Как да направите пудра захар да го направите сами

Добре известно е, че домашно приготвената храна е много по-вкусна и по-здравословна от магазина. Това важи и за сладки ястия, които нашите майки и баби могат умело да приготвят. Всяка опитна домакиня с опит може да замени липсващите съставки с техните колеги. Понякога домашните готвачи трябва да отговорят на въпроса как да правят пудра захар, когато няма готово. Този прах се използва широко за приготвяне и декориране на торти, пайове и други сладкиши. Домашният захарен прах се приготвя по няколко начина, които ще бъдат разгледани в тази статия.

съставки

Нуждаем се от захар, инструменти и търпение. Ще ви разкажем повече за всеки елемент. По-добре да предпочитате бяло захарен пясък; колкото по-малки са първоначалните зърна от пясък, толкова по-тънък ще бъде прахът. По-белият пясък, по-елегантният прах изглежда върху готовия продукт. Ако се случи така, че захарта е само бучка, тогава обърнете внимание на порьозността на рафинираната захар. Има много плътно сгъстени видове, които са по-ронливи. Колкото по-плътно е кубът, толкова повече усилия ще са необходими, за да се превърне в прах. Инструментите могат да бъдат популярни и модерни. Първите са въртящи се щифтове, хоросан, бутилки, решетки. Вторият - електрически смесители и кафемелачки. Колкото до търпението, за домакинята - колкото повече, толкова по-добре!

Готвене на ръка

Ако вашият дом не разполага с модерни уреди за кухнята, бъдете умни и се опитайте да направите прах по начина, по който е направен преди 100 години. Вземете 1 супена лъжица гранулирана захар и я сложете в двойна целофанова торба, завържете чантата така, че съдържанието му да не се разлее. Пригответе дъска, сложете торбичката си със захар върху нея, изравнете я и започнете да разклащате леко захарта с точилка или бутилка. Опитайте се да не бързате, за да не разкъсвате опаковката. Завийте напред и назад, сякаш подвивате тесто. За прах е хомогенна, по-добре е да се използва цедка и да се отстрани големи порции захар.

Как да си направим пудра захар, ако е налична само рафинирана захар? Има един малък трик - предварително парчета рафинирана захар трябва да бъдат счупени. За тази цел е удобно да използвате чук за разбиване на месо или тежка дръжка на кухненски нож. След това сложете счупената буца под шпилката за окончателно смилане. Готовият прах се изсипва от торбата в сух съд. Регулирайте степента на смилане на праха сами, колкото по-тънко е зърното на пясъка, толкова по-лесно ще се излива прахът и ще изглежда по-красиво на продукта.

Налице е метод за триене на бучка захар на ренде, но е по-малко удобно. Първо, неудобно е да се държи захарта в ръцете, започва да се топи и да се придържа към пръстите от топлината. И второ, отнесено от триене, лесно можете да нараните ръката си.

Как да си направим пудра захар с хоросан? Много просто, необходимото количество захар се удря с равномерни кръгови движения вътре в купата. Този метод е малко досаден за тези със слаби ръце.

Готвене с помощта на технология

Най-лесната рецепта за пудра захар е да се използва силата на електричеството. За приготвяне на прах вземете 2-3 супени лъжици захар, сложете го в мелница за кафе или миксер, натиснете бутона за смилане. Препоръчително е първо да изберете средната мощност за секунди за предварително смилане до 15-20. Освен това, когато захарта е смачкана, тя трябва да бъде доведена до стандартно чрез включване на силна мощност за още 10-15 секунди. След това, всяка домакиня е гарантирано да получи захарна пудра много фино и равномерно смилане. Въпреки това, преди да използвате оборудването, трябва да се уверите, че купата на устройството не съдържа остатъци от предходните суровини: пипер, кафе, други подправки. Ясно е, че захарната захар в този случай ще промени цвета, вкуса и миризмата.

Няколко тайни

Как да си направим пудра захар с благородна миризма? За да направите това, нанесете силно нарязана и сушена лимонова кора или оранжево. Можете да добавите канела, смлян кардамон, ванилия, какао на върха на ножа. Тези добавки се нуждаят от много малко, за да не променят структурата на самия прах. Избраният ароматизатор трябва само да се добави към захарта преди смилане.

Перфектно съхранение

Пудра захар е прах частици захар. Той има способността бързо да абсорбира чужди миризми и влага, така че да не подлежи на продължително съхранение. След един месец в праха се появява неприятна миризма. Захарен прах, произведен в заводски условия, има срок на съхранение не повече от 6 месеца, дължащ се на слепването и образуването на силни бучки. За да запазят мърчандайзинг качествата си, в него могат да се поставят специални добавки. Оптималната опция за съхранение е суха, чиста кутия с плътно затворен капак на сухо и тъмно място. Най-добре е прахът да се приготви в малки количества, точно толкова, колкото се изисква по лекарско предписание.