Manty: рецепта за готвене с снимка. Тиква Manty: Готвене Рецепта

Първите рецепти за готвене принадлежат само на предприемчиви азиатци. И това не е изненадващо, защото тяхната национална кухня е богата на различни рецепти от вкусни ястия, които никога не престават да се възхищават. Руският народ е един от онези, които са постоянен почитател на този прекрасен кухненски шедьовър. Освен това, всяка руска домакиня има свои собствени рецепти и тайни на готвене на това ястие. И как да готвя manti, и дали те трябва да бъдат с месо, можете да научите от тази статия. Но преди да започнете рецептите, трябва да подходите към подготовката на тестото.

Готварска рецепта

За това вкусно ястие те използват най-обикновеното тесто, така че е необходимо само:

• брашно - 1 кг;
• вода - 1 чаша;
• сол.

Процес на готвене

По отношение на количествените показатели е невъзможно да се дадат ясни отговори, тъй като всичко може да зависи от дори незначителни детайли, например от качеството на брашното. Основното нещо е да го интензивно месят, докато не престане да се придържа към дланите, а също и да не стане еластична и мека на допир.

Това се отнася до традиционното тест за манта. Рецептата за тесто може да варира, например, понякога към нея се добавят 2 яйца. Това със сигурност няма да бъде по-лошо. Готвачите също препоръчват прецизно брашно преди употреба.

Какво да правим, така че тестото ни да не се разкъсва? Това е доста често срещан проблем при приготвянето на това ястие, което може напълно да развали цялото настроение и това е може би най-важният показател в този магически бизнес (добре, с изключение на рязко заточен нож и висококачествени продукти). За да не се разкъса нашето тесто, можете да смесвате две разновидности на пшенично брашно (1 и 2). Тогава той никога няма да пропадне дори с минимална идеална дебелина от 1 mm.

Пропорциите са много важни, според много кулинарни специалисти, вода с брашно. Ако те се спазват 1: 2, то тестото ще бъде просто перфектно.

Друг важен съвет е, че не трябва да започнете да оформяте нашето ястие веднага след месене на тестото за манти. В този случай рецептата за готвене ще бъде счупена. Затова поставете тестото настрани за около половин час, за да стане по-еластично.

Вещи за манти

Докато се влива тестото, пригответе пълнежа. Тя може да бъде най-разнообразна, но традиционният вариант все още остава агнешко. Той се усуква в месомелачка или фино нарязва с нож. Между другото, в Азия месомелачката изобщо не се спазва. Те вярват, че manty, рецептата за готвене с снимки, които са предложени в тази статия, в този случай няма да се окаже толкова нежна и вкусна.

Готвачите препоръчват добавяне на смляна свинска мас (дебел, интериор) в съотношение 1: 2. Тази съставка е много важна за нашето ястие. Тя ще придаде на запълването сочност и непроменен вкус. Трябва да се помни, че това условие трябва да се прилага за мляно пиле, говеждо, агнешко. Това не важи за свинско месо.

Какво още можете да кажете за пълнежа? Лук и други зеленчуци също се добавят за сочност. Узбеки например подготвят това Manti с месо. рецепта подготовката в този случай е доста проста, ще я опишем по-късно.

Образуване на манти

Така, тестото и пълнежът са готови, сега можете да продължите към най-важното - образуването на манти. Получаваме тестото, отрязваме една четвърт от него и формираме така наречената „наденица“. След това използвайте остър нож, за да изрежете тестото в кръг. След това прекарайте топчетата с длани. Всеки от тях с помощта на точилка се преобръща в плоска торта с дебелина 1 мм с диаметър 10 см (това са идеални параметри). Поставяме пълнежа в центъра и започваме да формираме нашата мантия, рецептата на приготвянето, от снимката на която е описана в тази статия. Затова повдигнете нашия продукт над ръба и направете сгъване. Задържаме го с палеца и показалеца, а с другата ръка продължаваме да формираме нови, докато имаме форма, наподобяваща торба. По същия начин действаме и останалите торти. След като нашите манти се формират, пристъпете към непосредствената им подготовка.

Готвене на манта

Като цяло, традиционно за готвене мантов използва специален тиган, наречен mantovarka. Но тъй като не всеки го има, можете да използвате обикновен двоен котел. Без чифт, каквото и да каже, нашата мантия няма да работи. Между другото, рецептата за готвене в бавен котлон също е много проста, достатъчно е да настроите режима "Par" - и трикът е направен. Така че, в малък контейнер се изсипва растително масло. Потапяме всеки тампон и го поставяме на плоча. Не забравяйте да излеете гореща вода в купата. Поставяме времето за 40 минути и това е, традиционната рецепта за готвене на манте се прави! Приятно апетит!

Manty с тиква

Рецептата за готвене на това ястие също е доста проста, защото за нея ще ни трябва:

• тесто (описана по-горе рецепта);
• тиква - 400 г;
• мляно месо - 200 г;
• крушки - 2 бр .;
• сол;
• черен пипер.

Процес на готвене

Нарежете тиквата на малки кубчета, нарязайте на ситно лука. Смесете съставките с кайма. Сега взимаме тестото, отрязваме една четвърт от него, образуваме „наденица“, нарязваме я на кръгчета. Използвайки ръце, ние търкаляме топки и правим тънки торти с точилка. В средата на всеки от тях се поставя пълнежът. Кук за една двойка, миене на чинията с растително масло, 40-45 минути. Всичко, с което нашите манти са готови тиква (рецепта готвенето в този случай предполага импровизация, например, смесване с други зеленчуци).

Картофена мантия. Готварска рецепта със снимка

Друга много интересна и доста необичайна рецепта. За да я приложим, ще ни трябва:

• тесто;
• картофи - 3 бр.
• лук - 2 бр.
• мляно месо - 300 г;
• копър зелени;
• крем -150 g;
• чесън - 2 скилидки;
• кимион;
• кимион;
• сол;
• черен пипер.

Процес на готвене

Как да готвя манти с картофи? Готварската рецепта включва сервиране на това вкусно ястие с кремав чеснов сос. В този случай те ще се окажат необичайно ароматни и вкусни. Така че, нарязани картофи на малки кубчета, лук - половин пръстени. Смесете съставките с кайма, сол, черен пипер, добавете щипка кимион и кимион. Изработваме кексове от тестото и поставяме пълнеж по средата на всеки от тях. Ние формираме мантиа (рецептата за готвене със снимка ще помогне да направим нещата правилни). Потопете всеки в растително масло (за да не се придържате към параход или бавен котлон) и гответе за 40-45 минути.

Сега подготвяме нашето зареждане. За да направите това, нарежете чесъна и билките, смесете ги със сметана и напълнете варени манти. Всичко свършено! Приятно апетит!

Реални манти на узбекски

Това ястие се оказва невероятно вкусно, ароматно и сочно. Никой не може да му устои. Така че, за неговата подготовка, ние се нуждаем от:

• агнешка каша - 1 кг;
• крушки - 4-5 бр .;
• мазнини;
• зехтин - 3 супени лъжици. л.
• растително масло - 1 супена лъжица. л.
• заквасена сметана (за пълнене);
• Зелените (за подаване);
• сол;
• пипер;
• кимион.

Процес на готвене

Как да готвя тази узбекска манти? Рецептата на готвене е да нарязваме лука на малки парченца (колкото по-малка е тя, толкова по-сочна е ястието). След това я оставете настрана. Взимаме нашата бадемова целулоза и го нарязваме на малки парчета (2-3 мм) с нож.

Съвет : За да направите месото по-добро, оставете го във фризера за известно време.

Смесете месото с лук, добавете зехтин, сол, черен пипер, добавете кимиона. Всички съставки са старателно смесени и оставени настрана в хладилник за инфузия, така че бъдещата ни мантия, рецептата за приготвяне със снимки на която е дадена в този материал, се оказа сочна и вкусна.

Вземаме предварително приготвеното тесто и разтопяваме голяма, тънка торта от 2-3 мм. Полученият слой се разделя на малки квадратчета. Взимаме кайма и с помощта на лъжица го поставяме в средата на всеки квадрат. Сега започваме да формираме нашите мантии (рецептата за готвене, както може да се види, е достъпна дори и за най-опитните домакини).

Взимаме "квадрат" и свързваме неговите ръбове (напречно). Нашата манта трябва да прилича на малък плик. Сега, внимателно, така че плънката да не падне, започваме да натискаме върховете на нашия „квадрат“, като същевременно плътно закрепваме оформените остри ръбове (напречно). Потопете получената мантия в растително масло и я поставете на плоча за пара, не забравяйте да си налеете вода в купата. Кипва се 40-45 минути. Сервирайте със заквасена сметана и зелени. Приятно апетит!

Закваска от сирене

Това ястие със сигурност ще хареса малко гурме-сладък зъб. За неговата подготовка се нуждаем от:

• тесто;
• извара - 400 г;
• ванилин;
• захар;
• яйце - 1 бр.
• заквасена сметана (за пълнене);
• растително масло.

Процес на готвене

Заквасете добре с вилица или мелете в блендер. Добавете към него малко захар, ванилия и яйце. Разбъркайте добре. Вземете тестото, като използвате точилка, разточете тортите. Поставете плънката в средата на всяка и формирайте мантия (рецептата за готвене на това ястие е много проста и не изисква допълнителни и трудни действия). Така че, изсипете растително масло в малък контейнер, натопете всяка манта в него. След това се оставяме да кипнем за няколко минути в продължение на 40-45 минути. Сервира се със заквасена сметана или кисело мляко. Всичко, нашите mants са готови (рецептата за готвене с снимка е полезна за всеки, който иска да поглезят домакинството с необичайно ястие). Приятно апетит!

В заключение

Това изначално азиатско ястие харесва феновете си не само с прекрасния си вкус и примамлив аромат, но и с необичайния си вид и дизайн. Ето защо, редовно удоволствие вашето семейство с този кухненски шедьовър.