Дъгова пъстърва - риба на царете

Кралски вкус на морето

Пъстърва - риба от царе. През Средновековието това е любимо деликатес на френските и испанските владетели. Готвачите приготвят много вкусни ястия от тази прекрасна риба. Както всяка сьомга, тя има мазнина, подхранващо и вкусно месо, което се топи в устата. Дъговата пъстърва, която се пече във фурната, става ароматна и пикантна храна. В същото време, той е диетичен продукт, тъй като храносмилането му отнема само 2 часа. Притежавайки разнообразни витамини, микроелементи и други полезни вещества за организма, сьомга има вкусен вкус. Вероятно защо има толкова много рецепти с него.

Апетитна дъгова пъстърва, изпечена във фурната с картофи

съставки:

• филе от пъстърва - 800 грама;
• картофи - 600-800 грама;
• лук - 2 или 3 неща;
• чесън - 1 малка карамфил;
• сметана;
• соев сос;
• сол, черен пипер.

готварски

Изплакнете добре филетата. Когато изсъхне малко, избършете го със сол и черен пипер на вкус. Не забравяйте, че пъстървата е нежна риба и не трябва да я излъчвате прекалено много. Подредете рибата в тава за печене или върху тава за печене. Нарежете чесъна на тънки филийки, а лукът - в големи половинки. Картофите също не трябва да се правят твърде малки, така че ястието ще изглежда по-апетитно. Нарежете един клубен на 3-6 парчета. Но ако не сте фен на такива големи парчета, тогава се чувствайте свободни да правите по-малко, защото го имате. Смесете 10 супени лъжици соев сос и 800 мл сметана. Така филето вече е във форма. Сега разнесете картофите, чесъна и лука. Направете всичко с смес от сос и сметана. Изпрати тигана към фурната. Дъговата пъстърва ще се приготвя за около 40 минути. През това време периодично поливайте рибата със сокове от тигана, за да направите ястието по-сочно. Сервирайте на масата може да бъде в тава или на същия тиган. Украсете с пресни билки и се насладете на приятния вкус и аромат.

Пъстърва се пече във фолио с гъби

съставки:

• средно голяма дъгова пъстърва - 4 броя;
• пресни гъби (печурки, ако е възможно, пачи крак или бяло) - 250 грама;
• чушка - 1бр.
• лимонов сок - 30 мл;
• масло - 100 грама;
• крем - 300 мл;
• зелен магданоз - 1 китка;
• сол, черен пипер.

готварски

Рибата трябва да се почисти от вътрешности и да се изплакне обилно с вода. Когато изсъхне малко, разтривайте го със сол и пипер, както отвън, така и отвътре. Вътре в рибата, сложете парчета от български пипер и магданоз. Загрейте тигана и поставете половината масло. Това е парче от около 50 грама. Нека се стопи напълно и кафява пъстърва от двете страни (3-5 минути на всяка страна). Покрийте дъното на тавата с двоен слой фолио. Сложете рибата върху нея. Разтопете другата половина в тиган. Сега сложете нарязаните гъби в тигана. Добавете лимонов сок там. Време е да сол и пипер. Гответе на средна температура около 6 минути. Добавете сметаната и варете, докато се дебели. Консистенцията на сместа трябва да наподобява заквасена сметана с гъби. След това изсипете тази пъстърва върху вашата пъстърва и внимателно го увийте отгоре на фолиото. Готвене пъстърва във фурната за не повече от 25 минути при температура от 180-190 градуса. Сервирайте горещо. Приятно апетит!