Бързо приготвен говежди черен дроб. рецепти

Говеждият черен дроб е източник на витамини B, D и C, който се счита за необходим. Има също огромно количество желязо и животински протеини. При лечение на анемия, заедно с червен хайвер, говеждият черен дроб е не по-малко полезен. Рецептите за неговото приготвяне са многобройни, но все пак не толкова, колкото е било невъзможно да се попълнят. Ето начини за изпичане и задушаване. Рецепти от говеждо месо от черен дроб с лук и "а ла говеждо stroganoff", само в заквасена сметана, много сходни, но все още се различават в метода на готвене.

Говежди черен дроб в заквасена сметана

Рецептите на говеждото строгано са малко по-различни от представените тук. Приликата в метода на рязане на черния дроб - дългите пръчки. За готвене ни трябват следните продукти: половин килограм от самия продукт, черен пипер, зехтин, брашно, сол, половин чаша сметана, лук.

Как да го направя

Нарежете черния дроб на кубчета, лук - половин пръстени заедно, а не навътре, за да направите тънки филийки. Загрейте зехтина в тенджера, бързо изпържете готовите продукти. Когато лукът стане прозрачен, поръсете цялата повърхност равномерно с лъжица брашно, обърнете се и поръсете със същото количество, запържете, обърнете, две или три минути. След това се излива, освобождавайки един ръб на тигана, заквасена сметана, разтваря се на огъня и постепенно, но бързо се смесва с черния дроб. Сол и пипер. Намалете топлината до ниско и покрийте с капак. Още три минути - и всичко е готово. Изключете печката, дръжте черния дроб под капака за около пет минути. Говеждо черен дроб (рецепти не противоречат на това) с голямо разнообразие от странични ястия. Но най-важното - общо повече от десет минути за топлинна обработка не трябва да излизат.

Пържен черен дроб от говеждо месо

Рецептите за приготвяне на черния дроб не се различават много. Това се дължи на факта, че трябва да се готви постоянно бързо. Единствената разлика е в съставките, които се добавят към него. За да приготвим пържено ястие, се нуждаем от следните продукти: килограм говеждо черен дроб, два големи лука, половин чаша брашно, рафинирано масло, сол и подправки на вкус.

Как да го направя

Черен дроб се нарязва на големи плоски парчета с дебелина от два до три сантиметра. Увийте всеки един от тях във филм и отбийте с малка дъска за рязане, така че да стане по-широк и по-тънък. Загрейте маслото в тигана, запържете лука, нарязан с големи парчета, докато прозрачният и първият цвят, го извадете от тенджерата. Разточете черния дроб в брашното и изпържете бързо от двете страни - буквално за минута. Върнете лука в тенджерата, сгънете черния дроб върху него, осолявайки го равномерно и прибавяйки подправки на вкус. Изключете печката, покрийте с капак за пет минути и след това сервирайте с всякакви странични блюда.

Пържен черен дроб от говеждо месо

Рецепти са различни в това, че в този случай се подготвя за ястието сос от заквасена сметана. За приготвянето се нуждаем от следните продукти: килограм говежди черен дроб, половин чаша сметана, голям лук, сол, рафинирано масло.

Как да го направя

Лукът се нарязва на ситно. Черният дроб е изчистен от канали и филми, нарязани на филийки. Лукът се запържва в масло (за предпочитане маслинено) до появата на първите признаци на придобиване на цвят. Добавете парчета черен дроб и една минута от всяка страна бързо донесете готовност. Сол и пипер. Налейте заквасената сметана и разбъркайте, оставете да заври, след което намалете топлината до минимум. Десет минути по-късно това ястие е готово. Поръсете с билки и сервирайте с всякакви ястия. Никой продукт не се приготвя толкова лесно и бързо, колкото говежди черен дроб. Рецептите могат да варират. Но времето за готвене винаги трябва да е минимално.