Пълнени пилешки бутчета. Празник всеки ден

Пилето е може би най-често срещаният компонент на много домашно приготвени вечери. Какво не е изненадващо. Първо, това е бюджетен вариант: цената му е много по-ниска от, например, говеждо, свинско или агнешко месо. На второ място, пилешкото месо е много непретенциозно: лесно е да се работи с него (дори начинаещ в готвенето може да се справи), а за да го развалят, трябва да се опита много!

Да избягаме от ежедневието

Смятате ли, че готвите пиле толкова често, че преди това любимо ястие е натоварен? След това се опитайте да я сервирате по напълно нов начин. Пригответе пилешки бутчета пълнени. Такова ястие може не само да разнообрази ежедневната вечеря, но и да направи от него малка семейна почивка. Така че, помислете за няколко опции.

Шунка, пълнена с сини сливи и орехи

съставки:

• 4 пилешки бутчета;
• 80 грама сушени сливи;
• 40 грама орехи;
• 50 грама сирене (durum);
• 1 брой Лук за луковици;
• 2 скилидки чесън;
• 1 куп копър;
• 50 грама масло;
• 2-3 ч.л. майонеза
• растително масло;
• смлян пипер;
• сол.

Как да приготвим пълнени пилешки бутчета?

Измийте парчетата месо в студена вода и подсушете със салфетки. С помощта на тънък остър нож внимателно издърпайте пилешката кожа и я отделете от пулпа. Развийте корпуса отвътре навън, като го премахнете като чорап. Отделете месото и котлет, като оставите малко парче за фиксиране на кожата. Разтрийте черупката със сос, състоящ се от скилидка чесън, преминали през преса, майонеза, смлян пипер и сол.

Пълнене на готвене

Измити сини сливи варят в кипяща вода в продължение на 15-18 минути, след което се нарязват. Ситно котлет и други съставки: билки, лук, чесън. Настърганото настъргано сирене се настъргва. Фрай лук, докато прозрачен. Превъртете предварително разделеното пилешко месо в месомелачка, добавете парче масло, сини сливи, настъргано сирене, лук, чесън, копър, пипер, сол и разбъркайте добре. Напълнете естествената обвивка с приготвената смес, затегнете ръба с клечка за зъби. Почистете кожата с тънък слой майонеза.

печене

Поставете пълненото пиле във формата на пиле и го поставете в нагрята фурна. Печете половин час на 180 градуса. Сервирайте горещо до гарнитура от пресни или печени зеленчуци.

Шунка, пълнена с гъби и черен дроб

съставки:

• 4 пилешки бутчета;
• 200 грама пресни шампиони;
• 2 филийки пшеничен хляб;
• 0,5 чаша мляко;
• 200 грама пилешки черен дроб;
• 1 брой Лук за луковици;
• 2 супени лъжици. лъжици майонеза;
• 1 китка магданоз;
• 100 грама масло;
• 1 чаша пилешки бульон ;
• смлян пипер;
• сол

подготовка

Както и в предишната рецепта, отстранете кожата от краката. Целулозата се превърта в месомелачка. Нарежете черния дроб на филийки и се запържете до половината. Накиснете млякото на хляб. Гъби и лук, нарязани и запържени в масло. Приготвеният черен дроб, хляб, лук, гъби и билки се преливат в месомелачка и се смесват мляно пиле пипер и сол. Напълнете плънката в естествена обвивка, нарязайте ръбовете с клечки за зъби и изпържете от всички страни в масло в дълбок тиган. След това се изсипва бульон (перфектен бульон, приготвен от куба). Панирайте и варете на слаб огън за около половин час. Това е готов пълнени пилешки бутчета - можете да сервирате и да се насладите на резултата!