Ястието без месо е вкусно и здраво

Човекът със сигурност е всеядно същество. Но някои от нас не препоръчват месните продукти да се използват от лекарите поради обстоятелствата. А някои следват диета “не наводнение” поради религиозни, философски или други съображения. Как да готвя вкусни ястия без месо - темата е доста подходяща за много хора. В света на готвенето на различни нации и страни има много ястия от тази категория. И всяко ястие без месо може да бъде успешно приготвено в домашна кухня. И да наблюдавате гладното, например, и да угаждате на близките си с храна, която е безвредна за тялото. Е, нека опитаме?

Вкусни ястия без месо

Затова решихте да приготвите нещо, без да използвате животински протеини. Първо, бих искал да отбележа, че ястие без месо може да бъде първото, а второто, и закуска, например, салата. Да не говорим за желе и други напитки. Но сериозно, навсякъде има нюанси на готвене. В допълнение, не забравяйте, че животинските протеини са отлично заменени от растителни, а ястието остава подхранващо и вкусно. Да започнем с първите курсове, особено след като постно руската кухня е доста обширна.

Постна супа

Тази отлична без месо ястие може да се приготви лесно, без да се харчат много усилия и пари, тъй като съставките са винаги достъпни и евтини. Ние ще трябва: бульон от гъби (пресни или сушени), чинийка от кисело зеле, няколко големи картофи, един моркови, лук, магданоз корен, лъжица доматено пюре, растително масло, чесън.

Бульон: гъби или зеленчуци?

Но първо, както забелязахте, за да бъде нашата супа суха вкусна, трябва да приготвите бульон. Може да се приготви от пресни или сушени гъби. Ако вземете пресни, а след това ги измийте, нарязани на кубчета, изпържи малко върху растително масло, изсипва вряща вода, предварително се осолява. Ако се изсуши, след това се накисва през нощта с хладка преварена вода, след това се отцежда, и старателно се измиват гъбите в течаща вода, след това се запържва в растително масло и се поставя във филтрираната филтрирана инфузия. Бульон с гъби доведе до възпаление, и можете да готвите супа.

Като опция - зеленчуков бульон, който се приготвя от магданоз и лук, други зеленчуци, които се нарязват на големи парчета, се налива вряща вода. Зеленчуците и корените трябва да достигнат готовност, след това филтрираме бульона и приготвяме ястие без месо - зеленчукова супа.

Процес на приготвяне на супа

Сложете картофите, нарязани на кубчета или кубчета, в кипящ бульон и варете на слаб огън за 10-15 минути.

В същото време, яхния кисело зеле (е по-добре да го изплакнете в течаща вода) с добавянето на доматено пюре, докато тя е мека.

Моркови и. T магданоз (корен) нарязани на ивици или три на ренде от едро, и нарязани на лук на четвъртинки от пръстени (прекарайте ги в растително масло до златисто).

Добавете зелето към бульона с картофите, добавете същото и се запържете, оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за пет до седем минути. И след това го изваждаме от печката, покриваме я с капак и го оставяме да вари поне половин час (но по-добре и повече, защото казват, че ежедневно супа от зеле най-вкусните).

Преди сервиране, подправете супата с чесън, настъргана със сол, поръсете с нарязаната зеленина на чинията.

Елда с гъби

Между другото, гъби от бульон може да се използва за приготвяне на прости вкусни ястия без месо, например елда с гъби. Подготовката на храната е много проста. Сварете елда почти до готовност, след измиване в течаща вода. Най-добре е да използвате нечист, тогава папата ще бъде колкото е възможно по-ронлив. В същото време в тенджерата приготвяме печено от варени гъби (от бульон) и лук в растително масло. Можете да добавите там подправки на вкус, каквото ви харесва. След това смесете елдата и пържете в тенджера и оставете да къкри на слаб огън още пет минути. Изключете го и го оставете да се вари в продължение на 10 минути. След това можете да служите на масата.

Закуски: прости ястия без месо

Както вече споменахме, тези ястия могат да се приготвят като салати. Тези закуски са предимно зеленчуци или плодове. Понякога с добавяне на яйца или ядки. Така например, добре познатата салата, където цвекло и моркови в суров вид с ядки и сини сливи се подправят с растително масло.

Или страхотно червен боб лобио. За неговата подготовка ще са необходими: чаша бобови растения, шепа белени орехи, лук и чесън, кантарион и растително масло, черен пипер. Готвенето е просто: накиснете зърната за през нощта в хладка вода, запържете лука и чесъна на висока температура с растително масло, нарязайте фино кантарион, разтрийте ядките в пастата, смесвайки с тревата. Сварете боб до омекване и разбъркайте с кантарион и ядки, черен пипер и сол на вкус. Ако ястието се оказа дебел, след това добавете към него няколко лъжици бульон от боб. Това е!