Ароматен сос за тестени изделия от свинско и телешко месо

Пай за тестени изделия може да се приготви абсолютно от всякакъв вид месо. Също така трябва да се отбележи, че в процеса на приготвяне на такова ястие е необходимо да се добавят допълнителни съставки под формата на различни зеленчуци, ароматни подправки и сосове.

Рецепта за сос от макаронени изделия: основни продукти

Според рецептата се нуждаем от следните съставки:

• зрели домати, средно - три броя;
• свинско свинско и мазнина - двеста грама;
• пресни моркови - три малки неща;
• лук - две големи неща;
• телешко месо с малко количество мазнина, но обезкостено - двеста грама;
• доматен сос - две големи лъжици;
• чесън - две големи карамфил;
• пресни зеленчуци - няколко клонки;
• двадесет процента заквасена сметана - половин буркан;
• праз - шест стрели;
• дафинов лист - две части;
• готварска сол - малка лъжица;
• смлян пипер - две малки щипки;
• паста от твърда пшеница - двеста грама (за гарнитура).

Тесто за паста: Месопреработка

За гулаша е най-добре да използвате слаба свинска пулпа и телешко месо. Месото трябва да се измие с хладка вода, да се отстранят от него всички ненужни ивици и други елементи, след което се нарязват на големи парчета с размер от три на три сантиметра. След това продължете с приготвянето на останалите съставки.

Тесто за паста: Зеленчукова преработка

В процеса на готвене гулаш е най-добре да се използват ситно нарязани зеленчуци. За да направите това, трябва да се мият зрели домати, пресни моркови, пресни зеленчуци, лук и зелен лук. Доматите се препоръчват да се освобождават от тънката кора. За да направите това, те трябва да се поставят в дълбока купа и напълно да се напълнят с вряща вода (за няколко минути). След това трябва да почистите лука и морковите, които трябва да бъдат ситно нарязани с нож, заедно с домати, билки и праз.

Макаронен сос с месо: топлинна обработка на храната

След като всички съставки са приготвени, трябва да вземете един бульон, нарязани на парчета месо и добавете две непълни чаши питейна вода. След изчакване на кипене, извадете пяната от бульон, след това я пипер, сол, покрийте капака плътно и варете на слаб огън за около една четвърт час. С течение на времето месото трябва да се добави лук, домати, дафинов лист моркови и праз. Смесете всички съставки, добавете допълнителна вода, ако е необходимо, и след това гответе за около четиридесет минути. През това време трябва да се приготвят и зеленчуци, и месо. Преди да извадите гулаша от газовата печка (за пет до десет минути), е необходимо да го направите доматен сос и заквасена сметана, и след изключване на огъня веднага добавете настъргани скилидки чесън към соса.

Тесто за паста: Правилно сервиране

Преди да сервирате месо сос за вечеря, не забравяйте да ври на тестени изделия. Те трябва да бъдат добре измити в студена вода, попарени с вряща вода, подправени с растително масло, след това пуснати в сервиращи чинии, залейте с ароматен гулаш и поръсете със ситно нарязан копър и магданоз.