Вегетариански салати: рецепти за готвене

Вегетарианските салати напоследък стават все по-популярни в съвременния свят. Модата за здравословен начин на живот и правилното хранене набира скорост през последните години. Следователно тези рецепти се оценяват от все повече домакини. В тази статия ще анализираме в детайли няколко оригинални и полезни рецепти на такива салати.

Оливие за вегетарианци

Сред вегетариански салати можете да намерите дори класически оливие, въпреки че често се свързва с изключително месо. За алтернативната си вегетарианска версия са необходими следните съставки:

• картофи;
• зелен грах;
• моркови;
• ябълки;
• кисели краставички;
• постно майонеза ;
• подправки - на вкус.

Процес на готвене

Тази рецепта за вегетарианска салата включва изключително здравословни продукти, които могат да се ползват от всички, без изключение, дори за деца и бременни жени.

Започваме да готвим като вземаме моркови и картофи. Броят им зависи единствено от броя на гостите, от това колко хора трябва да приготвят това ястие. Опитните домакини се съветват да вземат моркови малко по-малко от картофите, уверете се, че ще се окаже толкова вкусно. Зеленчуците трябва да бъдат добре измити и варени, докато бъдат готови. Ако се уверите, че вегетарианска салата е възможно най-здрава, най-добре е да го направите в двоен котел.

Когато се охладят, те трябва да бъдат обелени, а след това нарязани на малки кубчета. Добавете към картофите и морковите ситно нарязани кисели краставици, чийто размер зависи единствено от вашия вкус.

Сега към нашата вегетарианска салата добавете зелен грах около половин кутия. След това ябълката се нарязва на ситно, което ще придаде на ястието приятна киселинност, което ще направи вкуса възможно най-необичаен.

На последния етап добавете подправки и вегетарианска майонеза. Всички добре смесени. Вземете майонеза по ваш избор, като я закупите или можете да го приготвите сами. Всичко, нашата вегетарианска салата, която е в тази статия, е готова. Можете да я преместите в купа за салати и да я сервирате.

Гръцка салата

Друга рецепта за проста вегетарианска салата в тази статия. Това е така наречената гръцка салата. Ние го подготвяме от следните компоненти:

• домати;
• жълта или оранжева чушка;
• краставици;
• черни маслини с черни костилки;
• саламура сирене фета ;
• бахар;
• сол;
• зехтин;
• червен лук (препоръчително е да го добавите само по желание).

Тайните на готвенето на гръцката салата

Да започнем да правим тази проста вегетарианска салата с факта, че всички зеленчуци, изброени в списъка на съставките, вземат в равни количества и нарязват на малки спретнати кубчета.

Маслините не трябва да се режат, те могат да бъдат оставени изцяло, в екстремни случаи, да ги отрежете наполовина. Също така с кубчета с приблизително среден размер котлет сирене.

Поставете всички зеленчуци в купа за салати и сирене на върха. Ние пиперме само сиренето, а най-добре е да използваме бахар. Сега изсипете нашата чиния със зехтин и го оставете да престои известно време. След това внимателно разбъркайте и сервирайте. Вашите гости са гарантирани. Салата става вкусна, лесна и полезна.

Салата от боб

Вегетарианска рецепта салата с фасул, което е представено в тази статия, можете да готвите на поста. Това е полезно и много вкусно ястие. За неговото приготвяне ние приемаме следните съставки:

• 200 грама шампиони;
• 100 грама сух боб;
• Лук от лук;
• 4 супени лъжици растително масло;
• 4 супени лъжици соев сос;
• 2 клончета от пресен копър;
• скилидка чесън;
• една трета от една чаена лъжичка черен пипер;
• сол - на вкус.

Това количество съставки е достатъчно за четири порции салати. Излиза много задоволително, украсява празничната и ежедневна маса, разнообразява всяко меню.

Готвена постна салата

За начало подгответе всички необходими продукти за тази суха салата, така че всичко да е под ръка. Особено внимание трябва да се обърне на фасула, той трябва да бъде подготвен предварително. Така че, за да направи тази салата в бързаме няма да работи. Ако искате да угаждате на своите гости, трябва да се погрижите за съставките предишния ден.

Факт е, че фасулът трябва да се напълни с най-студена вода в продължение на няколко часа. В идеалния случай за период от пет до осем часа. Когато това време минава, водата може да бъде източена и бобът да се изплакне напълно. Изсипва се отново с необходимата чиста течаща вода и се поставя в тенджера на газа. Фасул за тази салата трябва да се готви от един до един и половина часа. Ако е необходимо, водата може да се добави към процеса на готвене, ако започне да се изпарява. В края на краищата фасулът трябва да се осоли на вкус.

Сега ние предприемаме лук. Обелва се и се нарязва на малки кубчета. Запържете лука в тиган с растително масло, докато изглежда малко розово. Време е за шампиони. Те трябва да бъдат почистени и нарязани на малки тънки плочи.

Добавете шампиньоните към тенджерата с лук и запържете, докато получите характерен златист цвят, гъбите и лука трябва постоянно да се разбърква. За да приготвите това ястие, вземете купа за салати, в която ще свържем варени зърна, пържени гъби и лук един към друг. Гъбите и бобът трябва да се пълнят със соев сос. В същото време отбележете, че салата вече не може да се осолява, защото соевият сос вече съдържа значително количество сол.

Най-добре е нашата салата да се напълни с черен пипер в крайните етапи. За декорация често се използва копър, който се препоръчва да се нарязва и смесва, добавяйки към салата. Ако харесвате пикантни ястия, добавете нарязания чесън към салата с боб и шампиони.

Трябва да се отбележи, че постната салата с фасул, приготвена по тази рецепта, ще бъде вкусна не само при студ, но и под формата на топлина. Така че, как да я сервираме на масата, зависи единствено от вашия вкус и предпочитания на гостите, които са се събрали за празника.

Веганско кожено палто

Традиционно ястие на почти всяка празнична трапеза - салата, известна още като козината. Но ако не искате месо или риба в списъка на съставките, можете да направите вегетариански салатни палта. Една от опциите за рецептата на това ястие в тази статия.

За приятно изненада на всички гости с такава салата, вземете следните съставки:

• 3 средни цвекло;
• 2 малки моркови;
• 3 картофи;
• 2 средни пресни краставици;
• 3 листа нори;
• 300 грама пушено сирене без на сирище;
• 2 супени лъжици печени сусам.

Отделно, трябва да се направи майонеза за салата. За да направите това, вземете:

• 300 грама заквасена сметана;
• 3 супени лъжици течна горчица;
• подправки (например, асфетида, черен пипер, кориандър, сух джинджифил, сол).

Вегетарианска салата

За да започнете да варите моркови, цвекло, картофи. Успоредно с това предприемаме подготовка на майонеза. За да направите това, добавете подправки, сол, горчица на заквасена сметана и победи всичко в блендер. В негово отсъствие можете просто да смесите всичко добре.

Разкъсваме листата на норите направо на парчетата, приблизително един и половина сантиметра. Изчакваме, докато сварените зеленчуци се охладят, почистят ги и ги изтрият върху груби ренде. По същия начин смела сметаната.

Пресни ми краставици, нарязани по дължина, а след това - на малки тънки филийки. Започваме да събираме салата.

Разстелете картофите на широка чиния, леко го подсушете. Мазаме с майонеза, а от горе излагаме нори, правим още един щедър слой майонеза, така че всичко да бъде напълно накиснато.

Сега сложете нарязаните краставици, намажете ги с майонеза и сол. Най-отгоре сложете морков, сол и майонеза отново. Поставяме сирената за колбаси върху моркова и отново мазнина с майонеза. Ние изпращаме цвекло на сирене и равномерно разпределяме останалата майонеза.

Препоръчва се салата да се украси с леко печен сусам. Сложете го в хладилника за няколко часа, за да може да бъде напълно накиснат. След това може да се сервира на масата.