Черен дроб Рецепти за готвене

Харесвате ли ястия, приготвени от черен дроб? Най-вероятно, да, тъй като е невъзможно да не се извлече удоволствие от такъв вкусен и здравословен продукт. Знаете ли, диетолозите предлагат да се замени мазното свинско месо, а не само то? Точно така, диетата пуешко месо, включително черния му дроб. Това рядко се наблюдава, когато в един продукт са комбинирани висока хранителна стойност и ниско калорично съдържание. Това е особено подходящо за продукт като черния дроб на Турция, чиито рецепти ще научим.

Рецепта номер 1: готвене на черен дроб от пуйка с лук

Би било възможно да се говори много за полезните свойства на този продукт, но вие сами знаете много, така че започваме веднага от най-бързата и най-проста рецепта.

Ще ни трябва : половин килограм пуйка, три лука, три супени лъжици заквасена сметана, растително масло, пипер, сол.

Вземете черния дроб рецепти за пуйки нямаме нужда от него тук и започваме. Измиваме основната съставка, премахваме мастните вени, нарязваме я на няколко части и го поставяме на тиган, който също трябва да се загрее с растително масло. Намалете топлината до средна и, като се разбърквате от време на време, изпържете. Ние режем лук половин халки и добавете към черния дроб. Пипер, сол и се запържва, докато се направи. Пет минути преди да добавим сметаната и да къкри.

Рецепта номер 2: с оранжев сос

Благодарение на марината, която ще приготвим, черният дроб ще стане търг, неговият вкус ще се отвори повече. Трябва да хапнете готвен черен дроб. Рецептите (някои от тях) са описани по-долу.

За първи ще ни трябва: черен дроб - 0,7 кг, мляко - 150 мл, гъби - 100 г, лук - един лук, заквасена сметана - три супени лъжици, портокалов сок - две супени лъжици, растително масло - две лъжици, портокалова кора - една чаена лъжичка, бренди - чаена лъжичка, френска горчица - половин чаена лъжичка, чесън - голяма карамфил, малко копър, прясно смлян черен пипер и сол. Ние обработваме черния дроб, нарязани на средни парчета, изливаме оранжевата кора и разбъркваме. Смесва се за мариновано мляко, сол, черен пипер, чесън, прекаран през преса. Напълнете ги с черния дроб за 20-30 минути и наряжете лука на полукръг и преминете за две или три минути. Добавете гъбите и гответе още три до четири минути. След това поставете черния дроб в тава, изсипете ракия и портокалов сок. Изчакваме, докато алкохолът се изпари, затворете капака и гответе още 15 минути на слаб огън. Добавете сметана, разбъркайте добре, запържете за няколко минути и извадете от огъня. Поръсете с прясно нарязани зеленчуци и за известно време затворете капака.

Продължаваме да учим рецепти с черния дроб на Турция.

Рецепта номер 3: с печени чушки в бяло вино

Съставки : 0,5 кг черен дроб, четири клончета магданоз, четири парчета сладък пипер, 30 мл растително масло, един лук, 150 мл бяло вино, две скилидки чесън, пипер, сол.

За готвене рецепти черния дроб, както виждаме, не са много различни, но се придържаме към тях така или иначе. Така че, български пипер, за предпочитане жълт, пуснати на печене лист и изпрати в предварително загрята до 180 градуса фурна. Печете 15 минути, периодично се обръщайте. След това, след охлаждане, отстранете кожата, премахнете преградите и семената и нарязани на четвъртинки. Лукът се обелва, нарязва се на половин пръстени и се прекарва в растително масло в тиган до прозрачност. Добавете обработения черен дроб. Разбърквайки от време на време, варете, докато започне да се осветява. След това добавете чесън, пипер, сол, вино. Още седем минути яхния. Извадете от огъня и не пипайте за пет минути. Сервирайте на масата, сложете парчета пипер по ръбовете на плочата и плъзнете магданоз.

Чернодробен пастет пуйка - рецепта номер 4

Състав : черен дроб - един килограм, мазен бекон - 250 грама, един лук, една морков, бульон - 100 ml, масло - 200 грама, подправки.

Измийте черния дроб възможно най-добре. Нарежете на кубчета белени моркови и лук, бекон бекон. Сложете всичко по-горе върху тигана и се запържва, докато се свари, като се разбърква леко. Добавете подправки. Два пъти преминаваме през месомелачка. Оказва се, че плънката, в която изсипваме бульона и слагаме маслото. Разбъркайте добре, поставете във формата и изпратете за няколко часа в хладилника. След това се нарязва на порции и се сервира на масата, като се сервират листа от салата.

Рецепта номер 5: Черен дроб в тесто

Имайки предвид черния дроб на Турция, рецепти за неговото приготвяне, определено трябва да споменете начина на готвене в тесто.

За целта са необходими следните съставки: половин килограм черен дроб, четири яйца, две супени лъжици брашно и заквасена сметана, една чаена лъжичка горчица, една четвърт чаша мляко, черен пипер и сол.

Разбийте яйцата със сол, добавете сметана и горчица, разбъркайте добре. Изсипете брашното и разбъркайте, докато изгладете тестото за тесто. Можете да добавите малко мляко, така че да не е твърде дебело. Смесваме малко зеленчуци, нарязани на ситно. Beat на черния дроб, но не много, подправка с черен пипер и сол, натопи в тестото и се разпространява върху тава, предварително загрята, с растително масло. Запържете черния дроб под капака, докато направите - от три до четири минути от всяка страна.