Пълнени тиквички. Вкусни и оригинални ястия от прости продукти

Методи за готвене

С настъпването на лятото идва времето на зеленчуците. Тук природата е мястото, където трябва да се скитат. Всички магазини и пазари на хранителни продукти са просто претоварени с цветните подаръци на полетата и градините. Много от тях могат да се консумират директно от градината, но някои все още се нуждаят от допълнителна обработка. Тези продукти могат да бъдат безопасно приписани тиквички. Малко вероятно е някой да яде пресни. Но ако приготвите този зеленчук според всички правила на кулинарното изкуство, тогава вероятно няма да го разпознаете дори външно. Тиквички могат да бъдат приготвени, задушени, пържени в тиган или печете във фурната. Много опции, но най-зрелищните от тях - пълнени тиквички. Ястието е не само приятно на вкус, но и изглежда красиво на масата. Подходящи са и млади, и напълно зрели плодове. Тиквички в този случай се използва като основа, която след това се опакова (или опакова) пълнеж. В зависимост от избраната рецепта има три начина да се подготви основният продукт:

• Нарежете под формата на кръгове, които след това разпределят останалите продукти.
• Разделете тиквичките по дължината на тънките плочи, които след това се завъртат заедно с пълнежа под формата на ролка.
• Направете чаша цял зеленчук (или лодка), изрязвайки част от ядрото.

Вкусна рецепта

Пълнени тиквички могат да се приготвят с месо, гъби, различни зърнени храни, ферментирали млечни продукти или други зеленчуци. Понякога за пълнене използвайте смес от някои от изброените компоненти. Например, вземете пълнените тиквички, които са пълни с пълнеж извара. За тяхната подготовка ще ви трябват 3 малки тиквички (по-добре е да вземете тиквички), скилидка чесън, лимонена четвъртинка, 300 грама извара, 1 куп зеленчуци (магданоз и копър), 3 пълни супени лъжици майонеза, една супена лъжица зеленчуци, червен пипер, соев сос и растително масло. Всичко се прави на един дъх:

1. Нарежете тиквичките в плочи с дебелина 1 см и ги мариновайте за 10 минути. За да направите това, поръсете заготовката с черен пипер и я намажете с растително масло и соев сос.

2. През това време можете да приготвите пълнежа. Да започнем с това, случайно нарязваме зелените и чесъна. Изсипва се в отделна чиния, добавя се жар, подправки, извара и майонеза. Разбъркайте всичко добре. Пълнежът е готов.

3. Маринирани тиквички се запържва до златисто кафяво в горещ тиган. Поставете чиниите върху салфетка, за да изцедите мазнината.

4. Сега остава само да завиеш пълнежа в тях и внимателно да сложиш храната на чинията. За здравина, ролките могат да бъдат нарязани с клечка за зъби. Пълнените тиквички, приготвени по този начин, могат да бъдат отличен избор за лека закуска или добро допълнение към основното ястие.

Растително удоволствие

Ако предпочитате вегетарианска храна и не харесвате комбинацията от различна природа на продуктите, можете да използвате рецептата, която със сигурност ще ви подхожда. Можете да бъдете сигурни, че тиквичките, пълнени със зеленчуци, ще бъдат не по-малко вкусни и дори по-сочни. Ястието се приготвя с ароматен доматен сос, така че се нуждаете от специален набор от съставки: 1 кг тиквички средни по размер 1 морков, 3 лъжици трапезно растително масло, зеленчуци (по-добре да вземете магданоз), 2 лука и 2 лъжици трапезно брашно. За соса ще трябва да вземете една супена лъжица доматено пюре, черен пипер (смлян), половин чаша вода и една чаена лъжичка брашно. Ако всички продукти са на място, можете да започнете да готвите:

1. В скуош отрежете стъблото и ги разделете с нож заедно в две половини. Ако сте взели старите плодове, е необходимо да изчистите кората.

2. Обикновена супена лъжица внимателно отстранете средата на всяка половина. Тази маса ще отиде, за да приготви пълнежа, и скуошът може да бъде оставен настрана за момента.

3. Запържете основната сърцевина в тиган за около 15 минути с една супена лъжица растително масло непрекъснато разбъркване.

4. Сега настърганите моркови и нарязаният лук също се пържат в растително масло. Дайте на сместа да се охлади леко, добавете омекотена сърцевина, сол, зеленчуци, брашно, разбъркайте добре всичко. Пълнежът е готов.

5. Сега е време за сос. За да направите това, ние разреждаме брашно във вода и след това добавяме всички други компоненти. Сместа се оставя да заври. Ето соса.

6. Сега остава само да запълни тиквичките с варени зеленчукови смеси, да ги сложи на печене лист, изсипва пресен сос и се пече на 200 градуса във фурната. След един час на масата ви ще се появи много сочно и ароматно ястие.

Пълнеж на месо

Ако решите да приготвите тиквички като основно ястие, тогава ще ви трябва по-сериозно пълнене. Има различни опции. Тиквички, пълнени с кайма, ще изглеждат чудесно на масата. Набор от компоненти е доста разнообразен: за 1 тиквички (по-добре е да се вземе тиквички), ще трябва 1 лук, 400 грама мляно месо, 1 морков, сол, майонеза, 150 грама сирене, зеленчуци и черен пипер. Процесът се провежда в три етапа:

1. Подготовка на пълнежа. Нарязаният лук се смесва с настъргани моркови, сол, добавя се мляното месо и малко смлян пипер.

2. Подготовка на фондацията. Тиквички се пресичат под формата на малки чаши. От всяка празна част извадете ядрото, оставяйки пулпа на дъното.

3. Напълнете готовите форми с пълнеж, намажете с майонеза и леко поръсете с настъргано сирене. Поставете бланките във формата, налейте вода наполовина и се печете във фурната на 185 градуса. След 45 минути, ароматните чаши могат да се сервират безопасно за гостите и да се слушат заслужени похвали!