Рецепта за палачинки със заквасена сметана

Възможности за използване на палачинки

Колко прекрасни руски палачинки! Този Символ на Манастира олицетворява слънцето, радостта и просперитета. Ястието е доста задоволително и разнообразно по своя дизайн. Някой обича горещи палачинки със заквасена сметана и кондензирано мляко, а други предпочитат да ги ядат пълнени. Един от интересните случаи на употреба е слоената торта. И какъв вид пълнеж домакинята не е измислила през вековете на съществуването на палачинките! Вътрешното пълнене на тестото може да бъде хайвер, осолена риба, месо, гъби, извара, плодове, плодове или мед. Предлагаме ви рецепта за палачинка със заквасена сметана, въз основа на която е възможно да се приготвят десерти с различен вид. Моля, имайте предвид, че е нежелателно да се съхраняват такива продукти за дълъг период от време, тъй като те бързо стават наситени и стават твърде меки с времето. Отнасяйте гостите към прясно приготвени кулинарни творения, независимо от пълнежа.

Крем торта

Заквасена сметана трябва да се приема с високо съдържание на мазнини (25-30%). Предложеният брой продукти е предназначен за малка торта от 10-12 палачинки със средна дебелина. Вземете 200-250 грама заквасена сметана и 100-120 грама захар и ги разбийте с миксер до запълване. По-добре е кремът да се приготви предварително, преди да се пекат палачинките, и да се постави в хладилника. Допълнителни съставки могат да бъдат не само ванилин, лимонов сок, но и плодове, конфитюр. Оригиналната рецепта за палачинка използвайки желатин в състава на пълнителя. Земните ядки могат да се използват като допълнителен слой и декорация.

Готвене на палачинка

Охладените палачинки подправят подготвения крем, който се поставя един върху друг на слоеве. Ако желаете, върху плодовата смеска могат да се добавят цели плодове: ягоди, малини, череши без костилка. Това ще даде на десерта допълнителна сочност. По този начин можете да направите обикновена палачинка торта от заквасена сметана. Но помислете за малко по-различна опция. Тортът няма да се състои от слоеве, а от палачинки, навити в тръби, вътре в които има плодове. За да направите това, напълнете всяка печена питка с пълнеж, след което ги притиснете плътно за 5-6 парчета в ред. Вие ще имате два слоя ролки. Всеки от тях промeкчете заквасена сметана. Тази рецепта за палачинки е особено атрактивна, защото при нарязването на готовия продукт резените имат много необичаен вид. Независимо как сте „изваяли” десерт - слоеве или ролки - важно е да украсите продукта красиво. За да направите това, вземете нарязаните плодове, покрийте със захар, бита със захар или поръсете с настърган шоколад и портокалова кора. Чудесният десерт е готов! Опитайте също да приготвите чиния със солено пълнене.

Палачинка с рецепта за зеленчуци

За междинния слой се използват домати, краставици и млади тиквички, пържени в растително масло, нарязани на тънки кръгове. На върха на зеленчуците са леко покрити с майонеза. Горният слой на тази торта ще изглежда много елегантно, когато се използва нарязан зелен лук и пресен магданоз. Вкусна студена закуска очаква дегустация!