Месен хляб: рецепта. Месо хляб във фурната

Месният хляб е много вкусен и подхранващ продукт, който не изисква много време и скъпи съставки за неговото приготвяне. Ако не желаете сами да направите такъв продукт, можете да го закупите по всяко време в магазина. Трябва да се отбележи обаче, че месото, приготвено в производството, почти винаги включва различни аромати и други вредни добавки. В тази връзка, такъв продукт е най-добре да се готви у дома.

Месен хляб: рецепта със снимки

За да направите този продукт може да бъде различен. В тази статия решихме да ви опишем няколко рецепти, които са най-популярни сред гурмените.

Така че, за да приготвите месо от мляно месо, трябва да закупите предварително:

• говеждо месо с малко количество мазнина и свинско месо без мазнини - 250 г от всеки продукт;
• морков свеж и най-сочен - няколко големи парчета;
• голямо свежо яйце - 2 броя;
• сладки луковици - 1 бр.
• олио за готвене - за смазване на формата;
• ориз с кръгли зърна - пълно стъкло;
• мляко на прах или картофено нишесте - пълна голяма лъжица;
• подправки, или по-скоро смлян пипер, фина сол и сладък червен пипер - използвайте на вкус.

Готвене на мляно месо

Месният хляб, чиято рецепта разглеждаме, се оказва много ароматен и удовлетворяващ. Смесете мляното месо преди да го изпечете във фурната. Говеждото и свинското за него трябва да бъдат закупени възможно най-свежо. Само по този начин ще имате вкусен и питателен продукт.

Така месните продукти трябва да се изплакнат обилно с хладка вода, след което да се отрежат всички ивици и да се смилат в месомелачка. Заедно със свинско и говеждо месо се препоръчва да пропуснете главите на лука през устройството. В заключение, всички съставки трябва да бъдат сол, черен пипер и разбърквайте, докато се получи равномерно пълнене.

Създаване на основа за хляб

След като смесената кайма ще бъде готова, трябва да пристъпите към подготовката на основата. За да направите това, трябва да сортирате ориза с кръгли зърна, след което го изплакнете обилно и го сварете в солена вода, докато бъде напълно мек. След това крупата трябва да се изхвърли в сито, да се изплакне в студена вода и енергично да се разклати.

Приготвяйки ориза, той трябва да се полага с мляно месо и след това да се добавят моркови, настъргани на фина ренде, бити с пресни яйца, сухо мляко или картофено нишесте. След смесване на съставките, трябва да имате вискозна и ароматна основа.

Между другото, за да направите месото по-червеникаво, трябва да добавите сладък червен пипер към приготвената маса от кайма. Тази подправка ще даде на продукта не само приятна сянка, но и специален вкус.

Образец на продукта

Как да разберем, ако свършиш с вкусен месен хляб? За да направите това, от замесена база, трябва да направите малка патичка, а след това леко да я запържете в тиган с масло. Ако този продукт няма достатъчно сол или други подправки, то те се препоръчват да се добавят към директното образуване на хляб.

Ние образуваме месен продукт

След всички описани действия трябва да вземете дълбока правоъгълна форма и да го смажете обилно с масло. Освен това е необходимо да се постави цялата база на месото и да се уплътни добре.

Процес на топлинна обработка

Колко трябва да се пече хляб от месо? Рецептата на този продукт препоръчва да се готви при температура от 200 градуса за час и половина. Трябва да се отбележи, че при термичната обработка на такъв хляб може да се образува много бульон. Ако е необходимо, може да се източи.

Правилно поднесена към масата за хранене

След приготвяне на домашно приготвен месен хляб във фурната, той трябва да бъде внимателно изваден и напълно охладен във формата. След това продуктът трябва да се отстрани от съдовете и да се съхранява в хладилник за няколко часа. След това продуктът трябва да се поръси със сладък червен пипер и сусам. В бъдеще тя може да бъде нарязана на парчета и да бъде представена на гостите заедно с всякакви ястия, зеленчуци и пресни билки.

Готвене на баварски месен хляб у дома

Принципът на получаване на такъв продукт на практика не се различава от описаното по-горе. Въпреки това, представеният хляб включва няколко други съставки, което го прави по-необичаен и вкусен.

Така че за приготвянето на баварския хляб с месо се нуждаем от:

• смляно смесено постно (говеждо и свинско месо) - около 800 г;
• фина морска сол - 2 десертни лъжици;
• бекон без кожа (можете да си купите сурово пушено, прясно или варено пушено) - около 200 г;
• смлян черен пипер - добавете на вкус;
• сушен майоран - десертна лъжица;
• индийско орехче - 3 щипка;
• горчива луковица - 1 средна глава;
• царевично нишесте - около 2 големи лъжици;
• хлебни трохи - голяма лъжица;
• олио за готвене - за смазване на формата;
• доматено пюре или кетчуп - 2 големи лъжици;
• кимион - нанася се на вкус.

Готвене на основата за хляб

Преди да приготвите баварския хляб, трябва да направите ароматна основа. За да направите това, вземете готовия смесен кайма и след това двойно превъртете през месомелачката. Препоръчва се това да се прави с бекон. Между другото, за такава процедура е необходимо да се използват най-малките ножове. Това е необходимо, за да се направи месото хляб хомогенен, нежен и вкусен.

Смесващи се съставки

След като основата за хляба е готова, се изисква отделно нарязване лук и я запържете с масло до кафеникаво. След това трябва да се добави към мляното месо, както и да се добави морска фина сол, сушен майоран, бахар, индийско орехче, царевично нишесте, кимион и доматено пюре в количество от 1 лъжица (можете да използвате кетчуп).

След продължително и интензивно смесване на всички продукти трябва да се получи хомогенна маса. Ако е необходимо, може да се отблъсне ръчно.

Процес на формиране

След като направите вкусна и ароматна основа за баварския хляб с месо, трябва да пристъпите към неговото формиране. За да направите това, вземете дълбока правоъгълна форма, а след това щедро го смажете с олио за готвене и поръсете с галета. На следващо място, в приготвените ястия е необходимо да се постави мляното месо и да се разбие добре. За да направите това, можете да го докоснете с дланта си или да го разтърсите силно с чинии. Тези действия ще допринесат за факта, че целият въздух в основата ще излезе от пълнежа, което ще го направи по-плътно. В тази форма полуготовият продукт трябва да се постави в хладилник и да се държи там за около 4 часа. През това време продуктът се уплътнява и узрява.

Подходяща топлинна обработка

След като мляното месо се съхранява на студено, то трябва да се отстрани и след това върху него да се направят няколко не много дълбоки разрези с нож. След това повърхността на продукта трябва да се намаже с лъжица кетчуп или доматено пюре, което се препоръчва предварително да се смеси с малко количество нишесте.

След като най-накрая приготви полуготовия продукт, той трябва да се постави в пещ, загрята до 170 градуса и да се пече за 50 минути. Основното нещо е да не се пресушава продукта.

Служи на масата

След приготвянето на баварския хляб от мляно месо, той трябва да се охлажда директно в тавата, след което внимателно да се отстрани и да се държи на студено за около два часа. След това тя трябва да бъде нарязана на парчета и представена на масата заедно с всеки първи или втори курс. Между другото, този продукт прави много вкусен сандвич. За да направите това, той трябва да се поставя само върху бял хляб и да се покрива с парче сирене.