Палачинка с яйчен крем. Прости рецепти

Торта, като правило, се свързва с празника. Този брашно се превърна в истински символ на всяко тържество. За начинаещи готвачи най-лесният начин е да направите палачинка с киш.

Приказка за мляко

От древни времена в Русия, палачинки, като правило, са печени за празника. Бяха подредени в купчини върху чинии и още топло поднесени на масата. Този метод е в основата на модерно ястие, наречено " Торта за палачинки с яйчен крем. " За да направите това, трябва да запазите всички необходими продукти за това:

За тестото : 1½ чаши брашно, буркан с кондензирано мляко, две кокоши яйца, 12 грама сода (гасена) и 400 милилитра пълномаслено мляко.

За крема : чифт яйца, 2 фасетирани чаши пълномаслено, ½ кутии кондензирано мляко, 2½ лъжици масло, чаша брашно и същото количество захар.

Всичко се прави последователно. Първо, нека подготвим теста. За това ви е необходимо:

1. Комбинирайте яйцата с кондензирано мляко и разбийте добре.
2. Добавете брашното и превърнете съдържанието в гъста маса.
3. Изсипете пълномасленото мляко и бавно разбъркайте, за да продължите да бъркате.
4. Въведете сода (с лимонена киселина) и завършете партидата.
5. Запържете палачинките в тиган, леко я намажете.

Сега следващата стъпка е приготвянето на крема:

1. Комбинирайте всички компоненти в дълбок контейнер и разбийте с миксер, така че масата да не е бучка.
2. Поставете сместа върху печката и загрейте, докато започне да се сгъстява. Продължава да се разбърква докато кипи.

И накрая - сглобяването на готовия продукт:

1. На широка чиния поставете дупки за палачинки.
2. Смажете го с много крем.
3. Процедурата се повтаря, докато палачинките свършат.
4. Поставете ястието в хладилника за 2 часа (можете дори за цялата нощ).

Можете да ядете фина торта за палачинки с яйчен крем като десерт или да я замените със закуска.

Необичаен начин

Поставянето на палачинки на плоча може да бъде различно. Зависи от това как ще изглежда тортата за палачинки с яйчен крем. Можете да помислите за друга опция за готвене, за която се нуждаете от следното.

Съдържание на тестото : 300 милилитра пълномаслено мляко, 1 чаша брашно, щипка сол, 2½ лъжици масло, 2 сурови яйца и 3 супени лъжици маса захар.

Съставки на крема : 2 пилешки яйца, 4 лъжици захар, 2 чаши прясно мляко, 60 грама брашно и 170 грама сирене Филаделфия.

Съставки на пълнежа : 0,5 кг извара и 20-30 броя замразени череши.

Подготовката върви по обичайната технология:

1. От приготвените компоненти да се месят тестото.
2. Печете палачинки.
3. Пригответе сметаната:

• Загрейте млякото.
• Разбийте пресни яйца със захар и брашно.
• Продължавайки смесването, комбинирайте компонентите.
• Масата се запалва и сгъстява.
• Сместа се охлажда леко.
• Добавете сирене и разбъркайте, докато се получи гладка.

Сега се изгражда:

1. Всяка палачинка пухнете крем, а след това лежеше на единия край на плодовете и го завъртете заедно с една сламка.
2. Полуготовите продукти се поставят върху чиния и се плъзгат отгоре на обилно намазания със сметана остатък.

След 2-3 часа можете да си приготвите чай и да носите апетитен десерт на масата.

Ароматен слой

Крем за палачинки не е необходимо да се приготвя. Тя може да бъде подготвена по друг начин. За това ви е необходима: чаша кондензирано мляко половин чаша гъста заквасена сметана, една чаена лъжичка ванилия, 50 грама лимонов сироп (или някакви консерви) и 40 грама алкохол (или ракия).

Готвенето може да се извърши в обикновена купа за супа:

1. Заквасена сметана леко размахване, за да се подготви за работа.
2. Добавете кондензирано мляко и разбъркайте добре.
3. Добавете останалите съставки и завършете готвенето.

Кремът за палачинки е малко воден. Не е страшно. По време на охлаждането на готовия продукт, той се сгъстява малко.

В допълнение, трябва задължително да се вземе предвид определено съотношение на кондензирано мляко и заквасена сметана. Обикновено това е 1: 1, ако ферментиралият млечен продукт е достатъчно дебел. В противен случай количеството на съставките е по-добре да се вземе 2: 1, така че приготвеният крем да не се получи твърде течен и да не изтича.

Интересен вариант

От приготвяне на бисквити торти, по-добре е, разбира се, да се направи палачинка рецепта с крем, можете да промените малко и да вземете продуктите в следните количества:

Технология за готвене:

1. В предварително загрятото мляко постепенно се добавят всички съставки според рецептата и се омесва тестото с миксер.
2. Затоплете добре тенджерата и я намажете с растително масло, печете палачинки.
3. Направете крем. За това:

• Мляко със захар и ванилия заври.
• По това време бийте жълтъците със захар и нишесте в хомогенна маса.
• Свържете полуготовите продукти, като постепенно добавяте смес от жълтък към горещото мляко. Люспите от ванилия по това време най-добре се отстраняват. Веднага след като масата започне да се сгъстява, контейнерът може да се отстрани от топлината и да се остави да се охлади.

4. Палачинки леко лежат един на друг, а след това ги пропускайте с всеки друг готов крем. Можете да украсите такава композиция с плодове и пудра захар.

Приказно изкушение

Не е трудно да се направи торта за палачинки. Той става сладък благодарение на крема и допълнителната декорация. Има много интересна опция, за която ще се нуждаете:

за палачинки : 150 мл мляко и вода, 3 лъжици захар, няколко яйца, ½ чаена лъжичка бакпулвер, 7 супени лъжици брашно, щипка сол, малко ванилия и 50 г растително масло;

за сметана : 400 грама сладко и обикновена извара, ванилин;

за декорация : 40 грама пудра захар и голяма чаша тежък крем (33%).

Целият процес се свежда до четири етапа:

1. Готвене на палачинки. Интересно е, че те трябва да се пекат само от едната страна.
2. Сметана за готвене. За да направите това, в дълбока купа трябва да мелете конфитюр с извара с вилица.
3. Сглобяване на готовия продукт. Палачинки сгънете с купчина, богато промайващ крем.
4. Украса на торта. Разбийте сметаната с прах в гъста пяна и я покрийте с дизайн от палачинки от всички страни.

На върха можете да поставите пресни плодове или да направите "рози" от същия крем, като промените цвета си с помощта на боя.

Шоколадово лечение

Вкусна палачинка се приготвя с шоколад. Той придава пикантни екзотични нотки на готовия продукт и прави външния му вид по-привлекателен. Преди да започнете работа на масата, трябва да имате:

1 чаша (с пързалка) брашно, 25 грама какао на прах, чаена лъжичка бакпулвер, 4 лъжици захар, 5 лъжици растително масло, 2 грама сол, няколко чаени лъжички ванилин, 350 милилитра мляко, 30 грама пудра захар, 230 милилитра бичен крем голям бар настърган млечен шоколад и пресни плодове.

Всичко е подготвено по обичайния начин:

1. Първо трябва да направите тесто. За да направите това, смесете брашното, солта, какаото, захарта и бакпулвера в отделна чиния. След това добавете масло, ванилия и мляко.
2. От получените тесто пекат палачинки.
3. Направете прах крем от прах и сметана.
4. Поставете палачинките един върху друг, богато всеки от тях приготвя сметана.
5. На последния етап украсете тортата с плодове или плодове.

За да изглежда ястието по-грандиозно, можете да го излеете с разтопен шоколад в самия край.