Пай с зеле от бутер тесто - радостта от гурме

Пай с зеле от бутер тесто ще зарадва гурме. Комбинацията от хрупкава основа с деликатен зеленчуков пълнеж е несравнима. Ако домакинята има малко време, тя може да използва готовото тесто. Ако готвичката иска, тя може да си го направи.

Рецепта за торта

Готовото бутер тесто ви помага много, ако искате да поглезите семейството си с сладкиши, но нямате време и време да се забърквате в кухнята. Пригответе следните съставки за печене зелен пай бутер тесто:

- 500 г тесто за пуф;

- 550 g бяло зеле ;

- 120 г сирене или сирене;

- 2 твърдо сварени яйца:

- 23 g масло;

- 0,5 ч. Л. сол;

- растително масло.

Първото нещо, което трябва да размрази тестото. Обикновено на гърба на пакета е написано как да го направите. То се размразява при стайна температура, без да се изважда от обвивката. През това време пригответе пълнежа.

Подготовка на пълнежа

Изплакнете зелето, изрежете няколко парчета от него, така че общото им тегло да е 550 гр. Настържете ги по начина, по който предпочитате да го правите. Можете да използвате кухненски робот, фино котлет или нарязани на малки квадратчета.

След това опитайте, ако зеленчуците са горчиви, ако да, налийте парчетата кипяща вода, накиснете ги в тази форма за 15 минути, изцедете течността. Заедно с нея горчивината ще изчезне.

Белени и измити лук, нарязани фино или средно. Първо се налива растително масло в тенджерата, загрява се, след това внимателно се слагат парчетата лук, запържват се до леко розов цвят.

Добавете зеле в тенджерата, с която преди сте изцеждали водата. Разбърквайте и варете тези зеленчуци заедно в продължение на 10 минути, без да забравяте да разбърквате от време на време. Така готви зеле, който горила. Ако продуктът има отличен вкус, добавете 50 g вода, докато я приготвяте с лук, така че пълнежът да не гори и да се готви 15 минути.

Изключете огъня, ако течността остане, изцедете я, хвърляйки парапените зеленчуци в гевгир. Сложете ги в подходящ съд, поставете маслото, разбъркайте. Охладете пълнежа до топло състояние, след това сложете в него нарязани на кубчета сирена или ситно настъргано сирене, добавете яйцата. Добавете сол на вкус, не забравяйте, че има повече в сиренето, отколкото в прясно сирене.

Формоване на продукти и печене

След като пълненето е готово, е време да си направите пуф с зеле. Разделете готовото тесто на половина, леко навийте всеки слой в една посока. Поставете пергамент върху тава за печене или тавичка, намажете я с растително масло, поставете първия слой тесто, леко повдигнете краищата на страните.

Поставете пълнежа отгоре, като не достигнете ръбовете на тестото с 1,5 см. Покрийте го с втори слой, здраво притиснете краищата. В процеса на печене, парата ще излезе от пълнежа, затова направете 3-5 дупки в горния слой на тестото с размер на 2-рублева монета.

За да направите торта с бутер тесто зеле розови, мазнина повърхността му със силно сварено чай или жълтък, разреден с вода в съотношение 1: 1. Печете във фурната, загрята до 210 ° C, около 25 минути, сервирайте гореща.

Можете да приготвите сладкиш карфиол. Вкусът ще бъде малко по-различен, но и отличен. За да се постигне това ще помогне не само основната съставка на пълнежа, но и сос от яйца със заквасена сметана и зелени.

Сладкиши от карфиол

Направете още едно пай, рецепта Тя включва следните продукти:

- 1 пакет тесто за листен дрожди;

- 600-700 g карфиол;

- 5 яйца;

- 46 g заквасена сметана;

- 83 г ситно настъргано сирене;

- магданоз или копър;

- подправки, смлян пипер черен, сол.

Размразете тестото при стайна температура. През това време пригответе пълнежа. За да направите това, разглобете главата в съцветия, натопете ги в осолена вряща вода. Сварете в продължение на три минути от момента на кипене, след което сгънете до гилза и натопете съцветията в студена вода за 3 минути. Това ще позволи на карфиола да остане цяло в тортата по време на печене.

Разбийте яйцата в отделен съд, разбъркайте ги с вилица, добавете сметана, ситно нарязани зеленчуци, пипер, сол, подправки, разбъркайте с малко размахване.

Разтопеното тесто се разточва. Сложете го в мухъл, омаслени, не забравяйте да направите страните на тестото. Поставете карфиола върху него и го изсипете на върха, като с него ще се вкуси още по-добре.

Поставете го в пещ, загрята до 180 ° C, за да се пече 30 минути, след това отворете леко вратата, поръсете с настърганото сирене и изпечете тортата за 10 минути, след което може и трябва да се сервира.

Зелен пай (бутер тесто) - рецепта

Ако сте готови да посветите повече от един час на кулинарното творчество, направете тестото сами. За него ще ви трябва:

- 350 г брашно;

- 205 g вода;

- 1 яйце;

- 245 g масло;

- щипка лимонена киселина;

- щипка сол.

Как да си приготвите тестото?

Преди да започнете да готвите сладкиш с зеле, трябва да направите тестото. Предварително отстранете маслото от хладилника. Когато достигне стайна температура, поставете го в подходяща чиния, поръсете със сто грама брашно и смелете масата, за да стане хомогенна. Дайте правоъгълна форма, поставете във фризера за 20-25 минути.

По това време пригответе тестото. За да направите това, се налива двеста и петдесет грама брашно в контейнер, добавете жълтъка на яйцето, сол, вода, лимонена киселина, замени гладкото тесто. Завийте го в правоъгълник с дебелина 7 мм. Отстранете маслото, нарязано на тънки плочи. Разделете тестото на три части, сложете парчетата масло на средата, покрийте ги с две други. Сгънете дължината три пъти, отстранете тестото за 25 минути във фризера.

Навийте го в правоъгълник с дебелина 1 см, навийте го наполовина и го извадете отново във фризера за 25 минути. Така се навива и охлажда още два пъти, след което може да се оформя и пече зеления пай.