Задушено свинско със зеленчуци. Рецепти за готвене

Какво е добро свинско? Това е месо, ястия, от които можете да готвите през цялата година. Експериментирайки с различни съставки, всеки път ще получавате ястие с уникален вкус. За по-голям ефект и полза често се добавят зеленчуци, най-разнообразни. Задушено свинско месо със зеленчуци е класически специалитет с много рецепти и уникален вкус. Ако през зимата го допълвате със сушени гъби, получавате пикантност и допълнителен вкус. Колко хубаво ще бъде в мразовитата вечер да му сервираме на масата!

Рецепта номер 1: един от най-простите.

Въпреки обичайното име, това ястие има много рецепти, тъй като чрез промяна или добавяне на някои съставки можете да получите напълно различни крайни продукти. За първата ни рецепта се нуждаем от: свинско месо, моркови, лук, дафинов лист, магданоз, зелен лук, слънчогледово олио за пържене и сол. Сега ще ви разкажем как свинско се приготвя със зеленчуци. Измийте месото с топла вода и го нарежете на кубчета. Загрейте слънчогледовото масло в тиган и изхвърлете парчетата там. Запържете ги на висока температура до кафяво. За да не се изгори, разбърквайте през цялото време. След това го сложи в тенджерата. Сварете водата в чайника, почистете лука и морковите. В същото време изрязваме първия фино и настъргваме втория. Изпратете ги на печено в същия съд, където имаше месо. Ситно нарязан магданоз и зелен лук. В тенджера с месо, изсипете печени моркови с лук, зелен лук и магданоз. Напълнете го с вряща вода, 3-4 см над излятите продукти, запалете и оставете да къкри за около 30 минути, не забравяйте да сол. Пет минути преди готовността ни хвърлят дафинов лист, но не е необходимо да го оставяте в тенджерата, изхвърляйте я веднага след изключване на огъня. Нашата свинска яхния със зеленчуци е готова. Можете да го сервирате с картофено пюре.

Рецепта номер 2: свинско с карфиол домати и сладки пиперки

Това ястие е елегантно, подхранващо и вкусно, което не се нуждае от гарнитура. Готвенето не е трудно на всички, просто трябва да се изпържи месото и да къкри със зеленчуци, а в края на готвенето се добавя наливане, което нежно обгръща всички съставки и ги сгъстява. Такава храна винаги ще украсява вашата маса. Пригответе: 500 грама постно свинско месо, лук, един сладък пипер, едно средно зеле от карфиол, един домат, три или четири супени лъжици растително масло. За изливането ви са необходими: две трети от чаша вода, две яйца, две супени лъжици брашно (супени лъжици), една чаена лъжичка захар, сол на вкус и няколко клончета от босилек, магданоз и копър. Задушеното свинско със зеленчуци се приготвя на два етапа:

1. Задушете месо и зеленчуци. Нарязваме всички съставки: на малки парчета - месо, лук, домат и сладък пипер. На съцветието разделят главата на карфиола. Свинско се запържва за 6-8 минути на средна топлина, докато цветът се промени. Комбинирайте зеленчуците и месото: добавете лука към последния, разбъркайте, сложете черен пипер за около 5 минути, а зелето за 2-4 минути. Отново смесете всичко и варете в продължение на половин час на средна температура, като разбърквате от време на време. В края на краищата поставете доматите и варете, докато омекне. Ние сол.
2. Готвене. Добавете захар, брашно, половин чаена лъжичка сол към студена вода и разбъркайте. Ситно нарязани зеленчуци, смесете яйцата и се изсипва в пота. Разбъркайте отново отново.
3. Запълнете зеленчуците с месо, ако е необходимо, добавете малко сол. Варете докато пълнежът се сгъсти. Свинско със зеленчуци е готово.

Рецепта номер 3: Свинско с картофи, сушени гъби и сухо бяло вино

Съставки: 300 грама свинско месо, 150 грама карфиол, сто грама тиква, три картофи, два домата, един морков, един лук, три скилидки чесън, 50 грама сушени гъби, 50 ml бяло сухо вино, една чаена лъжичка италиански билки, един малък под остър люти чушки два листа от лаврови листа. Зехтин, пипер, сол - на вкус. Сега приготвяме ястието „Задушено свинско със зеленчуци“. С моето свинско месо, както винаги, нарязани на малки парченца, пипер, сол, леко се запържва в тенджера в зехтин. Добавете чесъна и лука, ситно нарязани и преминете за пет минути. Моите чисти и средни кубчета отрязват всички зеленчуци. Всичко, включително сухо бяло вино, сушени гъби, подправки, се изпраща в нашия сот, сол, се оставя да заври и се задушава за половин час на слаб огън. Резултатът е удовлетворяващо, апетитно и вкусно ястие.

Чубрица от свинско и зеленчуци

Това ястие е идеално за голяма почивка или за семеен празник. Пригответе следните съставки: свинско филе - около 700 грама, лук - един голям лук, черен смлян пипер, консервиран пипер в сос - един може, домати - две, д-р Пипер - две кутии, български пипер - две парчета, гранулирана захар - две супени лъжици, сол и зеленчуци.

Свинско задушено с рецепта за зеленчуци

Разказваме подробно и точките:

1. Загрейте до 120 градуса фурна.
2. Нарежете полу-пръстените на обелените лук и ги сложете на дъното на тавата, за предпочитане дълбоко.
3. Свинско нарязани, за разлика от последните рецепти, в големи парчета и не съжалявам пипер и сол.
4. Поставете го върху лука, добавете чушките в соса и го изсипете с питие.
5. Изсипете захарта и разбъркайте. Покрийте тигана с капак и го изпратете в пещта за 5-6 часа, като се разбърква от време на време.
6. Веднага след като свинското месо започне да се разпада на клапите, месото е готово.
7. Отделете цялата мазнина от блюдото, украсете с билки, нарязани чушки и домати.

Оказа се, че голяма свинска яхния със зеленчуци. Калории - 260 ккал на 100 грама. За четири порции ще трябва да похарчите около 400 рубли. Сервирайте готовото ястие задължително горещо. Приятно апетит!