Как да се готви зелено зеле? Най-добри рецепти за зелелично зеле

Малко хора знаят как да приготвят зелето от кольраби. В крайна сметка, не всеки е чувал за такъв необичаен зеленчук. Затова решихме да посветим тази статия на тази тема.

Преглед на продукта

Преди да ви кажем как да приготвяте зелето от кольраби, трябва да кажете малко за това какво е такова зеленчуци. Кольраби се нарича стволово зеле, което дойде в нашата страна от Италия. В Европа се отглежда от 16-ти век.

През първата година от живота му се образува сферичен удебелен ствол с огромно количество хранителни вещества. След пълното му образуване горната част на зеленчука временно спира растежа си и на растението се образуват някакви уплътняващи форми.

Кольраби е преждевременна култура. Така от сеитбата на семената до директно бране са необходими само два месеца. По-добре е да се ядат нежни и млади растения с малки стягащи растения за храна. Такова зеле може да се консумира сурово, както и да се кипи, да се вари или да се пържи.

Кольраби (зеле): рецепти готвене на първите ястия

Експерти казват, че такъв зеленчук е много по-полезен от бял или карфиол. В крайна сметка, той съдържа много витамини, минерални соли въглехидрати и протеини. Трябва да се отбележи, че Кольраби дори надминава продукти като сирене, мляко и яйца в присъствието на калций.

Готвенето на къдраво зеле не отнема много време. Например, зеленчукова супа с използването на този зеленчук може да се направи само за половин час.

Така че, за да създадем вкусно богато ястие, трябва:

• зеле - около 500 г;
• Сладка сладка - 1 бр.
• пресни моркови - 2 средни парчета;
• картофени клубени - 3 броя;
• остър лук - 2 глави;
• корен от целина - 25 г;
• листа от маруля или спанак - около 30 г;
• сметана или маслена сметана - 130 мл;
• масло - около 50 г;
• праз - куп;
• пресни домати - 2 малки парчета;
• растително масло - добавя се по избор;
• Всяка фина сол на вкус;
• магданоз, копър - на вкус.

Преработка на зеленчуци

Ястията на зелената зеле са не само вкусни, но и изненадващо здрави. За да направите подхранваща и питателна супа, трябва да вземете прясно зеле, да го измиете старателно и след това да изрежете листата и да обелите стъблата. След това трябва да премахнете кожата в основата на листа, корен и да се измие отново под студена вода. След това обработеният зеленчук трябва да се нарязва на не много дебели резени.

Що се отнася до другите зеленчуци, те също трябва да бъдат изплакнати, обелени и след това нарязани на малки квадратчета.

Подправки съставки

Преди да направите зеле, трябва да изпържите някои от съставките добре. За да направите това, трябва да сложите тиган на печката, да излеете зеленчуци и масло в него и след това да го загреете леко. Следваща в ястията, които искате да поставите настъргани ряпа, моркови, пресен магданоз и копър, лук и целина. Смесете всички зеленчуци, те трябва да се пържат до червеникава кора. В заключение, те трябва да добавят пресни домати, смачкани до каша маса с помощта на блендер.

Термична обработка на цялото ястие

Как да се готви зелено зеле? За да направите това, трябва да поставите на огъня голям съд с вода и да изчакате да заври. Следваща в кипящата течност трябва да се постави зеле, нарязани на филийки. Сварете го за 2-3 минути, искате да отстраните зеленчука и да го изхвърлите в гевгир. След това, в същия бульон, трябва да поставите нарязани картофи и зеленчуци spasserovannye в тигана. Смесете съставките, поръсете ги със сол, оставете да заври и след това гответе около 20 минути.

Последният етап в приготвянето на вкусна зеленчукова супа

Пет минути преди края на готвенето зеленчукова супа трябва да се сложи ситно нарязан спанак (или маруля), както и праз. След като бъдат извадени от печката, добавете нарязани нарязани нарязани къдрави листа. Между другото, те могат да бъдат сервирани на масата отделно.

Как да донесе супа на масата

Сега вече знаете как да приготвите зелето от кольраби. Рецептите за първите ястия с помощта на този зеленчук могат да включват напълно различни съставки. Така че, ако искате да получите по-питателна чиния, можете да го приготвите с говеждо или пилешко месо.

След като зеленчуците са напълно меки, супата трябва да се нанесе върху чинии и да се сервира с пресни билки, сметана или заквасена сметана. Приятно апетит!

Как да се готви зелено зеле? Витаминна салата

Както е споменато по-горе, такъв зеленчук може да се консумира не само във варени или пържени форми, но и в сурово състояние. Това е прясно зеле, което може да насити тялото ви с всички необходими хранителни вещества.

Така че, за приготвянето на витаминна салата, се нуждаем от:

• прясно зеле - около 400 г;
• млади моркови - около 3 средни парчета;
• некиселинна ябълка - 1 бр.
• пресен лимонов сок - голяма лъжица;
• маслена сметана - 150 г;
• фино йодирана сол - добавете към вкуса.

Преработка на съставки

Както разбрахме по-горе, термичното готвене на къдраво зеле не отнема много време. Въпреки това, по време на такава обработка, зеленчуците могат частично да загубят хранителни вещества и витамини. В тази връзка експертите съветват да използвате този продукт в суров вид.

И така, как се обработва кольраби (зеле)? Салата рецепти се препоръчва да се измие старателно зеленчука, обелване и обелване, а след това я настъргва на голям ренде. След това е необходимо да направите същото и с останалите съставки. Въпреки това, е желателно да настъргвате моркови на фина ренде.

Процесът на оформяне на ястие и неговото подаване към масата

След преработка на зеленчуците и плодовете, те трябва да се поставят в общ контейнер, овкусени със сол, да се добавят лимонов сок и маслена сметана. След като смесите всички съставки с лъжица, те трябва да се поставят в купа за салати и да се сервират на масата преди основната гореща вечеря. Приятно апетит!

Готвене на друго ястие във фурната

Дали е вкусно напълнена кольраби (зеле)? Рецепти, които включват използването на този зеленчук, включват напълно различни съставки. Те могат също да запълнят този продукт и да изпратят за печене във фурната. За това са ни необходими следните продукти:

• Най - пресните - 2 бр. (за 2 порции);
• средни моркови - 1 бр.
• голямо пилешко яйце - 1 бр.
• лук пикантен - 1 бр.
• смлян черен пипер, фина морска сол - добавете вкус;
• прясно масло - около 50 г;
• твърдо сирене - 2 филийки.

Обработка на зеле

За да направите такова второ ястие, трябва да знаете как правилно се обработва зеленото зеле. Как да го готвя във фурната, ние ще опишем по-долу.

Така че, зеленчуците трябва да бъдат добре измити, отсече всички стъбла и корен част, и след това почистени със специален белачка за зеленчуци. След това от зелето се изисква да се премахне ядрото, като се използва кръгъл нож. В резултат на тези действия, трябва да получите един вид чаши със стени от 1.4-2 см.

Преработка на останалите зеленчуци

След като зелеът се преработи, той трябва да се постави в подсолена вода и да се остави на половин час (1 лъжица сол трябва да попадне в 1 чаша течност). Докато балабавата е бланширана, е необходимо да се приготвят останалите съставки. По този начин, трябва да обелвате лука и морковите, а след това ги фино нарязани. Що се отнася до пилешкото яйце, то трябва да бъде силно разбито с вилица.

Подправки зеленчуци

За да направите това ястие възможно най-вкусно и ароматно, някои съставки се препоръчват за пържене в масло. За да направите това, поставете тенджерата на огъня, разтопете олио за готвене, а след това сложете лук и моркови. Между другото, оставено след преработка, зеленото зеле също се изпраща там. Как да готвя тези съставки? Те трябва да се пържат на слаб огън, докато зеленчуците са златни и меки. Преди да изключите чинията, подправените съставки трябва да се излят с бити пилешки яйца, овкусени със смлян пипер и фина морска сол. Бързо разбъркайте всички компоненти, те трябва незабавно да се отстранят от топлината.

Процес на формиране

Сега вече знаете как се обработва зеленото зеле. Какво може да се приготви от такъв зеленчук? Има много рецепти, чрез които домакините могат да направят необичайна вечеря за цялото семейство.

За да приготвите вкусно печено зеле, то трябва да бъде правилно напълнено. За да направите това, отстранете зеленчука от солената вода и отново изплакнете добре. На следващо място, в кухата си средна част е необходимо да се поставят запечатаните продукти. И те трябва изцяло да запълнят кольрабито.

Термична обработка на второто ястие

След като се формира обяд, той трябва да бъде поставен в устойчива на топлина форма. Трябва да се налива и 1 чаша обикновена питейна вода. Необходимо е да се пече такъв обяд в пещ, загрята до 185 градуса, до постигане на мекота на основния продукт. Няколко минути преди готвене на ястие, една малка част от сиренето трябва да се постави на повърхността му.

Как да донесете второ ястие на масата

Готов пълнени зеле трябва да се постави на малки плоски плочи и след това се сервира на масата в горещо състояние. Освен това, това ястие може да бъде украсено с клончета от пресни билки и майонеза. Приятно апетит!

Здрави зърнени закуски

Разказахме как да приготвим вкусна супа за вечеря, богата пълнена зеленчукова и витаминна салата за обяд. Но как можете да правите закуска с такъв продукт? За това се нуждаем от:

• оризови зърна кръгли зърна - 1 чаша;
• прясно къдраво - 200 г;
• филтрирана питейна вода - 2 чаши;
• масло - на вкус;
• Рустично пълномаслено мляко - 2 чаши;
• сол и захар - нанесете на вкус.

Подготовка на компонентите

За готвене мляко каша трябва да се използват само кръгли зърнени храни ориз. Трябва да се изплакне добре във вода. На следващо място, трябва да измиете колараби, да го обелите и след това да го изтриете върху голяма ренде.

Готвене на печката

За да направите вкусна мляко овесена каша, трябва да вземете дебелостенна тенджера, да я изсипете с вода, да добавите оризова каша и да сложите настъргани зеленчуци. Довеждането на съставките до кипене трябва да се приготви за около 10 минути. На следващо място, в ястията, които искате да добавите прясно селско мляко, сол и гранулирана захар на вкус. Още веднъж, в очакване на варене, всички съставки трябва да се смесят, да се покрият и да се готвят на много слаб огън в продължение на половин час. През това време оризът трябва да бъде сварен мек, а зелето - напълно разтворено в него. Накрая, към млякото трябва да се добави масло.

Последен етап

След изваждане на съда от печката е необходимо да се накисне под затворен капак за около 10 минути. След това млякото трябва да се разложи на плочи и да се сервира като вкусна и здравословна закуска. Приятно апетит!