безсъние. Но злоупотребата все още е нежелана. В противен случай един проблем ще бъде заменен от друг.

Специален продукт за страдащите от алергии

Фъстъците са полезен продукт, който ви позволява да решите много проблеми здраве. Но какво да кажем за хората, които са склонни към алергични реакции? Учените са работили по този въпрос и са извадили специален вид фъстъци, които алергиите могат безопасно да използват. В традиционния продукт съдържа три компонента, които допринасят за появата на лезии върху кожата и други проблеми. Развъдчиците са пресекли няколко вида плодове, които имат най-малко алергични компоненти.

Нов вид фъстъци се отглежда сравнително наскоро. Въпреки това учените предполагат, че скоро ще се появи широко. Страдащите от алергия могат лесно да включват в ежедневната диета фъстъчено масло или фъстъци в кокосовата глазура. Съдържанието на калории в тези храни е наистина високо.

Как да изберем качествени фъстъци

Продуктът е широко разпространен едва в средата на миналия век. Днес във всеки магазин за хранителни стоки се предлага огромен асортимент от фъстъци. но не е възможно да се знае със сигурност дали плодовете са съхранявани правилно и какви свойства имат. Затова всеки трябва да знае как да избере правилно фъстъците.

Предпочитание е по-добре да се дават големи супермаркети, които имат всички необходими сертификати за съответствие. Те купуват всички продукти в складове за търговия на едро, където се следват всички технологии за съхранение.

Пазарите често продават фъстъци, които вече са заразени с плесен или гъбички. Храненето на този продукт може да бъде животозастрашаващо. Също така не е препоръчително да купувате подправени и украсени плодове, които се предлагат по тегло. Това може да са фъстъци в кокосовата глазура, чието калорично съдържание е доста високо, или орех в шоколад. С помощта на бои и разнообразие от глазури, безскрупулните производители се опитват да скрият разглезените плодове. Тези, които искат да купят фъстъци в глазурата, трябва да предпочитат предварително опакованите продукти.

Суровите фъстъци трябва да бъдат напълно сухи, да имат гладка структура, еднакъв цвят и приятен аромат. Ако трябва да си купите сурови ядки, по-добре е да отдадете предпочитание на плодовете в черупката.