Ролка от бутер тесто: рецепта

Ролка от бутер тесто е истинска магическа пръчка за много съвременни домакини. Особено, ако гостите вече са на прага, и няма какво да ги поглези. Пълнежът за ролката може да бъде както сладък (за чай, например), така и месо или зеленчуци (като самостоятелно ястие). Нещо повече, дори и неопитни домакини ще могат да готвят и двете.

Закупуване на тесто или собствено готвене?

Един от най-големите въпроси на домакините е какъв вид тесто да се използва. Изглежда, че ролката от бутер тесто трябва да бъде изключително от собствената си подготовка от началото до края. Въпреки това, не всеки има време за такъв дълъг процес. И индустриалното бутер тесто е също толкова добро! Той дори не трябва да бъде напълно размразен преди употреба. Достатъчно е 5 минути да се загреят в микровълновата печка. Следователно, няма разлика, какъв продукт ще се използва. Ролки от рецепти за бутер тесто които ще бъдат описани по-долу, са вкусни, сочни, ефирни.

Тесто без дрожди или без дрожди

Принципната разлика между тези два вида тесто е как те се повишават. Това е руло Стефани от бутер тестото с мая ще се разпръсне малко върху печене лист, тя ще стане по-висока и да придобият голям брой слоеве. И това не е много добро за такъв пълнеж. Но ролките за сладкиши (сладки или с плодове) без дрожди ще се окажат твърде плоски и незабележими. Ето защо, трябва да изберете, на базата на това, което ще се използва пълнеж.

Опция за месо

Повечето от всички такива ястия се харесват от мъже, които в обичайното време печенето не е много облагодетелствано. Мюслите от бутер тесто (закупени) се приготвят много бързо, ако всички съставки се приготвят предварително. Ще ни трябва:

• мляно месо (добре, ако е от свинско и говеждо месо с добавяне на лук и напоено с млечен хляб, така че консистенцията да е стръмна);
• лук;
• подправки;
• бяло зеле;
• твърдо сирене;
• без дрожди.

Стъпка 1: Пълнене

Лесно е да се приготви: кайма се запържва в тиган с малко количество растително масло. Нарязаният лук и зеле, усукани през месомелачка, постепенно се добавят към него. Подправките винаги се прилагат изключително на вкус. Сиренето се втрива върху фина ренде и постепенно се въвежда в горещия пълнеж. За вкус можете да добавите чифт скилидки чесън. Тестото по това време е по-добре да се измъкне от фризера за размразяване. Или можете да го размразите. в микровълнова печка, съгласно инструкциите.

Стъпка 2: Тесто

Разбира се, продуктът, закупен в магазина, е много по-удобен за употреба, отколкото да го замесите самостоятелно. Рулата с бутер тесто, рецептите на които могат да бъдат много различни, се приготвят средно за 20-40 минути при температура от 170-200 градуса. И за да ги направят особено вкусни, има малък трик. Така че, готови тесто, което най-често се продава под формата на замразени листове, трябва да се търкаля една точилка в малък тънка палачинка, свързвате листите заедно. Така че ще бъде по-лесно след това да се завъртите. Ако няма подвижна точилка на ръка, тогава проста стъклена бутилка може да го замени. Брашното тестото не е необходимо, не се залепва.

Стъпка 3: Roll Twist

Това е най-трудният момент в подготовката, тъй като резултатът от усукването зависи от това как ще се получи чинията, колко ще бъде чиста. Валякът от бутер тесто се извива, както следва: първо, пълнежът се полага върху цялата повърхност, като се излиза на 5 mm от всеки ръб, с изключение на един. Това е необходимо, за да можете да я закрепите добре. Тестото с пълнежа се усуква в тесен малък прът, с помощта на вилица, по цялата ролка се правят пробиви.

Стъпка 4: Печене

Това е най-простото готвене. Фурната е предварително загрята до 200 градуса, пергаментната хартия е облицована върху тава за печене, която не позволява дъното на кулинарния продукт да гори. Кюфтето от бутер тесто се поставя така, че ръбовете да не се допират до стените на съда, върху който той лежи. Ако използвате обикновен плосък лист за печене, тогава продуктът може да се постави, колкото искате. Времето за печене е 30 минути.

Сладки сладкиши

Една от най-популярните и прости рецепти е тази с ябълки, канела и захар. Подготовката му не е трудна, дори и да няма опит. Ще ни трябва:

• ябълки;
• Тесто за дрожди;
• канела (1 чаена лъжичка с хълм);
• захар (3 супени лъжици с пързалка).

Ако обичате да печете по-добре, количеството гранулирана захар може да се увеличи. Тъканите от тесто за листни дрожди се различават от кулинарните продукти на базата на тестото без дрожди, тъй като първото значително увеличава обема си при печене. Резултатът е ефирен и пухкав пух, който се състои от много тънки слоеве. Пълнежът за ябълковата ролка се приготвя просто: ябълките се измиват, обелени, обелени, семена и ядки, нарязани на ситно. Захар се смесва с канела. Тази сладка смес се излива върху ябълки. Пълнежът е готов. Тестото се размразява, разточва се до тънък правоъгълник. Ябълковото пълнене се разстила по цялата площ, така че от единия край имаше около 10 см свободно пространство, в противен случай усукването на ролката не би било много удобно. Усуканото тесто се изпраща в пещта за 20 минути, при условие че температурата е около 200-220 градуса.

Навито кърпа

Децата особено харесват тази опция, защото е едновременно вкусна, сладка и питателна. Бутер тесто руло, пълненето на която се състои от извара, понякога получава малко мокри вътре. Не влияе на вкуса. За готвене ще са необходими следните продукти:

• сурово пилешко яйце;
• гранулирана захар;
• извара;
• стафиди или сушени кайсии (предварително напоени);
• Тесто за листни дрожди;
• пудра захар.

Яйцето се разбива с миксер до образуването на пяна, след което постепенно се добавя захар, разбърква се отново. Сиренето постепенно се добавя към сладката маса. Миксерът не е изключен, постоянно бие пълненето с него. Трябва да получите маса извара, консистенцията на гъста заквасена сметана. Тестото се навива на плоска палачинка с дебелина 2-3 мм. На него се поставя пълнеж от извара, след което се нарязват нарязани стафиди или сушени кайсии. Валякът е леко усукан, така че пълнежът не пълзи по ръбовете. Тестото се покрива отвън с яйчен жълтък или масло, така че тестото е кафяво. Ролката се пече във фурната за 20-30 минути при температура от 180-200 градуса. Готовият кулинарен продукт се поръсва с пудра захар. Не е необходимо да пробивате тестото с вилица, преди да го изпратите на фурната.

Съвети

Трябва да се отбележи, че ролките от бутер тесто не се препоръчват за готвене със замразени плодове. Първо, те се разпространяват по време на печене, така че вътрешното печене се оказва много влажно. Второ, когато готвят, те дават твърде много сок, който просто изтича. Слоевете от тази есен, печенето се превръща във вода и пресни.

Пресните плодове са много подходящи за бутерни ролки. Те не размразяват в процеса на готвене, не се разпространяват. Ягоди, например, могат да бъдат ситно нарязани и поръсени със захар точно преди кърлинг. Но е по-добре да вземете черешите веднага без семена, като оставите сока да тече малко. Кайсии, праскови, нектарини от кората е по-добре да не се обелват, но е желателно да се котят ситно, преди да се сложи на тестото. Захарта може да бъде поръсена вече нагъната ролка, а не самото пълнене. Така печенето ще се окаже особено сладко и червено. Освен това не е необходимо да се смазва нищо.