Пино Гриджио Вино: описание, производител, ревюта

Пино Гриджо вино, или, както се нарича, Пино Грей, наскоро придоби огромна популярност. Гроздето от този сорт традиционно се отглежда във Франция, но дължи своята слава на италианците.

История на турнето

Първите споменавания на този сорт грозде датират от Средновековието. Повечето специалисти свързват външния вид на гроздовото сиво Пино с най-интересната мутация на плодове от друг сорт - Пино Ноар. Историческа информация показва, че римският император Карл IV не е бил безразличен към Пино Гриджио. С военните си кампании и свързаните с разпространението на сиво Пино плодове в Чешката република, а след това във Франция, Италия и останалата част на Европа.

Струва си да се отбележи, че две страни традиционно са се занимавали със създаването на вино Пино Гриджо до началото на 19 век - това са Франция и Италия. А палмата между тези страни принадлежи на Франция. Тя е тази, която започва масовия производство на вино но италианците не трябва да бъдат подценявани. Благодарение на тях, виното от Пино Гриджио придоби световна слава. Но вкусовите характеристики на виното, както и методите на приготвяне бяха напълно различни.

това сорт грозде изключително капризен. За неговото стареене и високи добиви се изисква рязка промяна в температурата, така че климатът в северната част на италианския полуостров е подходящ за него, колкото е възможно.

Път към популярността

Истинската слава дойде до вино Pinot Grigio през 20-ти век, когато винопроизводителите откриха начин да контролират температурата на ферментация, която включва експерименти с ферментационния процес, което е много важно за намирането на перфектната рецепта за производство на вино. В резултат се оказа, че можете да получите освежаваща и плодова напитка с прекрасен аромат и чудесен послевкус от гроздето Пино Гриджио. В този момент масовият консуматор се увлича и обича това вино, което е идеално за облекчаване на умората и повишаване на настроението в горещи слънчеви дни.

Сега създаваме вино питие Германия и Америка се справят доста добре, но Франция и Италия са водещи.

Разлики между френски и италиански сив пино

Заслужава да се отбележи, че френските и италианските вина от този сорт грозде са напълно различни вкус, метод на приготвяне и консистенция на напитката. Всичко това доведе до появата на две отлични традиции за правене на вино.

Сортът Пино Гриджо в Италия, във Франция, се нарича Пино Гри, което означава "сив бум". Оттук идваше объркването в имената на напитките. Основната характеристика на преобладаващо бялото вино Pinot Grigio (Италия) е лекотата и свежестта на вкуса, има аромат на медни ябълки, лимон и лайм. Всичко това се постига чрез ранно събиране на грозде, за да се запази живата киселинност. Пино Гри в традиционния френски стил на изпълнение е различна консистенция, т. Нар. Плътен, освен това, поради разликата в климата, гроздето има повече посеви, което му дава възможност да натрупа повече захар.

Но, въпреки всичко, различните стилове на готвене на сиво Пино - френски и италиански - намират многото си ценители и почитатели.

Описание на Пино Гриджио

Традиционно, вино Пино Гриджо е бяло и сухо, а съдържанието на алкохол варира между 10-13 градуса по Целзий. Цветът на напитката може да варира в зависимост от метода на приготвяне от леки и прозрачни тонове до богат меден цвят. В момента има няколко основни вида сиви пино вина, които имат много сходен вкус. Първи неща.

Минералните сухи видове са много популярни в северните райони. Апенинския полуостров. Това е най-известният вид вино Pinot Grigio е лека напитка с нотки на лимон и ябълка, отлежали в стоманени бъчви.

Плодовете и сухото разнообразие на виното са по-пълно питие, както по вкус, така и по консистенция. Отличава се с подчертан аромат на лимон, лайм, ябълки и бяла праскова. Някои винопроизводители използват малолактична ферментация тук, което означава добавяне на микроорганизми към винената напитка, което спомага за омекотяване на вкуса на виното. Пазете го в стари дъбови бъчви, за да запазите ароматите.

Има и плодов и сладък вид, който се произвежда главно във Франция. Тази напитка се характеризира с подчертан вкус на карамел и ябълки с нотки на мед и сушени кайсии.

Оригинални сортове сиво пино

В допълнение към трите основни вида вина, съществуват различни смеси от стилове и неговите разновидности, както и различни възгледи за процеса на винопроизводство от професионални майстори, което е довело до фино полу-сухо пино григо. Този сорт се характеризира с алкохолно съдържание около 12 градуса и има богат плодов вкус с меден привкус и аромат на екзотични цветя.

Струва си да се спомене използването на инфузионната технология на винено питие на гроздова каша. От техническа гледна точка, целулоза е маса от натрошени грозде, включително семена, пулп, кори и сок. При получаването на крайния продукт, избора на техника и време на ферментация играе важна роля. Но благодарение на неизчерпаемото въображение и изобретателност на професионалните винопроизводители, можем да се насладим на червеното вино Pinot Grigio. Той има подчертан плодов аромат и нотки на червени плодове в послевкуса.

Култура на използване

Първо, специалисти в областта на винопроизводството се препоръчва да пият Pinot Grigio много млади, т.е. в рамките на една година от датата на производство. Това може да се обясни с високата киселинност на тази красива напитка, което означава, че продължителното съхранение е в ущърб на качеството на сивото Пино.

Пийте това вкусно младо вино трябва да бъде охладено. Допустимите температури варират от 7 до 11 градуса по Целзий. Виното Пино Гриджо често се консумира като аперитив, поради лекия си вкус.

Консумирайте го с риба и бяло месо, морски дарове, италианска паста, зеленчуци, салати, омлети. Както всяко вино, то е идеално за различни сирена.

Вино Пино Гриджо: ревюта

Сред предимствата на сивото пино, потребителите отбелязват лек вкус, ябълково-цитрусов аромат на напитката. Виното достига своя връх на популярност през летния сезон, защото, както отбелязват купувачите, перфектно утолява жаждата, освежава и перфектно допълва курортното меню. В обичайното време, извън времето на празниците и празниците, много хора отбелязват ненаситеността на вкуса в сравнение с други видове.

Затова се насладете на това красиво младо вино, седнало на маса в удобен рибен ресторант на плажа в компанията на семейство и приятели.