Необичайни за сладки зъби: десерт от тиква

Нежната, кадифена структура на тиквата, нейният неутрален вкус, способен да се “приспособи” към останалите съставки на ястието, правят този зеленчук добре дошъл гост в кухнята. Най-често готвачите използват пулпа. Печена тиква е добре смила в пюре, което може да чака в хладилника за дълго време в хладилника. Много зеленчуци са направени от зеленчуци - супи, зърнени храни, сосове. По-долу ще разгледаме как се правят десерти от тиква. С снимка на готови кулинарни продукти можете да намерите и в тази статия.

Общи принципи на работа с тиква

Възползвайте се от прекрасната собственост на този чуждестранен зеленчук, за да придобиете вкуса на "околната среда". Тиква може да даде сладост и дори близост, но заедно с боровинки или морски зърнастец ще даде невероятна киселинност. С тях, зеленчуците поемат красив цвят. Какъв десерт варя тиква, не трябва да се ограничава само до пайове. Ако смилате изпечената каша с жълтъци и разбъркайте с бита, а след това масата се поставя във фурната, ще излезе вкусна суфле. Сладолед, конфитюри, кекс флан - това не е пълен списък на това, което може да се приготви от тиква за десерт. Ако зеленчукът не е пюре, но нарязани на малки кубчета, той може да замени морковите при печенето. Добре комбинирана тиква с сушени плодове и ябълки. Ароматът му се подчертава от карамфил, канела, кардамон, розов пипер, индийско орехче. А сега да преминем от теория към бизнес и да разгледаме специфични рецепти.

Американска торта

Първото нещо, което идва на ум, когато мислите за това как да ядете зеленчук на сладка маса, е печенето. Те са най-често срещаните десерти от тиква. Техните рецепти са много разнообразни. Помислете за американската версия на пая. Пресейте половин килограм брашно в купа и смелете с 250 г меко масло. Когато сместа започне да прилича на хлябни трохи, се изсипва в разбито яйце. Замесете тестото, навийте го в кок и го опаковайте във филм, изпратете го в хладилника за един час. За да приготвите десерт от тиква, ние трябва да имаме пюре или печено във фурната. За да направите това, кори от зеленчуци и семена, нарязани на парчета. Изсипете малко вода в тиган и задушете тиквата, докато течността се изпари. След това, с блендер, месят пулпата в пюре. За тортата ни трябва около килограм тиква. Сега разточете тестото в резервоара и ние ги оформяме. Покрийте с пергамент и го поръсете с боб или грах. Пече се при 190 С за четвърт час. Тиквено пюре Разбийте с 200 г захар, две яйца, чаша 30% сметана. Подправете с щипка канела и ванилия, сол. Поставяне на пълнежа на тортата. Продължаваме да печем около 50 минути при 180 С.

палачинки

Ако не съжалявате за канелата, ще получите ненадминат десерт от тиква. Първо направете тестото, както при обикновените палачинки. Чаша мляко, бийте с 4 яйца, 300 г брашно, 100 г захар и половин чаена лъжичка бакпулвер. Добавяме и подправки към тестото: ванилия, канела, сол и черен пипер. Тънки там около три килограма сурова маса от тиква. Разбъркайте тестото отново добре. Запържете палачинките с масло до златисто. Готовите продукти могат да бъдат пудрирани с пудра захар и могат да се сервират с мед, заквасена сметана или бита сметана.

конфитюр

Рецепти за десерти от тиква често се препоръчват да се подготвят за бъдеща употреба. За тази конфитюр, в допълнение към килограм тиква, ще ви е необходим още един килограм мандарини, 4 лимона и една малка корен от джинджифил. Нарежете месото на зеленчука на кубчета. Сгънете в купа, добавете нарязан фин джинджифил, настъргана жар от един лимон и чаша тръстикова захар. Покрийте купата и я оставете за 12 часа. Налейте около 2 литра вода в тенджера и сложете там неопакованите мандарини. Гответе на малък пламък за около час. Охладете се, почистете мандарините, разглобете на парчета. Нарежете жар от лимоните, ситно нарязани на отвара. Гответе половин час под капака и без него още 15 мин. Прехвърлете бульона през сито, отстранете кашата. В пречистената течност, добавете сока от лимони, резени от мандарина и тази тиква. Оставете да заври, добавете щипка кардамон и се вари на слаб огън в продължение на половин час. Изсипваме 750 грама кафява захар. Гответе още до дебелина. Добавете още една лъжица или две топено масло. Налейте десерта от тиква в стерилизирани буркани и ги запечатайте.

кифли

Обикновено, тиква десерт се приготвя във фурната, въпреки че има доста рецепти, които правят без печка - чийзкейк, например, или сладолед. Ще продължим да бъдем верни на класиците. Ето една рецепта за вкусни кифли, където тиквата е благоприятно допълнена от банани и моркови. Този десерт може да се приготви само за половин час. Бананова кора, каша в пюре. Три моркови и 100 грама тиква каша. Добавете непълна чаша захар, щипка сол, две лъжици бакпулвер, яйце, 50 г масло. Ние поръсваме брашно. Замесете тестото. Изсипва го в калъпи за тарталети. Сложете ги във фурната, загрята до 180 градуса. Печем около половин час (в зависимост от размера на формуляра). Тиквеният десерт във фурната не само ще бъде вкусен, но и полезен, ако поръсваме кифлички на върха с овесена каша.