Мариниран скуош - вкусна реколта
Подробности за продукта 
Нашите хостеси (по традиция) правят многобройни заготовки за зимата от голямо разнообразие от продукти. Сред тях маринованите тиквички заемат далеч от последното място. Има много от тях Различни рецепти за приготвяне на мариновани зеленчуци. Този прост метод на консервиране дава възможност да се запазят максимално полезните свойства на продукта за дълго време. Маринованите тиквички могат да се използват с различни основни ястия. Солта, която се добавя към марината, не трябва да се йодира. Една от основните съставки на тези заготовки е 9% маса за оцет, както и растително масло (за предпочитане рафинирано). По-долу са описани два прости начина за туршия за дълготрайно съхранение и бърза консумация.
Марината с моркови и зеленчуци 
Скуошът, маринован по този начин, има много приятен вкус и текстура. В тяхната плътност и вкус, те са много подобни на гъбите. Много е лесно да се правят заготовки от тиквички, тъй като няма нужда да се готвят преди ецване. За заготовки най-добре е да изберете млади зеленчуци. За готвене ще са необходими: 2 големи моркови; върху купчина пресен магданоз, копър; 20 скилидки чесън; 200 мл оцет; 200 g захар; 3 кг тиквички; 200 ml масло; 2 супени лъжици. сол; 1 супена лъжица. черен пипер. Зеленчуците се измиват старателно, нарязват се на големи кубчета или кръгове. Във втория метод на нарязване на тиквичките трябва да се изрежат по плода на две половини. Белени моркови, нарязани на квадрати или кръгове. Старателно измити зелени фино нарязани. Всички съставки се смесват в емайлирана тенджера или купа. Захар, пипер, оцет и масло се добавят към растителната маса. Всички компоненти се смесват и оставят на хладно място за мариноване в продължение на 4 часа. Приготвената растителна смес се поставя предварително стерилизирани банки със същия обем. В дъното на тавата поставете кърпа или кърпа, които излагат кутиите, пълни със зеленчуци, покрити с метални капаци. В тенджерата леко се излива гореща вода които трябва да достигнат до рамото на кутиите. Водата се оставя да ври 20 минути. Банките с мариновани тиквички спретнато навити с корици, обърнати и увити добре с одеяло. Огънати, те трябва да се охладят, след което се изпращат за дългосрочно съхранение в килера или мазето.
Хрупкави мариновани тиквички 
Тези вкусни и деликатни препарати са чудесно допълнение към всяко ястие. Всяка домакиня има собствено готвене. Каша за тази рецепта се приготвят много бързо и лесно. За тази марината ще са необходими: 1 кг тиквички; 1 супена лъжица. сол; 3 супени лъжици. оцет и слънчогледово масло; 5 скилидки чесън; 4 супени лъжици. гранулирана захар; 8 черен пипер; 3 стръка копър; дафинов лист. Измитите тиквички нарязани на кръгчета. В стерилизиран буркан поставете зеленчуци, чесън, копър. Там се налива оцет. Отделно приготвена марината. За да направите това, 0,5 литра вряща вода, добавете черен пипер, захар, дафинов лист. Когато захарта се разтвори напълно, марината се изсипва в буркан. Скуош, маринован по тази рецепта, готов за ядене на ден.