Рецепта за приготвяне на пилешки гърди в сок от нар

Пилешки гърди (филе) са най-нежното и достъпно месо. Поради ниското съдържание на мазнини те често се използват в диетата и имат невероятни вкусови характеристики. Въпреки това, някои хора не харесват задушени пилешки гърди, тъй като това месо изглежда да им твърде стройна, не е с различен вкус. Всъщност те просто не се сблъскаха с добра рецепта за въпросния продукт. Факт е, че за този вид месо е много трудно да се намерят подходящите компоненти и режим на топлинна обработка. Но ако се намери правилната комбинация, резултатът ще отговори дори на най-скептичните очаквания. Така че, готви пилешки гърди с използването на огромен брой съставки: те не само придават на ястието специален вкус, но и променят самото разбиране на пилето в соса.

съставки

За готвене ще ви трябва:

• пилешко филе - 2 бр.
• лимон - 0.5 бр.
• нар - 1 бр.
• маслини без костилка - 6 броя;
• чесън - 2 скилидки;
• люта чушка - 0,5 бр.
• Кисело мляко - 2 супени лъжици. л.
• Narsharab - 1 супена лъжица. л.
• зехтин - 1 супена лъжица. л.
• кардамон - 5 шушулки;
• чили на прах - 0,5 ч. лъжичка;
• сол;
• черен пипер;
• Джинджифил - 50 г.

пълнител

Рецептата за приготвяне на пилешки гърди включва мариноване в специална превръзка. За неговата подготовка са необходими: джинджифил, чесън, маслини, лимонова кора, чили пипер сол и пипер. Смелете тези съставки с блендер до гладкост. След това добавете зехтин към сместа и разбъркайте добре. След това получената превръзка се оставя за двадесет минути, така че всички компоненти да имат време да разпределят сока си. Резултатът е невероятен букет от вкус и аромат.

Приготвяне на месо

Рецептата за приготвяне на пилешки гърди е предназначена за готвене на цели филета. Затова месото трябва внимателно да се измие и да се остави водата да се отцеди. Не го излагайте на прекомерен физически стрес. След това парчетата се втриват с предварително приготвената превръзка и се оставят да се маринират за един час.

Готвене сос

Тази рецепта за пилешки гърди включва не само мариноване на месо, но и топлинна обработка в сос. Изработена е от семена от кардамон, сок от нар кисело мляко, наршаба, чили на прах и сол. Всички компоненти се смесват добре и зърната се смилат добре, преди да се добавят към соса.

печене

След мариниране на всяка отделна гърда поставени в ръкав за печене. В този случай месото в него трябва да се постави по такъв начин, че шията на опаковката да е отгоре: по-удобно е да се излее сосът. След това ръкавът се затваря плътно и се поставя в печка (пещ), загрята до 180 ^° С. Рецептата за приготвяне на пилешки гърди включва печене в продължение на тридесет минути, но всеки готвач променя този параметър по свое усмотрение. Най-оптимално би било двайсетминутен режим, след който печката се изключва и месото се оставя за още няколко минути.

фураж

Когато гърдите са готови, те внимателно издърпват ръкава и се разпространяват върху плочи. Месото се изсипва върху получения сос за печене. Можете да украсите такова ястие с малко количество зеленчуци или билки, а деликатният картофено пюре е перфектен като гарнитура.