Готвене на супа от печурки
Гъбена супа от печурки във Франция се смята за класическо национално ястие. Тя включва повечето кафенета, ресторанти, снек барове и т.н. Това ястие имаше толкова много вкус, че може да бъде намерено далеч отвъд границите на Франция. В момента супа от печурки от гъби се превърна в традиционно европейско ястие. Поради своята консистенция тя се абсорбира много добре от организма.
Класическа пюре от супи от печурки
Това питателно и, разбира се, вкусно ястие има мек и нежен кремообразен вкус. Рецептата за готвене на гъби супа описва подробно всички етапи на готвене. За да го направим, се нуждаем от следното:
1. Килограм пресни шампиони.
2. Едно и половина литра пилешки бульон. За липсата, можете да направите с чиста вода.
3. Една супена лъжица масло.
4. Двеста милилитра сметана.
5. Един лук. 
подготовка
Гъбите се измиват и нарязват на тънки плочи. Нарязваме лука и чесъна и се запържваме в тиган с маслиново масло, докато станат златни на цвят (около десет минути). След това добавете гъбите и варете още десет минути, като разбърквате през цялото време. След това добавете бульона към гъбите. Сол, пипер, разбъркайте внимателно и оставете за известно време. След това в блендер, смила масата до консистенцията на картофено пюре. Отново поставете на печката получената маса, добавете маслото и гответе за около десет минути. Гъбена крем супа от шампион е готова! При сервиране, украсете с магданоз и настъргания пармезан.
Вкусна супа с гъби
Това е един от най-добрите рецепти за гурме френска кухня. Готвенето на такава супа е бързо и лесно и всеки обича вкуса. Нуждаем се от един и половина литра пилешки бульон, два лука, три средни картофа, един морков, осемстотин грама шампиони, една опаковка от крема сирене, сто грама твърдо сирене, малко копър и корен от целина, сол и подправки на вкус.
подготовка
Картофите се почистват и нарязват. Настържете морковите на средна решетка и нарязайте гъби на чинии. 
Всичко това се изпраща в кипящ бульон и се готви десет минути. След това обработваното и твърдото сирене се нарязва на кубчета, а порцията мъдро се нагрява в бульон. Много е важно постоянно да се разбърква с размахване, така че сиренето да се разтвори напълно. Готвене под капака за още три минути. Свалете тенджерата от огъня и, използвайки блендер, нарежете гъбената супа от гъби. Както и в предишната рецепта, доведете до кипене сместа. Сервира се украсено с пресни билки и крутони.
Гъбена супа от печурки с моркови и лук
Това ястие е лесно не само в готвенето, но и в калориите. Нейният великолепен вкус и аромат ще оставят малко хора безразлични! Така че, за готвене, вземете една чаша зеленчуков бульон, шестстотин грама печурки, четири чаши мляко, една морков, една малка лук, една супена лъжица брашно и три супени лъжици растително масло. За лезоната, отделно пригответе два яйчни жълтъка и една супена лъжица сметана. Измийте и почистете гъбите. Оставете няколко малки неща, изрежете останалите и преминете през месомелачка. Нарежете морковите в ленти по дължина и ги сложете в тенджерата с гъбите. 
Там поставяме целия лук и добавяме по една супена лъжица масло. Заедно, оставете да къкри под капака за около четиридесет и пет минути и след това влезте в бульон. Оставете да заври. Добавете варени гъби. Отделно, леко запържваме брашното в останалото масло, след което се разрежда с нагрято мляко и бульон. Кук, като се разбърква, до кипене. След това добавете варени шампиони без моркови и лук. Продължаваме да готвим още 20 мин. След това всичко се смила в блендер, добавя се сол и се пълни с масло. Смесете сметаната и жълтъка. Прибавете към супата и нарязаните варени гъби. Сервира се в чаши с крутони. Приятно апетит!