Тест за рецепти за кефир. Готвене у дома

Домашните пасти са специално ястие, което дори човек с развита воля не може да откаже. Но трябва ли да се ограничавате? Печене направено от пресни храни, грижовни ръце на майка или баба, не може да навреди на вашата фигура (разбира се, ако я ядете в ограничени количества). В тази статия ще опишем специално тест за рецепта на чебуреки на кефир. Благодарение на него пайовете ще бъдат меки, хрупкави по ръбовете и много вкусни.

Домашни пасти (рецепта)

Всяка нация в нашата страна има своя специална тайна за правене на тесто. Някой добавя водка или ракия към него, а някой се ограничава до чиста вода. Но ние ви предлагаме да приготвите това чудесно ястие на базата на кефир, тъй като именно той придава на тестото специална текстура и еластичност. Дори ако никога не сте правили пасти, можете лесно да се справите с тази задача. Прочетете внимателно рецептата тест за тесто на кефир, описан по-долу, и започват да действат:

• Смесете в дълбока купа една чаша кефир и едно яйце, добавете сол. Би било по-добре, ако използвате размахване, за да получите хомогенна маса.
• Изсипете брашното в течността (500 грама) на малки порции. Първо трябва да месите продуктите с лъжица, а след това с ръцете си. Покрийте тестото с кърпа и си починете малко.

Както можете да видите, рецептата за макаронени изделия по кефир е много проста. Трябва да приготвите пълнежа. За да направите това, смесете 600 грама мляно месо (говеждо, свинско или агнешко) с лук, сол и подправки. За да направите пълнежа сочен, месото се разрежда с бульон или вода.

Как да готвя пасти

Когато тестото и пълнежът са готови, можете да пристъпите към пасти за леене и пържене. За това:

• Разделете тестото на малки парченца и навийте всеки в форма на кръг. Можете да изберете размера на бъдещите банички, но основата трябва да е тънка.
• Поставете месото в средата на всяка заготовка и сгънете кръга на две. Свържете ръбовете и след това използвайте резачка за пица, за да им придадете красива форма.
• Загрейте рафинираното растително масло в дълбоки ястия (така че няма силни миризми) и запържете пастовете в него, докато не приготвите.

Класически пасти любов за свеж и сочен пълнеж, който запазва вкуса на подправки и лук. За да разкриете всички аспекти на вкуса на това ястие, не забравяйте да го сервирате горещо. Готвените пасти са бърз и приятен процес. Малка практика, можете да се справите с нея много, много лесно.

Чебуреки с месо и сирене

Тази рецепта е малко по-различна от класическата. Въпреки това, приготвените на него пайове не отстъпват на първия нито по вкус, нито по сочност. Как да готвя пасти:

• Пресейте 250 грама брашно в голяма купа, добавете малко растително масло и сол към нея. След това се налива 150 мл кефир и се месят тестото.
• Смесете 150 грама мляно месо и 100 грама твърдо сирене, нарязани на фина ренде. Сол, пипер и добавете, ако желаете, пресни зелени.

Разделете тестото, разточете всяко парче, заслепете пастовете и ги запържете в горещо растително масло.

Чебуреки във фурната

Въпреки цялата привлекателност на този вид печене, той има един голям минус - той е твърде дебел. За да се отървете от този недостатък, някои домакини предпочитат да готвят пасти в пещта. По този начин съдържанието на мазнини и калорийното съдържание на продукта се намаляват значително. Пасти за готвене:

• Пресейте 250 грама брашно в голяма купа. В центъра на получената пързалка, направете кладенче, добавете 100 мл кефир, едно яйце и сол към него. Смесете всички продукти добре.
• Мляна сол, подправете с черен пипер и леко разредете с минерална вода. Замесете и отблъснете внимателно.
• Слепи пасти, внимателно ощипвам ръбовете и ходи по тях с вилица.
• Загрейте фурната, сложете го върху лист за печене, покрит с пергамент, банички и ги намажете с растително масло. Печете ги до златисто кафяво.

Чебурек с домати и сирене

Ако по някаква причина не можете да готвите пасти на кефир с месо, то това не е причина да се отречем от малко радост. Направете оригиналния плънка и изненадайте семейството си с нов вкус на познато ястие. Как да готвя пасти:

• 200 грама твърди сирена, нарязани на филийки, и четири домати - резени. Зелените зеленчуци фино нарязват и се смесват с майонеза.
• Рецептата за chebureks на кефир ще бъде същата като другите опции.
• Прах на масата с брашно и навийте малки тортили върху него. Поставете половината от всеки парче сирене, парче от домати и една чаена лъжичка майонезна превръзка. Стиснете ръбовете.
• Запържваме пастообразните сирена от двете страни в растително масло.

Мини пасти с месо и зеле

Тези малки пайове определено ще се харесат на вас и членовете на вашето семейство. В допълнение, те са направени толкова просто като класиката. За да започнете, месете тестото и го оставете да почива за известно време, докато сте заети с пълнеж:

• Нарязва се и се запържва 500 грама зеле. Добавете към него 4 нарязани сварени яйца.
• Смесете 300 грама мляно месо с лук, сол и пипер.
• Разбъркайте готовите продукти, разточете тестото и направете малки пасти. Запържете ги с растително масло до варене.

На някой може да изглежда, че готвенето на тесто за тестени изделия не е много важно. Това становище обаче е погрешно. Научавайки се да правим еластично и тънко тесто, ще постигнете голям успех. Благодарение на това вашите пайове ще бъдат вкусни, меки и умерено хрупкави.