Вкусни и здрави палачинки от тиквички: рецепта

Родината на тиквичките е Мексико, или по-скоро нейната северна територия. Първоначално за храна са използвани само зрели семена от тиквички, но не и самите плодове. Когато този зеленчук, заедно с други „чужди“ култури, е донесен от Америка в Европа през 16 век, ботаниците започват да го изучават и започват да го отглеждат в ботанически градини. И само два века по-късно италианските готвачи решиха да използват незрели тиквички за храна. Постепенно ястия от тези вкусни плодове започнаха да се появяват в кулинарни рецепти на различни нации. Те станаха особено популярни сред жителите на Средиземно море. Поради отличния си вкус, както и полезни свойства (съдържат калий, фосфор, калций, витамини С и В, лесно смилаеми и нискокалорични) тиквички се препоръчват от диетолозите от цял ​​свят. От този зеленчук можете да приготвите много вкусни ястия: хайвер, салата, хляб, торти и тиквички. Рецептата е малко по-различна от тази рецепта за картофена палачинка, популярна в Беларус. В допълнение, тиквичките за скуош съдържат по-малко нишесте от палачинките и следователно по-малко калории.

Рецепта за тиквички

Тези палачинки трябва да се приготвят по същия начин, както обикновено, само в тестото, което трябва да се добави в пюре. Нека да разгледаме какво трябва да готвим тиквички. Рецептата е предназначена за 3-4 човека.

Необходими съставки:

1. Тиквички - 2 бр.
2. Лък - 1 глава.
3. Чесън - 1 скилидка.
4. Яйце - 1 бр.
5. Брашно - 100-150 g.
6. Копър - 1 малка куп.
7. Черен пипер
8. Сол.
9. Слънчогледово олио за пържене.

Как да готвя тиквички? Класическа рецепта

Скуош потърка груб ренде. Разбира се, можете да ги пропуснете през месомелачка или да ги нарежете в блендер, но опитът показва, че най-вкусните палачинки се получават от пюре от зеленчуци. Но лукът може да бъде смлян. Тя трябва да се добави към тиквички, след това се разбърква в нарязан чесън, нарязани зеленчуци и едно яйце. Сол, пипер и всичко разбъркайте добре. На яйце-зеленчукова маса пресейте брашното и направете тестото. Тя не трябва да бъде дебела и не твърде течна, да има консистенция на заквасена сметана. След като тестото е готово, веднага изпържи палачинките, в противен случай тиквичките ще дадат сока и тестото ще стане много течно. За да направите това, изсипете растително масло на дъното на тенджерата, изчакайте да се нагрее и разпръснете всяка палачинка с лъжица. Първо изпържваме от едната страна до появата на златисто кафяво, след това го обръщаме с шпатула и се запържваме от другата страна.

Рецепта за печене на тиквички

През последните години много готвачи приготвят зеленчукови или месни торти като закуски. Те идват от тиква, картофи, цвекло, черен дроб, тиквички и т.н. Рецептата на специален крем за техния сандвич ще помогне да се даде на "тортата" специален аромат и вкус.

Крем за торта за скуош

Поставете 4-5 лъжици майонеза в чаша, добавете чесън, преминали през преса, кантарион, черен пипер и хмел-сунели. Можете също да използвате крема сирене Виола за сандвичи.

Смес от сандвич

Лук (1 глава) ситно нарязан и се запържва в растително масло. За да го добавите моркови настъргани на груби ренде (2 бр.), Сол, черен пипер и къкри на слаб огън.

Готвене на торти за скуош

От тестото изпичаме палачинки с голям диаметър (като палачинки). Всеки от тях смазва майонеза или сметана. Поръсете с смес от моркови, поставете друга торта отгоре, намажете отново с крем и така нататък. Последният слой трябва да бъде морков. торта сервират се охладени, гарнирани с билки и зеленчуци.