Полезни съвети за замразяване на ябълките за зимата

Възможно е семейството да се снабди с витамини за зимата по прост начин - всичко, което трябва да направите, е да замразите пресни плодове и плодове. Тази процедура е проста и доста бърза, особено по отношение на плодовете. Но дали ябълките замръзват за зимата? Разбира се С тях обаче ще се наложи да поработите малко, но усилието, което се изразходва, си заслужава.

Първият етап от подготовката на ябълките

И така, как да замрази ябълките за зимата? Първо се избират доброкачествени плодове без повреди. Те се измиват добре. Въпреки това, можете да използвате малко опетнен плод, само дефектите трябва да бъдат отрязани.

Не е необходимо да се обелват ябълките. Ако е необходимо, това може да се направи върху замразени плодове преди приготвяне на ястието. Но ако има желание, тогава кора се обелва с тънък остър нож.

След това ябълките се нарязват на четвъртинки или дори по-малки сегменти, сърцевината и стъблото се отстраняват от тях. Ябълките могат да бъдат замразени в цялата форма. Но все пак трябва да извадите сърцето от тях и е много по-трудно да го направите в цялата ябълка. Освен това целият плод заема повече място във фризера.

Процедура на замразяване

Не сте сигурни как да замразите ябълките за зимата? За да направите това, поставете подготвените парчета на дъска за рязане, тава или малък лист за печене. Основното условие е ябълките да не се допират, така че да не се замразяват заедно в хомогенна маса. Замразени по този начин, е много удобно да се използват резени през зимата за приготвяне на различни ястия.

Дъската за печене или кълцане с ябълки трябва да се постави във фризера за два или три часа. След това замразените парчета с шпатула трябва да се поставят в пластмасови съдове или херметични торби, добре запушени, за да не проникнат във въздуха и да се поставят във фризера за съхранение. Там няма да заемат много място.

Че ябълките не потъмняват

Ако има опасения, че резените белени ябълки могат да потъмнеят преди замразяване, трябва да се вземат допълнителни мерки. Необходимо е да ги потопите в студена вода за около 20 минути, след като сте разтворили лимонена киселина в размер на 5 грама на 1 литър. Можете да приготвите разтвор на аскорбинова киселина (1/2 чаена лъжичка) във вода (45 ml). Нанесете този разтвор за напояване на ябълките. Третият вариант е да изстискате лимонов сок и да поръсите плода върху него.

Увеличете срока на годност

Замразените ябълки, описани по-горе, могат да се съхраняват за 6-9 месеца. Но как да замрази ябълките за зимата, така че да се съхраняват още по-дълго?

За целта използвайте физиологичен разтвор или захарен сироп. Това увеличава срока на годност. замразени плодове до 12 месеца.

В първия случай се взимат 30 ml сол и се разтварят в 4 литра вода. След пълно разтваряне, резените ябълки се спускат за няколко минути. След това те се изсушават и плодовете се замразяват по същия начин, както вече беше описано.

Във втория случай са необходими две чаши захар (около 450 g) и три чаши вода (750 ml). Всичко това трябва да се смеси добре. Когато захарта се разтвори, трябва да сложите парченца ябълка в сиропа и да смесите всичко отново. Опаковане на плодове в контейнер или чанти, не се притеснявайте, че те запазват захарен сироп. Само тези плодове трябва да се използват само в сладки ястия.

И накрая, замразените ябълки могат да се съхраняват като картофено пюре. За да направите това, нарязани парчета са сгънати в тенджера и задушени на слаб огън (времето зависи от разнообразието от ябълки и желаната консистенция). След това получената маса се прехвърля в контейнера, който се изпраща във фризера.

Замразени ябълки: Рецепти

Намирането на заявление за замразени ябълки през зимата е по-лесно от всякога. Най-елементарно е използването на компот. Наличието на замразени плодове ще ви помогне да направите тази напитка по-ароматна и вкусна.

Просто направете и витаминно пюре за бебето.

Сутрин дойдоха ябълкови сосове овесена каша или за палачинки.

Може да се добавят замразени ябълки задушено кисело зеле, в кайма за пилешки или пуйки кюфтета.

Сладки ястия от събрани ябълки за зимата са безброй: коктейли и мусове, печива и пайове ... А кой не обича печени ябълки!

Вкусни са и къпините с добавени замразени ябълки. За тестото смесете брашно, мляко, заквасена сметана, ябълки, яйце, захар и ванилия. Всичко е добре смесено, там е добавена сода, угасена с оцет. Оладките се пържат от двете страни, както обикновено, в слънчогледово масло. Сервира се със заквасена сметана.

Ако гасите замразени ябълки с масло и канела, получавате сладко. Ако вместо канела вземете карамфил или други подправки, тогава сосът за месо ще бъде освободен.

Сега знаем как да замразим ябълките за зимата. Но, може би, първоначално не си струва придобиването на големи запаси от такъв продукт. Ами ако той не го харесва! Трябва да започнем с малка сума. И все пак, замразените ябълки са вкусни, пестеливо и бързо! И най-важното - това е полезно, след като в тях остават микроелементи и витамини, които са толкова необходими за цялата зима.