Рулата с кайма и яйце - Древно ястие в съвременното сервиране
Най-модерна ролки за месо е изобретен в Европа. Много рецепти имат френски корени. Каймак от кайма с яйце не е изключение. Разбира се, дори кулинарните книги на Древния Рим споменаха парчета месо с пълнеж, но популярността на това ястие дойде все пак в нашето време. Rolls могат да бъдат приготвени както за закуска, така и за вечеря, за украса на празнична маса с тях. За това ястие се използват както мляно месо, така и цели парчета. Най-популярната употреба на пуйка, свинско, пилешко, говеждо. Минчетата с яйце най-често се правят от смес от мляно свинско и говеждо месо. Продуктите могат да имат различни форми и размери. Има малки ролки, които са пържени в тиган, и огромни "тухли", които се пекат в пещта.
Всичко е сложно - просто
Пълнежът с яйце е лесен за готвене. Много мляно месо винаги се поставя под формата на правоъгълник. Варени яйца се изпращат в центъра му, те се покриват с другата половина мляно месо и образуват руло. При печене е необходимо да се гарантира, че тя не се пръска и парата може свободно да изгасне. За да направите това, ще е достатъчно да направите няколко пробивания с помощта на вилица или нож. Мляно месо ви позволява да приготвяте различни ястия. Тя може да бъде не само кюфтета или кюфтета, но и, например, кълцано месо с яйце. Ако предварително сварите яйцата си и се погрижите за месото, всъщност е готова бърза вечеря. Най-често такива деца са възхитени от такава ролка.
съставки
На килограм мляно месо (най-добре е да се използва смес от говеждо и свинско месо) ще ви трябват две филийки бял хляб, четири твърдо сварени яйца, два лука, 150 грама сирене, сол, черен пипер Зелените на вкус.
Метод на готвене
Хлябът се накисва във вода или мляко и се изцежда. Лукът може да бъде ситно нарязан, но най-добре е да се настърже. Добавя се към пълнежа, малко сол и черен пипер се изпращат там, цялата маса се смесва добре. Няколко минути всички се бори. Това ще позволи на месните влакна да се свържат един с друг. За да направите това, масата леко се повдига и с леко усилие се връща обратно в купата. Разточете мляно пиле най-често не се изисква предварително биене: пилешкото месо е вече силно свързано с влакна.
Последни стъпки
След това върху листа за печене се поставя фолио, а върху него се раздробява, необходимо е да му се придаде правоъгълна форма. Повърхността е покрита с настъргано сирене и билки, които трябва да бъдат нарязани. за център на масата изложи серия от яйца. Те не трябва да се режат. Ръбовете на фолиото се повдигат и с негова помощ се формира ролката. Всички процепи трябва да бъдат внимателно отстранени. Така ролката ще бъде напълно увита във фолио. В тавата се налива вода и ястието се пече 50 минути при температура 200 градуса. След това фолиото се отваря и ролката се пече още 15 минути, докато се появи апетитна кора. Каймак от кайма с бъркани яйца може да бъде чудесна алтернатива. Отличава се с нежен вкус и лекота.
Добър съвет
Ако искате да постигнете перфектен резултат, най-добре е да използвате мляно месо, приготвено у дома. Месото винаги е по-добре да се завърти два пъти. И тогава нежността и еднаквостта на мляното месо в руло не може дори да се сравни с това, което обикновено се продава в магазините.