Тиквена крем супа: рецепта за готвене

Тиквената крем супа е вкусен и здравословен продукт на вашата маса. Може да се предложи и на деца и възрастни хора. Тази супа ще бъде незаменима за тези, които защитават фигурата или гледат религиозен пост. За съжаление, това първо ястие не е твърде популярно сред нашите съвременници, а напразно. В края на краищата, освен факта, че тази супа е много полезна, тя също изглежда страхотно на масата - богато оранжево, дебело, светло!

Тиква - Витаминен склад

Тиквата е богата на витамини и минерали, въпреки че съдържа около 90% вода. Той съдържа:

• протеини;
• въглехидрати;
• глюкоза;
• фруктоза;
• захароза;
• каротен;
• пектинови вещества;
• различни витамини.

Тиквата може да се похвали с наличието на много рядък витамин Т, който е отговорен в организма за съсирването на кръвта и образуването на тромбоцити. В допълнение, този витамин спомага за ускоряване на обменните процеси.

Но калориите тиква е ниска - само 23 kcal на 100 грама продукт. Освен това, тялото се абсорбира идеално от тялото, затова се препоръчва за диетични и бебешки храни.

Тиквата просто се изисква да влезе в диетата си тези, които имат сърдечно-съдови заболявания или имунитет е отслабена, които страдат от анемия или атеросклероза. Пектинът, който е толкова богат на тиква, перфектно премахва холестерола от тялото.

Също така, тиквата се препоръчва за:

1. Подагра.
2. Холецистит.
3. Хипотонията.
4. Неврози.
5. Мъртвата сила.

Трябва да се отбележи, че тиквата трябва да бъде внимателно взета от тези, които имат стомашна язва или язва на дванадесетопръстника, както и хора, страдащи от гастрит и ниска киселинност. А за всички останали няма противопоказания.

Подготовка за готвене

Готвенето на тиквена сметана ще отнеме доста време, ако подготвим плътта правилно. За да направите това, изрежете тиквата на малки кубчета и ги сварете във вряща вода, която е леко осолена. В този случай не е необходимо предварително почистване на кората. Това може да стане и след като, когато парчетата от тиква се сварят - ще бъде много по-лесно и по-лесно.

Основното условие е добре настъргано варено месо. Не забравяйте, че в тиква много полезен каротин. За по-добро усвояване на тялото се препоръчва да добавите сметана или растително масло към тиквената крем супа. Между другото, тези съставки са задължително включени в много рецепти.

С хрупкави крутони

Супа от пюре тиква рецепта който се счита за класически, се приготвя, както следва. Ще ни трябва:

• около 200 g тиква;
• 5-6 стъбла на праз;
• 6 шушулки от зелен боб;
• супена лъжица брашно;
• супена лъжица масло;
• една трета чаша мляко.

Така че, преминаване на праз в растително масло, добавете парче тиква там (без обелване), се изсипва в месо бульон, сол и къкри на слаб огън за около 20 минути. Когато зеленчуците са готови, избършете ги през сито.

Бобовите шушулки трябва да се режат отделно и да се вари. Сега подготвяме гъст сос от бульон и брашно, добавяме пюре от зеленчуци и готвим на слаб огън още 15-20 минути. Не забравяйте периодично да премахвате пяната.

В самия край ние отново филтрираме супата през сито, отново я загряваме, напълваме я с мляко. Добавете маслото към горещата смес. Преди да налеете супата в чинията, поставете парчетата варени зърна на дъното.

Вместо хляб, предлагайте горещи крутони за вечеря. Приятно апетит!

Интересни добавки

Тиквената крем супа, рецептата на която е дадена по-горе, може да се променя с множество добавки. Например, сварете предварително макаронени изделия твърда пшеница и вместо зелен фасул, поставете ги в дълбока чиния и налейте тиква супа. Това ястие ще бъде по-задоволително и с високо съдържание на калории. Оказва се, че първият и вторият в една и съща чиния.

Интерес представлява и супата от тиквено пюре, чиято рецепта съдържа варени картофи. Отделно, сварете 3-4 големи картофени клубена, направете овесена каша и ги добавете към крем супа в последния етап на готвене. Ще се получи доста гъста и вкусна.

Можете също така да направите супа от тиквен крем по много оригинален начин, ако го добавите към вече приготвената смес. зелен грах. Ярко оранжевият цвят на супата ще подчертае идеално контраста на зеления грах - това ястие е много красиво.

По принцип, почти всички зеленчуци от нашата градина са перфектно съчетани с тиква. Така че можете спокойно да добавите към вашия вкус. Ако искате да приготвите супа от сметана, тогава трябва да ги приготвите малко по-дълго, отколкото за обикновена супа, така че да се втриват добре през сито.

Между другото, ако не искате да се забърквате със ситото, можете да използвате блендер - той ще бъде по-бърз и много по-лесен.

За най-малките

В модерното готвене цели глави са посветени на такъв продукт като супа от тиквена сметана. Рецептата е пикантна и оригинална, остра и класическа, суха и диетична, със зеленчуци и подправки ... Не се брои. Не забравяйте, че тиква крем супа се препоръчва за деца, и от най-нежната възраст. Разбира се, тук има специфичност. Приготвянето на супа от тиквено пюре изисква малко по-различен подход, ако се подготвим за децата.

Не е необходимо да добавяте лук, подправки и подправки в супата за децата. Тиквата е най-добре нарязани на малки парчета, предварително обелени, и се налива горещо мляко. Поставете тигана на много бавен огън и гответе за около 40 минути. за бебешка супа просто вземете 200 грама тиква и половин литър мляко.

След като супата е готова, разбъркайте я през сито, добавете сол на вкус - и моля, ястието на децата е готово. Ако се нуждаете от по-питателен продукт, добавете картофи или спагети. Вместо мляко можете да варите тиквата в месен бульон и да добавите парченца месо в супата.

За тези, които са на диета

Диетичната супа от тиква пюре е още по-лесна за приготвяне. Всъщност, самата тиква е диетичен продукт, така че не трябва да възниква страх. Разбира се, не се препоръчва да се добавят подправки и горещи подправки към това ястие, в противен случай цялата диета ще слезе в канализацията. Лукът за тази супа е по-добре да не се задушава и да се вари заедно с тиквата. Млякото трябва да приема най-ниското съдържание на мазнини.

Ако се нуждаете от тиква сметана, рецепта за тези, които решат да отслабнат, тогава изключваме млякото, като го заместваме с вода. И без масло!

След това получавате суха тиква сметана, чието калорично съдържание ще бъде много ниско. 100 грама от този първи курс ще съдържат само около 30 калории. Въпреки това, ако вземете традиционната тиквена супа, рецептата на която включва масло и мляко, калориите в това ястие ще бъдат само два пъти повече: около 62 ккал на 100 грама. Също така много ниска.

Пикантни закуски

Супата от тиквено пюре е вкусен и здравословен продукт. Особено, ако подхождате към темата с миг и фантазия. Всичко, от което се нуждаете, е: да приготвите супа от тиквена сметана според някоя от рецептите, след което започваме да показваме оригиналност.

Например, можете да добавите солени бисквити към него, както в супа от грах. Можете също така фино котлет месо и да ги постави на плоча.

Тиквена супа ще бъде страхотно с риба. Сварете филе от скумрия или сафрид, камбала или хек в подсолена вода. Преди да изсипете супата в чиния, сложете парчетата от филето и ги поръсете със зеленчуци.

Опитайте се да украсите това ястие с варени скариди. Можете също да сварите равиоли или равиоли, а също да ги излеете с гореща супа. Много оригинална храна!

Тиквена диета

Експертите често препоръчват използването на тиквена крем супа с различни диети. И ако решите да отслабнете, това първо ястие ще стане незаменима на масата ви. Разработете вашата нискокалорична диета и не забравяйте да включите супа от тиква като първи курс. Първо, заедно с него, ще получите цяла гама от витамини и микроелементи. И второ, във вашата диета ще има горещо ястие, което е много важно. Не просто се увлича - така че да нямате достатъчно тиква, яжте супа-пюре от него 3-4 пъти седмично.

Между другото, тиква може да се добави към зърнени храни, и сурови в салати. Човек трябва само да внимава за тиквените семки - те са с високо съдържание на калории, така че не се увличайте.