Зелената супа - страхотна идея за обяд

Schi daily са едни от най-ярките представители на първата Руски ястия кухня, като борш - украински. Те са известни и популярни по целия свят. Те могат да се отдадат на секцията "супи", въпреки че това не е много правилно. Супата се приготвя за около час и половина, а вкусното ястие в идеалния случай се приготвя за около четири часа. Да започнем.

Една поговорка е често срещана в Русия още от времето на Суворов - “Шчи и овесена каша е нашата храна”. Това не е изненадващо, тъй като ежедневно зеле супа е известна от IX век, след доставката на зеле. Тази супа се считаше за храна на бедните. Сега, след 12 века, тя може да бъде намерена в менюто на всеки обикновен гражданин.

Има много рецепти от тази супа. Пригответе го със зеленчуци, месо, гъби, риба и т.н. Има два вида зеле супа - празни (включени са само зеле и зеленчуци) и пълни (с месо или риба). Има дори такива опции: подготовката на дневна зеле супа със зърнени култури или натрошени картофи, които се вливат.

Днес ще ви запознаем с различни рецепти и какво да изберете е вашата воля.

Класика на жанра

Необходимо е:

- свинско месо - 300 г;

- телешко месо на костите - 300 г;

- вили за зеле;

- Домат - 2 бр.

- Лук - 2 бр.

- картофи - 3-4 броя;

- морков - 1 бр.

- Домат - 1 супена лъжица. л.

- подправки;

- заквасена сметана.

Ястието е много лесно да се приготви и бързо да се яде. Тази рецепта ще овладее всичко. Вкусно не работи, просто ви говоря.

готвене:

1) Подгответе бульон: изплакнете месото, сложете в тенджера, добавете вода. По-добре е да избирате по-големи ястия. За да запазите месото свежо, трябва да добавите малко сол от самото начало. След кипене на вода, премахване на "шум" и намаляване на топлината до много ниска. Сварете месото, докато започне да се отделя от костта. Прогнозираното време е 2-2,5 часа.

2) Нарежете зеле, обелете картофите, наряжете.

3) Отстранете месото, охладете. По това време, хвърли в бульон приготвени зеленчуци. Докато всичко ще вари, обелете и наряжете морковите и лука. Фрай с доматено пюре и домати.

4) Напълнете супата. Schi ежедневно почти е готов.

5) За охлаждане на охладеното месо на парчета или котлет и го изпратете в тенджерата.

6) Сварете още 10 минути с подправки.

Преди сервиране, напълнете със заквасена сметана.

Кисела супа - виж

Необходимо е:

- телешко месо - до един килограм;

- кисело зеле - половин килограм;

- картофи - 0,5 кг;

- лук - 1 бр.

- морков - 1 бр.

готвене:

Методът за приготвяне на този вид супа не е твърде различен от предишния. Няма да опишем подробно етапите, ще напишем само основните моменти.

1) Направете месен бульон.

2) Изплакнете зелето с вода в гевгир.

3) Вземете месото, охладете, нарязани на кубчета или разкъсайте ръцете си.

4) Обелете и нарязайте картофите.

5) Добавете кисело зеле и месо в супата.

6) Подгответе запържва от лук и моркови, изпратете на тиган.

7) Добавете картофите към супата.

8) Сол, добавете подправки, лаврушка.

9) Сварете още 15 минути.

Преди сервиране, оставете да престои около 30 минути, добавете сметана. В някои източници можете да намерите описание на задушено кисело зеле, преди да го изпратите на супата. Това зависи от вас, разбира се. Можете също да използвате пушено месо и яхния.

Постенето на прага - гъбена супа, всички са възхитени

Много хора наблюдават пост. Голям пост - най-дългата, строга и изтощителна от тях. През този период не можете да ядете не само месо и всички животински продукти, но и риба. Те идват да заменят различни зеленчуци и плодове.

Но какво да правя, когато става въпрос за супа, и още повече за супа? Има изход. Гъбената супа е много икономична в тази ситуация. Вкусното и питателно ястие диверсифицира вашата диета и прави „гладуването” по-меко.

Необходимо е:

- кисело зеле - 300 г (за гладно, най-добре е да изберете точно sauerous, за да наситите супата);

- печурки - 200 г (или сушени гъби - 250 г);

- картофи - 3 броя;

- морков - 1 бр.

- Лук - 1 бр. (можете също да зелено);

- подправки;

готвене:

Това е обичайната рецепта за постно. Ежедневната супа, така че разбирате, се различава в подготовката по сложност и време.

1) Поставете тенджера с вода на голям огън, добавете гъби. Ако се сушат, те се накисват предварително. Това ще бъде нашият бульон.

2) След кипене, оставете да потят още 10 минути и добавете зелето. Поставете, не бъдете срамежливи. Някой обича повече, някой по-малко - няма стойност.

3) Обелете лука и морковите, задушете на слаб огън до омекване.

4) Нарежете картофите на кубчета или сламки, изпратете ги на супа с пържени.

5) Добавете подправки и сварете още 20 минути.

Тази супа е идеална за вегетарианци - хора, които не консумират месни продукти.

Разбира се, в тази статия не можем да пренебрегнем такава рецепта като ежедневно зеле супа от кисело зеле. Преди пълната готовност, те са донесени повече от един ден, но си струва.

Задушена супа

Необходимо е:

- повече от половин килограм тлъсто месо, по-добре е да се приемат няколко вида: пулп и кост;

- 600-700 g осолено зеле;

- лук - 2 глави;

- моркови - 2 бр.

- масло - 100 г;

- подправки;

- доматено пюре - 6 лъжици;

- чесън - 6 скилидки.

готвене:

1) Пригответе месен бульон.

2) Сварете зелето до три часа. След час и половина добавете половин домат.

3) Запържете лука и морковите. Добавете доматите, донесете го в готовност.

4) В кипяща мазнина изпрати зеле и пържени. Сварете един час.

5) Разглобете месото в друг съд, добавете подправки, лаврушка и чесън. Налейте там супа. Изключете.

Schi ден не трябва да се охлажда в студа. Само след пълно охлаждане е необходимо да ги отстраните в хладилника и за предпочитане във фризера за един ден.

Целият смисъл на тази подготовка е, че зелеът става сладък, а самата ястие има необичайно мек вкус и приятен цвят. Когато готвите, можете да добавите брашно или картофено пюре, така че супата да е по-дебела.

Бързо и лесно

За моето дълбоко съжаление не можете да приготвяте ежедневна супа в бавен котлон, а за тези, които нямат време, ще бъде трудно да се направи. Намерихме рецепта за вас, която ще помогне в тази област.

Ще бъде необходимо:

- говеждо месо - половин килограм;

- зеле - половин вилица;

- картофи - 4 бр.

- салата от пипер - 1 бр.

- Лук - 1 бр.

- кетчуп, доматено пюре или домати;

- морков - 1 бр.

- слънчогледово масло;

- подправки, зеленчуци.

готвене:

1) Налейте масло в купата и изберете режима „Пържене“. Запържете зеленчуците.

2) Поставете цялото парче месо (не нарязано на парчета) на зеленчуците, добавете зеле. Дневните супи се различават от тези в това, че пресните зеленчуци не са подходящи за тях.

3) Нарежете картофите със сламки, прибавете към контейнера, изсипете всичко с вода. Не забравяйте да сол.

4) Изберете режим „Охлаждане“ за два часа.

След това време вземете месото, охладете се, разглобете.

Между другото, ежедневно зеле супа от кисело зеле също ви позволява да се изпържи, и след готвене на месо със зеленчуци.

заключение

Много различни възможности за готвене. В зависимост от ситуацията и времето можете да изберете това, което ви харесва. Стандартната превръзка за тази супа е заквасена сметана, но можете да използвате магазина или домашно приготвена майонеза. Препоръчваме ви да опитате всички методи на готвене и може да намерите рецептата си. Ежедневна супа, според нас, най-добра.