Калмари: калории, ползи, методи за готвене

Тези популярни калмари!

От всички видове морски дарове, може би, това е калмари, калоричното съдържание на които вълнува много любители на деликатеси, стават все по-популярни и търсени. Учени, специалисти по хранене, лекари и дори готвачи проучват, експериментират с този продукт, търсят най-добрите комбинации в различни ястия. Всеки знае, че всички видове морски дарове са много полезни и, най-важното, изключително вкусни. Да, има хора, които мразят стриди или скариди, но такава враждебност, като правило, не важи за калмарите. Те имат отличен вкус и са популярни в много кухни. Но, разбира се, без значение колко са вкусни калмари, тяхното калорично съдържание най-много интересува хората.

Полезни свойства на продукта

Преди всичко, както показват много учени, калмарите са богати на така наречения "лек" протеин, който бързо се абсорбира и не вреди на тялото. Също така съдържат доста витамини (B, C, PP, E) и са жизненоважни за хората. полиненаситени мастни киселини и микроелементи (йод, калий, селен, цинк, желязо, фосфор и дори мед). Всички тези вещества запълват тялото с всички липсващи елементи, влияят върху намаляването на холестерола, като по този начин предпазват сърцето от кръвоносните съдове и болестите. Използването на калмари помага за укрепване на имунната система. Калмарите, чието калорично съдържание не е твърде голямо, са изключително полезни за цялото храносмилателната система (в тях няма пуринови бази). В допълнение, витамин Е и селен отстраняват излишната вода и соли на тежки метали от организма, т.е. те го почистват от различни вредни вещества. Медът помага да се забави появата на сива коса, но йодът е от жизненоважно значение за нашата щитовидна жлеза, за да се справи правилно с работата. Калмарите, чието калорично съдържание е само 100 ккал на сто грама, се считат за диетично ястие, полезно за умствена дейност, и са необходими също за предотвратяване на атеросклероза. Е, разбира се, като всички други морски дарове, те успокояват и подмладяват тялото. Практически няма мазнини в тях, така че учените не могат да намерят никакви негативни свойства в тях (освен ако, разбира се, човек не е алергичен към този продукт).

Методи за готвене

Можете да приготвите този прекрасен продукт по различни начини. Калмари, чието съдържание на калории ги прави по-популярни, могат да бъдат консервирани, варени, задушени, пържени и дори пушени. Трябва само да вземете предвид собствените си предпочитания и реакцията на тялото. Например, пушени калмари, чието калорично съдържание не угажда на тези, които се грижат за фигурата, ще бъдат вредни за всички, които страдат от заболявания, свързани с храносмилателната система и особено с черния дроб. Да, това е много вкусно ястие, прекрасно и като закуска, но не е особено полезно. Но варени калмари, чието калорично съдържание ще се хареса на всички любители на вкусна и здравословна храна, са полезни и вкусни не само като отделно ястие, но и в салати, със или без зеленчуци.

Как да изберем калмари?

В продажбата на този прекрасен деликатес идва предимно пресен замразено или консервирано. И за да изберете калмари, чието съдържание на калории не зависи от обработката, трябва да сте много внимателни, за да не останете разочаровани от покупката. По-добре е да се вземат малки трупове с бяло месо (всяка сянка показва повторно замразяване). В същото време отделните трупове не трябва да се залепват заедно (това също е признак на многократно замразяване). Ако изберете и закупите добър продукт, неговият отличен вкус ще бъде от полза и ще зарадва всеки гурме.