Сос от макаронени изделия - Бои за вакуум

Сосът за макаронени изделия ви дава възможност да придадете на този прост продукт голямо разнообразие от аромати. В допълнение, сосове могат да увеличат калоричното съдържание на твърде прости ястия. Например, зеленчуците, когато тяхната хранителна стойност очевидно не е достатъчна, за да задоволи глада. С помощта на соса винаги можете да прикриете малките недостатъци в готвенето. Те обикновено се правят от най-обикновените продукти, а сосът за макаронени изделия - не е изключение. Най-вероятно във всеки хладилник без никакви проблеми ще има сметана или заквасена сметана. Крем сос се счита за един от най-простите в начина на готвене, въпреки обичайната композиция, тя може да даде невероятни аромати.

Сос и сметана

Основата му е крем. С тяхна помощ сосът получава мека, приятна текстура и деликатен вкус. В състава, разбира се, има и други съставки. С тяхна помощ вкусът може да придобие различни нюанси. С помощта на допълнителни съставки се появяват чесън, сирене, кисело, пикантни сосове. Такива опции ще бъдат чудесни спътници за зеленчуци, паста, риба, месо. Този сос е много вкусно, така че не трябва да се изненадвате, ако някой от гостите или домакинството изведнъж иска да яде само лъжицата си, без да добавя нищо. Разбира се, те не трябва да бъдат злоупотребявани. Факт е, че сметаните са с високо съдържание на калории и следователно натоварването върху тялото е високо.

Основа за сос

Сосът от макаронени изделия има три основни съставки: сметана, брашно и масло. Брашното преди да се добави към соса винаги е предварително пържено в сух тиган. Трябва да се уверите, че не горите, иначе ще трябва да започнете отначало. Изгореното брашно никога не може да се използва, тъй като сосът поглъща всички аромати и ястието изгаря.

Характеристиките на сметаната сос

каймаклия сос за тестени изделия - класическо изобретение. Някой отхвърля ли старите добри традиции? Ако поставите ръката си в приготвянето на този сос, тя винаги може да се използва като основа за други рецепти. Когато добавяте различни съставки сметанов сос можете да създадете нещо ново. Сирене, маслини, гъби или каперси могат да превърнат едно ястие в незабравим "празник на стомаха".

съставки

За да приготвите соса за тестени изделия, 200 милилитра сметана с 20% съдържание на мазнини ще се нуждаят от една супена лъжица масло и една супена лъжица брашно, сол, пипер на вкус.

Метод на готвене

Брашно трябва да се излива в сух тиган и се запържва. Веднага след като тя получи златен цвят, трябва да добавите масло и леко да го предотврати. Когато брашното е леко запържено, трябва да добавите сметана. Задушете соса за няколко минути. Тя трябва да бъде постоянно и интензивно се разбърква, така че да не се образуват бучки. Ще ви помогне един трик, свързан с различни температури: студено мляко трябва да се добави към кипящата смес от брашно и масло. След това сосът е наситен и осолен. Може да се сервира не само на паста, но и за риба, месо и зеленчуци. Освен това най-често се използва като основа за други сосове. Така че, от него можете да приготвите прекрасно гъбен сос към макароните.