Най-добрите вина от Бургундия: сортове и прегледи от тях

Защо вина Бургундия се наричат ​​най-добрите? В кои региони са произведени? Какви марки алкохол заслужават вниманието на широка потребителска аудитория? Всичко това ще бъде обсъдено в нашата статия.

Обща информация

Основната характеристика на бургундските вина е наличието на ясно изразен тероар. Под това понятие се има предвид усещането за мястото, където се произвежда алкохол. Това се усеща, когато се пие. Важното тук е естеството на почвата и уникалните климатични условия. Всичко това влияе пряко върху качеството на гроздето и съответно върху характеристиките на произведения алкохол.

Вината на Франция (Бургундия) са разделени на няколко отделни класа. Според тази градация е по-лесно за купувача да разбере условията, при които се произвеждат суровини за производството на алкохол, и какви специфични качества са различните продукти. Всъщност класификацията на виното от Бургундия ще бъде обсъдена по-нататък.

Grand cru

Вина от Бургундия Грант Крю напълно отговарят на концепцията за "най-висок клас". Наличието на такова обозначение върху бутилка алкохол показва неговия първокласен характер. Продуктите от тази категория се произвеждат в най-големите, най-реномираните предприятия на Франция. Само около 2% от винопроизводителите в страната имат право да маркират посочените етикети върху етикетите на благороден алкохол. Заслужава да се отбележи, че такива бургундски вина имат най-висока цена. Според мненията на много експерти напитки заслужават място в колекцията на всеки гурме.

Premier cru

Представеният клас включва някои от най-добрите вина от Бургундия, които са само малко по-ниски от категорията алкохол Grand Cru. Тяхната цена за по-голямата част от потребителите също остава доста висока. Често производството и бутилирането на такъв алкохол са ангажирани с скъпи собственици на малки земи.

Селски вина

Village Wines е клас от така наречените "селски" вина. Суровините за производството на такъв алкохол се събират не върху големи лозя, а върху частни селски земи. Обикновено етикетът показва селото, в което е произведен продуктът. Този вид алкохол е божи дар за гастрономи, които нямат впечатляващ бюджет, но в същото време искат да се запознаят с истинското бургундско вино.

Регионални вина

Бургундските вина от най-ниската степен се класифицират като регионални продукти. За производството на такива алкохолни напитки се използват комбинации от суровини, получени от различни региони на страната. Въпреки това, вината в тази категория са с отлично качество. Тяхната относително ниска цена се дължи само на използването на плодове, които не са в най-високата степен, събрани в някои села.

Винени региони на Бургундия

На територията на Бургундия са концентрирани няколко известни лозарски области, където се произвежда истински благороден алкохол:

1. Chablis - въз основа на продукти, направени от сортове грозде Совиньон. Най-напред става дума за сухо бяло и розово вино. Такъв алкохол отговаря на най-високите стандарти за качество.
2. Cote d'Or - изключително плодороден терен. На площ от около 11 хектара се събират първокласни сортове грозде, от които годишно се произвеждат около 400 000 литра червени и бели вина.
3. Cote de Nuits - местните лозя предоставят възможност за производство червени вина изключително качество. Продуктите от региона се характеризират с дълбок, богат вкус и нестандартни ароматни букети.
4. Côtes-de-Beaune - произвеждат ненадминати вина, които са търсени по целия свят. По-специално се произвеждат такива марки алкохол като Pomar, Volne и Montrashe. Тези вина са с деликатен букет от аромати, подчертано сух и изключително приятен вкус.
5. Слонова кост Shalonez - в лозята на региона се събират първокласни суровини за производството на ароматни, няколко стягащи вина. Местните продукти се отличават от останалата част от алкохола от Франция заради специалната си благодат.
6. Le Macone - в региона, ангажиран с освобождаването на млади вина. Повечето сортове имат ясно изразен плодов букет и стипчивост на вкуса.

Така разбрахме къде се произвеждат най-добрите вина от Бургундия, а също така разбрахме и според принципите, на които се класифицират подобни продукти. Сега бих искал да разгледам марки от благороден алкохол, които заслужават вниманието на всеки истински гурме.

"Gevrey-Chambertin"

Под марката Gevrey-Chambertin се произвеждат благородни бургундски вина от най-високо качество. В основата на тези продукти са суровините сортове Пино Ноар. Тези вина са известни с изключително атрактивния и богат тъмночервен оттенък. В по-голямата част от букетите доминират ароматите от касис, мускусните тонове. При дългосрочно съзряване алкохолът придобива специфичен шлейф от женско биле. Вкусът показва умерено ниво на киселинност.

Червените вина на Бургундия марка "Gevrey-Chambertin" през годините, само по-добре. Въпреки това, само при условие за съхранение при температура, която не превишава стойността на +17 ° С Според експерти, такива вина разкриват най-добрите си качества, когато пият от тънки чаши с дълъг ствол. Сервирайте този алкохол, който се препоръчва за нискомаслени меса и първокласни сирена.

"Алос Кортън"

Алокси Кортон - червено сухи вина с древна история. В средата на VIII век земите, на които се добиват суровините за производството на такъв алкохол, принадлежали на император Карл Велики. Днес най-големите предприятия продължават да произвеждат благороден алкохол на базата на Пино Ноар.

Продуктите на Aloxe Corton се отличават с богат червен оттенък, богат вкус и букет от аромати, в които ясно се разкриват мотиви на ягодоплодни. Според прегледите на дегустаторите, идеалното е доставянето на такова вино на масата при стайна температура. Този алкохол напълно разкрива своите предимства, когато се комбинира с месен сос, скъпи сирена, дивеч. В същото време, експертите не препоръчват сервиране "Alos-Corton" на пикантни ястия.

"Шабли"

Chablis е първокласно бяло вино от Бургундия. Алкохолът на тази марка впечатлява със своята кристално чиста структура и силна индивидуалност във вкуса. Много дегустатори говорят за такъв благороден алкохол като еталон за сухи вина. Букетът от аромати е доминиран от тоновете на прясно нарязани билки и горски фиалки. Вкусът на този алкохол е традиционен за сухи вина.

"Chablis" се препоръчва да се доведе до масата охладена до температура от +12 ° C. Това вино е идеално съчетано с морски дарове, леки меса, ястия от домашни птици, пастета от гъши дроб.

"Свободен"

Под марката Volnay произвеждат червени вина, които имат статут на най-изтънчените в цяла Франция. В основата на този висок клас продукти са все същите Пино Ноар.

Според експертни мнения, такъв благороден алкохолик има закръглен вкус, отличава се с изразени флорални мотиви в букет от аромати. Допълнението е ненатрапчиви нюанси на червени плодове и подправки. По време на зреенето се открива пътека, доминирана от тонове на подраст и трюфели.

Вина "Volne" се сервират на масата при стайна температура, което допринася за оптимално разкриване на дълбоки аромати. Алкохолът се комбинира най-добре с месо на скара, ястия от домашни птици. Най-опитни проби са отлично допълнение към зрелите сирена.

"Село Côte de Bonse"

Виното Cotes de Beaune Village принадлежи към категорията алкохол, който за кратко време достига пълно тяло и зрялост на вкуса. Под тази марка се произвежда алкохол, продаван на най-достъпна цена. Въпреки относителната си евтина, това вино е с високо качество. Традиционно се използва в комбинация с мазни ястия от месо, риба и благородни сирена.

Супериор на Макън Руж

Macon Rouge Superieur е качествено червено вино, произведено от грозде от пино ноар. За производството на тази марка се характеризира с чувство за особена лекота и нежност при пиене. В облака аромати преобладават плодови и цветни мотиви, които се разкриват напълно, когато продуктът узрее в стъклени съдове в продължение на 2-3 години.

Виното "Macon Rouge Superior" се използва при температура около + 15 ° C. Само в този случай можете да оцените специалната свежест на вкуса. Експертите съветват да се пие този алкохол в комбинация с шунка, Колбаси бяло месо и птици. Както показват гастрономните прегледи, тази алкохолна напитка е идеален избор за организиране на пикник на открито. Френското вино не се нуждае от представяне. То се затопля, повдига настроение, има полза, ако е пиян в умерени количества.