Млечни гъби: полезни свойства и противопоказания. Тибетско мляко гъбички

тибетски млечна гъба (кефир гъбички) прилича на ронливи бучки с лек крем или бял цвят. Тялото на гъбичките в началния етап е с размер около 6 мм, но расте до 6 см. Въпреки че няма никаква връзка с гъбите. Тези живи организми в биологията се наричат ​​зоогли. Така наречените лигавични образувания, които се появяват поради жизнената активност на бактериите, които могат да секретират слуз.

Откриване на млечната тибетска гъба

Будистки монаси преди много години в обиталищата на Тибет имаше покорство. В манастирските ястия едно от класическите ястия беше ферментирало мляко. Преди да започнат да създават друга порция кисело мляко, в близките източници, монасите измиват керамиката.

В саксии, измити в течаща вода, имаше обикновен млечен продукт. В същото време в ястията, които се измиват в застояла вода, млякото се превръща в най-деликатната напитка с уникален вкус. Монасите постепенно насочиха вниманието си към лечебните свойства на такова кисело мляко.

Чудото Гъби у нас

Вътрешните лекари започнаха да говорят за този продукт и неговите лечебни свойства в средата на деветнадесети век. Славата на това чудо питие, способни да се справят с болести, както и старост, се разпространява като мълния в цялата страна. Тибетски млечни гъби незабавно стана популярна като отлично средство за рахит, анемия, за лечение на женски заболявания, оток. Лекарите отбелязаха неговата ефективност при заболявания на дихателната система, включително туберкулоза. Жените незабавно намериха друга употреба за тибетския кефир - употребата на тази напитка вътре помогна да се запази тънкостта, а прилагането й върху кожата я направи мека, гладка и бяла.

През първите десетилетия на миналия век Петър Александрович Бадмаев, един от най-известните билки в Русия по онова време, започва да изучава уникалните свойства на продуктите, при подготовката на които е използвана тибетска млечна гъба. Той първо е заявил, че с помощта на тибетската напитка е възможно да се възстанови от алергични заболявания, хипертония и диабет. На базата на Инфекциозната болница през 1903 г. са лекувани пациенти с тибетско кисело мляко, страдащо от дизентерия и колит. След една седмица може да се каже, че подобно лечение е много ефективно.

Становище на съвременните специалисти

Съвременните лекари смятат, че млечната гъба, чиято употреба е описана в тази статия, помага за укрепване на имунната система, следователно няма да страдате от ARVI и епидемията от грип, която се случва всяка година, ще ви отмине. Доказан е положителен ефект на този продукт върху нервната система на човека, който го използва.

Ето защо, използването на тази напитка помага да се противопоставят на стреса, да се справят с промени в настроението и депресия, да се отървете от безсъние и умора. Млечната гъба (нейните полезни свойства и противопоказанията са подробно описани в тази статия) сама по себе си става доставчик на различни полезни вещества и подобрява усвояването им от всякакви други продукти. По този начин се извършва коригиране на метаболитните процеси в организма.

структура

Трябва да се отбележи, че процесът на ферментация на млякото е 100% естествен, ако в този процес се използва млечната гъба. Полезни свойства (прегледи на продукта могат да бъдат прочетени в статията по-долу) зоологически градини позволяват да се отнасят такава напитка към пробиотици - продукти, които включват живи микроорганизми, които се считат за представители на нормалната човешка микрофлора. Тези продукти правят възможно предотвратяването на нарушения в баланса на микроорганизмите, които обитават човешките лигавици.

Механизъм за зреене на мляко

След като частиците от млечната гъба са в пресен крем или мляко, започва процесът на превръщането му в терапевтична напитка. Веднага всички компоненти на тази култура са включени в работата - млечни киселини, аскомицети и бактерии с оцетна киселина. Първо, в млякото, с участието на дрожди, започва алкохолна ферментация, след което се активират пръчки от млечна киселина. Поради това започва производството на алкохол и въглероден диоксид.

Процес на зреене на мляко

Както се казва в легендата, жителите на планинските манастири, които предават части от тибетската гъба на хора, завещали го с уважение, докато го обграждат с грижа, като живо същество. Необходимо е преди всичко да се внимава за капацитета, в който ще се поставя млечната гъба, чиито полезни свойства и противопоказания са описани в тази статия. За това ще ви трябва дълбок буркан или купа от порцелан или стъкло. Потопете гъбата в чиста чиния, след това я напълнете с мляко при стайна температура. Две супени лъжици култура трябва да се напълнят с 2 чаши напитка. Резервоарът трябва да бъде защитен от прах, докато гъбичката изисква въздух.

Ето защо, по-добре е да се покрие буркан с марля, сгънати в няколко слоя. Киселото мляко се появява в рамките на 24 часа. Не използвайте метална цедка, тъй като е вредна за гъбичките. Вземете пластмасов гевгир и изцедете получената течност през нея. Когато остане само гъбата, тя трябва да се изплакне с течаща вода. Получената напитка може да се постави в хладилника и да се разклати преди да я вземете, което ще го направи по-вкусно. Така се използват млечни гъбички за загуба на тегло.

Гъби в добри условия бързо започва да расте в размер. След 1-2 месеца вече може да се раздели. Ако е необходимо, оставете гъбата за няколко дни, защото трябва да се погрижите за състоянието му. Смесете един литър вода с един литър мляко и изсипете гъбата в течността. По този начин можете да го съхранявате за не повече от 3 дни. Готовото кисело мляко може да се използва за козметични цели, както и за триене и компреси. За по-дълъг период от време гъбата трябва да се отстрани в хладилника.

серум

За да направите такава терапевтична течност, трябва да прецедите прясно приготвеното кисело мляко през фино сито и суроватката в крайна сметка ще се отцеди в заместения контейнер. Използва се за поглъщане, за което основно се разрежда с вода в определени пропорции. Въз основа на серум, можете също да направите отличен инструмент за лосиони, компреси, изплаквания, душове и клизми.

Варено сирене

Има такъв метод за приготвяне на сирене. Добавете 2 лъжици към тибетския кефир калциев хлорид, Смесете и поставете масата върху сито. Вие ще получите серум и извара, наситени с калций. Тези продукти са полезни за кърмачки, деца, хора с недостиг на калций.

сирене

Млечните гъби, чиито полезни свойства и противопоказания са разгледани в тази статия, се използват за приготвяне на сирене. За да направите това, трябва да се излее един литър мляко в тигана, след което да го сложите на печката. Веднага след като млякото започне да кипва, поставете в него килограм тибетска извара. Дръжте пота на огъня, разбърквайте масата през цялото време. След 3 минути серумът ще започне да се отделя от масата. Вземете чиста марля и гевгир. Марля се сгъва в 2 слоя, мокри и се поставя на гевгир. Пуснете горещата маса върху него.

Веднага след като серумът се източи, завържете краищата на марлята плътно и го окачете върху контейнера. Докато излишната течност се отцежда от масата на изварата, омесете 100 грама масло в купа, смесете я с яйце, една супена лъжица сол и две лъжици сода. Можете също така да добавите подправки - кимион, червен пипер или копър. Масло размахване. Смесва се масата на извара с масло и се изважда във водна баня. Полученото ястие се приготвя, докато стане вискозно и вискозно (около 10 минути). Смажете формата с масло и поставете в нея сирената маса. Поставете леко натискане на върха и го поставете на студено за 2 часа.

Противопоказания

Млечната гъба има различни полезни свойства и противопоказания. Така че, в кои случаи не може да се използва?

1. Не можете да комбинирате използването на инсулин и млечни гъбички с диабет.
2. Употребата на този продукт е противопоказана за хора с непоносимост.
3. Не се препоръчва употребата на алкохол при употреба на тибетски млечни гъби.

Ако имате съмнения дали можете да използвате млечни гъбички, по-добре е първоначално да се консултирате с лекар.

Ползите от млечните гъбички: ревюта

След проучване на прегледите на този интересен продукт става ясно, че той е отлично средство за лечение на анемия, рахит, за укрепване на имунната система и за подобряване на храносмилането. Намерени са и отрицателни отзиви. По принцип, те се отнасят до факта, че тази гъба е доста трудно да се намери в продажба, в допълнение, има хора, които са недоволни от наличието на противопоказания.