Рецептата за пълнене на щука - кулинарен шедьовър в две сметки

Често се случва празникът да е на носа и бюджетът да е ограничен. Така че домакините озадачават какво да третират роднини и приятели. В края на краищата, искам да служа не само на вкусно ястие, но и на грандиозно. И ако рецептата от пълнена щука ме хвана за ръката, а ястието изглежда като „в ресторант”, не бива да мислите, че само професионален готвач може да приготви такова кулинарно изкуство. Най-трудно в този рибен бизнес ще бъде изборът на щука, която в идеалния случай трябва да бъде свежа. И когато бъдещата “царица” на празника вече е украсена в хладилника, остава само да се реши как да се подготви.

Празнична рецепта за пълнене на щука

Тази рецепта е най-продължителна, но не достатъчно, за да се откаже. За мен лично, домашно приготвени бургери и пълнена щука във фурната са на едно и също ниво за продължителността и сложността на подготовката. Така че, щука чиста, вътрешности, измийте и отстранете излишната влага с хартиена или памучна кърпа. След това изваждаме рибената каша така, че кожата, опашката и главата да останат в безопасност. Това е лесно да се направи с обикновена чаена лъжичка. Необходимо е внимателно да се почиства рибното месо, за да не се развалят щука. Когато основната кост (билото) стане гола, отстранете я, като отрежете основата на главата и опашката. Цялата база е готова. Сега ще се занимаем със съдържанието, което може да е много различно. Традиционният пълнеж включва следните съставки: рибен пулп, мляно два пъти (!), Хляб от трохи, напоени с мляко, яйце, лук, сол, черен пипер, зеленчуци. В резултат на плънка изложени в кожата на рибата, образуват щука. Зашийте долната част с конец или закрепете с клечки за зъби. Отгоре покриваме с растително масло или майонеза и го изпращаме в пещ за около час.

Рецепта пълнена щука "набързо"

В неделя е лесно да се готви рибата, изкормена през нощта преди. За това най-важното е да се вземе решение за пълненето, което семейството ви обича. Това може да бъде руската версия - от елда с лук и гъби, или европейски, състоящ се от ориз, раци и всички видове подправки. Измива се и се изсушава риба сол, черен пипер и се налива лимонов сок. След това напълнете пълнежа и изпечете във фурната за около 50 минути. И ако пълнежът се приготвя предварително, процесът на създаване на шикозно ястие е въпрос на минути.

Рецепта пълнена щука "под червената риба"

В този случай като основа се приема първата рецепта, а процесът на готвене ще се различава само по начина на топлинна обработка. В тази ситуация той се състои във факта, че приготвянето на пълнена щука се извършва чрез задушаване в малко количество вода с добавянето на следните съставки: един червен цвекло, малък лук, сол и пипер. Между другото, в този случай, главата и опашката могат да бъдат отстранени. приятен розов цвят ще създаде усещането за хранене скъпа риба. Сервирайте някое от тези ястия може да бъде както горещо, така и студено. И дори скромна украса от пълнена щука с лимон и зеленина със сигурност ще създаде празнично настроение на масата, дори и в обикновен ден.